137.切膾之藝(第2/3 頁)

謝道陽一愣，俯身道：“威武侯去了滇地剿匪，現如今怕是要起身回程了。”

“若阿廷知道後院起火的話的話……”

房廩生哈哈一笑：“蘇二娘子可還沒成威武侯的後院呢。”

楊照勾了勾唇，眸光落在那抹綠上暗了暗，半晌才道：“這醉清風……果然是名不虛傳啊。”

蘇令蠻是頭一回來迎賓樓。

廚一門，統共十六人報，是以她迎面見到十六口大鍋砧板之時，並不感覺訝異。

在釁階之前，她對得不得“中元魁首”並不強求，畢竟要比誰得的花字牌最多，對她這個初入書院之人著實有些難辦。

可蘇令蠻這人自小便是腦後有反骨，被王文窈這般幾次三番地針對下來，反倒激起了鬥志，便自己得不了這中元魁首，亦不想讓這表裡不一的王二孃得去。

一排十六人一字排開，沿紅漆木柱分列左右，蘇令蠻照舊居於最末，左邊長廊盡頭。

廚一門的先生是個圓乎乎的中年郎君，身子臉都頗具福氣相，顛著肚皮站於正門，道：“廚之道，始於刀工，終於勾兌成盤……”

蘇令蠻還記得頭一回上這位先生課時，自己耳邊有一百隻鴨子在“嗡嗡嗡嗡嗡嗡”個不停，先生刀工廚藝極佳，性格溫厚，只奈何有個碎嘴的毛病——

就在她以為廚先生此番亦要滔滔不絕之時，他停了，乾脆利落地宣佈開始。

第一項，刀工。

切膾之藝，自前朝始，到如今計程車族圈裡已是蔚然成風，京畿設宴之時，常有兒郎表演切膾之藝，若能切得又細又薄，亦是一件備有面兒之事。

原先還觥籌交錯、互相勸食之人已經紛紛停下了筷著，睜大眼看著十六位小娘子施展切膾之藝。

帶圍兜、濯手，幾乎整齊劃一的動作行來，亦隨著小娘子們的性格各有不同。

十六條一模一樣大小的新鮮鯧魚被廚先生一一分發到了砧板上，前座之人甚至能看到魚尾巴在不停地彈跳。

為保證公平，各色刀具都是統一制式，並由專人檢驗過，最後再由廚先生和景院長統一細查過目一遍，才一一分發到諸位學生手中。

一切行來，都發生在睽睽眾目之下，顯得格外嚴謹而妥帖。

箭課考核的教訓使得書院接下來的準備更為嚴謹妥帖，為避免一切作弊行為，更是不厭其煩。

刮魚鱗，去內臟，洗刷乾淨。

三步到位。

眾人一眼便看出，十六人中，尤以正中兩人謝七娘和王二娘子最為有條不紊，一舉手一投足都充滿了美感，彷彿這不是在殺魚，而是在撲蝶繡花一般。

蘇玉瑤著急地看著角落的綠衣小娘子，只見她昂昂立在砧板前，一雙俏白的臉上滿是凝重，目不轉睛地盯著眼前肥嘟嘟的鯧魚，不明白別人魚都快要殺好了，她還再磨蹭什麼。

廊下一片唏噓聲。

“這等切膾記憶，非長年累月地練，如何能好？她一個定州來的小娘子，如何能比得謝王兩家的本事？！”

陳郡謝氏。

琅琊王氏。

那可是比大梁朝都老得多長久得多的世家貴族。

就在旁人以為這初初讓人驚鴻一瞥的綠衣小娘子要就此惜敗，卻見她動了。

由極靜到極動。

彷彿是早先便在腦子裡考量過無數遍一般，一把笨拙的菜刀被她使出了金戈鐵馬的氣勢，“刷刷刷——”菜刀震動太快，幾乎成了一條直線，很快魚鱗便被完全不傷及皮肉地剝離了下來。

若有人能近處細看，兩廂比較之下，便會發現大多數小娘子刮鱗完，雪白的魚肉上或多或少都有些細小的肉眼難辨的傷疤——可蘇令蠻的沒有。

麇谷居士得意洋洋地喝酒：“小清微，阿蠻的魚膾你是沒嚐到，那叫一個絕啊。”他“呲溜”了一聲，得來楊廷淡淡的一瞥。

大白天光下，院落被照得敞亮，菜刀每每揚起，總帶起鋥亮的刀鋒。

楊廷眯著眼，視線落在綠衣上，只覺得那馥白的手指彷彿要甩出花兒來一般，帶著點柔軟的力度，他甚至能回想起指腹的溫度。

蘇令蠻趕上了進度。

砧板旁擱置的一盆子清水被她細細地洗濯過血水，鯧魚魚肉雪白豐膩，她提起一側的剔骨刀，以十字劃拉，只見長長的魚骨便完整地抽離了魚身，在光下泛著晶瑩。

周圍若有似無關注之人不由自主地屏住了一口氣，這等刀工比起那些還在慢慢剔骨的笨