第64章 麻婆豆腐(第1/2 頁)

看到這一幕，張衛國忍不住笑出了聲，心中不禁感嘆這個傢伙還真是有趣啊。

“那我就在此謝過趙哥了，至於吃飯，不成問題，”

“日後有趙哥用得到的我地方，儘管言說，能做的我肯定幫忙。”

張衛國說著炒菜的手上下的揮舞著鏟子，剛把砂鍋的蓋子蓋上，院裡就響起了吳貴的聲音。

“嗯，就是這個味兒，讓我想了一天了，要是今天吃不到，我肯定是睡不著的，”

在家都沒有進過廚房的兩個大男人這會兒也不覺得廚房是女人的地方了，為了能第一個吃到好吃的飯菜，都圍在廚房不走。

還美其名曰自己能幫些什麼忙？呵，如果不是紅燒肉還沒有熟，張衛國怕是等不到端桌上就沒了。

第一次見到張衛國這麼做菜的方法，趙雪松和吳貴雖然沒有下過廚，但簡單步驟還是知道一些的。

但為什麼自己看到張衛國把好好的，切成兩厘米塊狀的豆腐放進沸水裡再煮一遍是幹嘛的？

知道就是知道，不知道當然就要問了？

“張兄弟，好好的豆腐你不放進湯裡煮，放清水裡煮幹嘛？”

趙雪松可是知道，豆腐都是能直接吃的，哪裡還需要再煮一下呢。

聽到趙雪松這麼問，旁邊站著的吳貴點著頭，附和著。

張衛國還真沒想到他們兩個居然還對廚藝感興趣。

不，我們不是對廚藝感興趣，我們只是對你的廚藝感興趣，趙雪松和吳貴心裡是這麼想的。

“豆腐呢，是由黃豆做的，它本身會帶有一些豆腥味，這樣在水裡煮一下，豆腥味就幾乎沒有了，”

“這且煮了之後的豆腐會更加的鮮嫩，尤其是加了鹽煮過的豆腐，不但能讓豆腐更加入味兒，還可以更好的保留豆腐的鮮香。”

“厲害，沒想到一個小小的煮豆腐還有這麼多的學問，怪不得衛國兄弟做的飯菜那麼好吃，”

吳貴豎著大拇指，一臉的讚歎的看著張衛國。

就這麼突然被誇的張衛國還有些不好意思，趕緊端起鍋，把煮好的豆腐倒入一個盆裡保溫。

然後再用油潤一下砂鍋，把切好的豬肉末倒了進去，炒至焦香。

本來張衛國想要用牛肉末的，但這個時候的牛肉不是隨便吃的，只能用豬肉代替了。

豬肉末炒的微幹中帶些焦黃，盛出來放入盤裡，這樣可以使它不易變得綿軟。

這時候的張衛國分外想念炒菜的鐵鍋，端起倒出分分鐘的事兒，不像砂鍋這麼麻煩。

“趙兄，不知道我們這裡哪裡有鐵匠鋪？”把

張衛國把薑末蒜末花椒末和吳茱萸末放進鍋裡，麻辣的味道瞬間就鑽進了趙雪松的鼻腔，只顧得上聞香味了，哪裡還記得回答張衛國的問題啊。

可惜沒有辣椒，沒有豆瓣醬，麻婆豆腐的靈魂失了大半。

即便是這樣，這個味道也是趙雪松他們沒有聞到過的，足以讓他們難以忘記。

“這個味道，啊，這個味道好衝啊，”吳貴覺得自己之前吃過的任何菜，任何味道都不及這個味道衝擊他的味蕾。

“是啊，這裡面都放了什麼，聞的我口水都要流出來了，”趙雪松說中，假意擦了一下自己的嘴角，像是大夢初醒般，問道：

“嗯？衛國兄弟，你剛剛問我什麼？”

“啊，那個……”

不等張衛國回答，趙雪松抬起手打斷了他，“先做菜，這麼好的味道，別把菜弄糊了，”

“嗯嗯嗯，是啊，是啊，衛國兄弟，這可關係到我們的口福了，你可弄好點，至於你說的東西，想要什麼哥哥我一定幫你，”

吳貴這個時候只想把張衛國手裡的美味吃到嘴裡，就算是讓他簽訂不平等條約他也願意啊！

張衛國可沒想到這兩位還都是吃貨。

把熱水倒入砂鍋中，輕輕的晃動鍋身，使豆腐全都沒入水中，開始調味。

放入醬油，張衛國自制的五香粉，加鹽，蓋上蓋子燜煮5分鐘，使豆腐完全入味兒。

“怎麼辦，我覺得我以後都不想在家吃飯了，”

吳貴兩眼放光的看著張衛國，就連平時收銀子的的時候都沒有現在這麼激動。

至於趙雪松則是一直盯著灶臺上的兩口鍋，怎麼辦，我都想吃，我現在餓的能吞下一頭牛。

張衛國可不敢看兩個人的眼光，偶爾邀請他們來家裡吃一下就行了，天天來，誰也不行啊！