第22章 狍子肉水餃(第2/2 頁)

李秀荷也已經和好了面，小妹正在捏餃子皮。

“還沒有剁餡嗎？我來剁。”林毅洗了手，主動攬下了剁餃子餡的任務。

大黃和修羅，被林毅給關進了驢棚

。

看到這兩隻狗，小妹那叫一個感興趣。

林毅告訴她，這狗是昨天在林場那邊的鴿子市買的獵犬。

今天早上，打獵的時候，也出力不少。

“對，這個我可以作證，這狍子被我射中一箭，沒有死，就是這兩條狗幫忙抓到的。”柱子在旁邊點頭。

林毅一邊跟小妹聊天，手上也沒有閒著，取了兩大塊狍子肉，約莫三四斤的樣子，手起刀落，開始剁了起來。

剁肉之前，先把這些狍子肉，切成塊，這樣的話，更好剁一些。

當然不可能是吃純肉餡。

李秀荷找來了一株白菜，加入了肉餡裡。

林毅留下一部分肉沒有加白菜，而是新增了大蔥。

葷餡就這兩種。

素餡的餃子，那就五花八門了，只要有餃子皮，那都可以自由發揮。

什麼韭菜餡，蘿蔔絲，白菜餡，野菜餡等等

“哥，狍子肉我以前吃過，很好吃，但為什麼大家都更喜歡吃豬肉啊？”林柔柔好奇的詢問林毅。

“大部分人更喜歡吃豬肉的原因，是因為豬肉有肥膘，可以熬油，至於狍子肉沒有什麼肥肉，哪怕口感更好，也沒有多少人喜歡。”林毅告訴林柔柔。

這也是八十年代的主流，買肉只挑最肥的，瘦肉都是留到最後的，排骨更是沒有人要，半賣半送。

後世，基本上反著來。

不過林毅還是最喜歡吃狍子肉。

狍子肉稱為瘦肉之王，幾乎沒有什麼肥肉，而且狍子是食草動物，經常運動，所以肉質非常緊實有彈性，吃起來口感很好。

林毅輕鬆便把肉餡給剁好了。

幾人開始包餃子。

人多力量大，很快，一個個皮薄肉多的餃子，便出現在了眾人的眼前。

柱子去燒水。

“媽，我今天下午去林場一趟，你等會多弄一些，我帶去給爸嚐嚐鮮。”林毅對李秀荷說道。

“怎麼又要去林場？”李秀荷皺眉道。

(本章完)