第470章 去飯店 3(第1/1 頁)

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趙胖子，嚐了炒青菜，還有麻婆豆腐，這菜做得既保持了食物的原味，又吃出了菜品的特色，放下勺子，：“姑娘！我想問一下，你這青菜怎麼做的？明明都是一樣的步驟，為什麼我做的炒青菜，出鍋的時候沒有你這水靈了呢！

還有這豆腐，做的也非常的入味，這道菜，我到是不會做，剛才也只是看你操作了一遍而已，有幾個步驟，讓我感覺非常不明白！”

林蕾看這幾個廚師，眼神充滿希望的目光，也不忍心不告訴他們了，就把她做的幾道菜的原理簡單的說了一下。

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“你們按我說的，做一遍，應該也就差不多了，師傅領進門，修行在個人，每廚師做菜的口味都是不一樣的！”

趙胖子認真點點頭，：“嗯，這一點我們都知道，謝謝你了姑娘。.”說完，看向身後看熱鬧的眾人，第一次和大家隨和的說：“好了，大家夥兒也不要為在這裡看熱鬧了，都各忙各的去吧！”

大家沒有辦法，只能回到自己崗位去，平時這個趙胖子，可不是這麼好說話的。

趙胖子，回到自己灶前，立馬吩咐自己跟刀的，讓他準備了一模一樣的食材。

所需的食材很快準備好了，他立馬在灶上開起火，按著小姑娘指導的方法，細心的處理，每個步驟，經過小姑娘的指導，他才知道，像油菜炒之前最好焯一下水，等一下鍋翻炒的時候這樣能保持菜的顏色不變。

還有做魚湯，自己每次做魚那個魚皮總是會粘在鍋底，可以用生薑擦鍋底，熱鍋涼油，然後再把魚放入鍋中煎制，果然這個魚皮就沒有掉，然後熱水熬湯，煮了一會自己嘗的一下，魚湯一絲魚的腥味也沒有。

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