第22章 清洗豬下水(第1/2 頁)

好一通忙活，蕭婉想起買的點心，還有云客來送的，趕快找出來給蕭正平和蕭瑜兒吃。

劉氏嗔怪道：“就你疼他們，點心這麼貴，做什麼買這麼多？”

“哇，謝謝二姐，謝謝二姐，二姐最好了。”

兩個小豆丁開心的轉圈圈，圍著蕭婉吃點心。

蕭婉心裡滿足的很，爹孃經常下地幹活，兩個小豆丁就歸自己管，所以和蕭婉感情格外深，弟弟妹妹又懂事，蕭婉愛的不行。

劉氏好笑的搖了搖頭，不再管姐弟三個，去忙別的了。

不一會劉氏提著豬下水，為難的問蕭婉；“婉兒啊，這豬下水這麼臭，你打算怎麼做啊。”

“別擔心，娘，我有師父教的法子，用咱家的草木灰加點鹼清洗，我拿去河邊洗。”

“姐，我們陪你去。”

兩個小豆丁吃點心也不忘幫蕭婉幹活。

蕭婉笑著捏捏他倆的臉蛋，說：“不用啦，你們太小，搓不動，我去洗就行，你們在家幫忙收拾。”

這時，王嬸子敲門了，手裡提著一隻雞，非要劉氏收下，大有不收就不走的架勢，劉氏無奈，只好收下了。

又問清楚蕭婉要拿草木灰洗豬下水，自告奮勇的和蕭婉一起去了，根本不給蕭婉推拒的機會，蕭婉只好答應了。

蕭婉和王嬸先用清水清洗一遍，去除豬下水的雜質，又教王嬸用草木灰加鹼揉搓豬下水。

本來用麵粉更好，但她知道劉氏根本不可能願意的。

蕭婉和王嬸在河邊反覆清洗，直到清洗的水盆乾淨了，才罷手。

王嬸用袖子捂了捂鼻子問道：“婉兒啊，這豬下水可沒幾個人吃，你還是燉只雞吃吃算了。”

“嬸子，不用，等我做好了你就知道了，到時候端給王叔當下酒菜。”

蕭婉清洗完和王嬸回家，劉氏已經把筒骨焯水，重新加水、蔥姜開始熬煮。

看到蕭婉回來，讓開廚房給閨女做菜，王嬸見沒啥事就回家了。

蕭婉取幾段肥腸，準備做一個乾煸肥腸。其實豬大腸有潤肺、補虛止渴等功效的，只是時下的人不懂如何清洗。

蕭婉將肥腸放入鍋中加蔥姜煮八成熟，盛出切段。然後燒熱鍋，不放油，將煮好的肥腸下鍋炒出油來，炒的不太乾，盛出備用。

另起鍋放油，加入蔥、姜、蒜、幹辣椒下鍋炒香，加入肥腸爆炒片刻盛出。

整個廚房瀰漫著的味道又辣又香，一家子都被吸引過來。

蕭老爹聞著味道，問蕭婉：“婉兒，這是豬大腸做的，怎麼這麼香，一點也不臭。”

蕭婉夾了幾筷子分別給家裡人嘗，四人猶豫片刻，還是放進嘴裡了。

一入口，香、辣過癮，意猶未盡，吃了還想再吃，從沒見過有人做成這樣的，太好吃了吧。

蕭婉笑笑，對劉氏說：“娘，我炒了很多，一會做幾個菜給趙叔家送去嚐嚐，肥腸也給王嬸家端一盤吧。”

“好，娘把骨頭湯裡燉上些菜，連湯帶水的讓你趙嬸子喝一點，娘剛才活了面，再蒸鍋饅頭吃，咱家也吃頓好的，一會你叫你爺爺奶奶來吃飯”

說完劉氏開始忙碌了起來。

蕭婉趁著劉氏不注意，往骨頭湯裡倒了半碗靈泉水，一家人都能喝到。

蕭婉又將豬肝切片加調料醃製幾分鐘，鍋中放油到八成熱的時候倒入豬肝翻炒一會，再放入蒜片、薑片和蔥。

隨後又放入家裡菜地裡種的青辣椒翻炒，最後加調料調味，裝盤。

豬下水買的多，所以炒了很多，足夠一大家子吃的。

一家人忙碌著，趙里正突然登門，蕭婉迎出去，猜到里正為何而來。

蕭老爹招呼著里正留下吃飯，趙里正擺擺手，面上急切。

“不用忙，我一會回家吃，老三啊，婉兒，我聽村裡人說了收地蛋的事，是怎麼個章程？”

趙里正心裡著急，畢竟關係到村民的生計問題，所以才在晚飯前著急過來。

蕭婉把里正讓進屋，簡單跟里正說了說建作坊的事情。

趙里正聽完，激動的站起身來，問蕭婉：“婉兒啊，幾分把握，真要能行的話，村裡立刻給你家劃出地方來。”

趙里正是個好村官，一直心繫村民生計問題，苦於自己沒有辦法，蕭婉一說建作坊，他是吃飯的心情也沒有，也要替村民來問清楚。

他看出來蕭婉是個有主意的，也聽說蕭婉的經歷，所以本能的問蕭婉。