第163章 灌湯包(第1/2 頁)

“你抖什麼抖，本小姐還能吃了你不成，”說著，江盼雁從裝梳盒子裡拿出一根銀簪往春蓮的身上扎著。

可憐的春蓮咬著嘴唇吭都不敢吭一聲，因為她知道，自己越是反抗，表小姐扎的就越狠。

秋天的晚上星空晴朗，甚至可以看到樹梢上的小鳥歸巢。

這個晚上對於所有人都是很平凡的。

戚將軍一家更是因為夫人的好轉在做的夢帶著甜甜的味道。

大事在成的表小姐江盼雁更是在夢裡笑出了聲，因為她夢到將軍夫人死了，自己取而代之。

那個英雄偉岸的男子終於是自己的了。

可廚娘潘秀遲遲不肯睡去，摸著枕頭下的那包銀子滿臉的憂愁。

“你咋還不睡啊？”廚娘潘秀的丈夫側著頭看著自己媳婦，“還在為老二媳婦兒的事情著急呢？”

“秀娘，不用著急，我不是說了嘛，我再去打一段時間的短工，說不定就能湊夠聘禮了。”

“等你湊夠聘禮，老二媳婦早就跑沒影了。”潘秀沒好氣的對她丈夫說道。

“算了，算了，這事兒我已經有辦法了，早點睡吧！”

緊緊握著錢袋的潘秀第二天一早就早早的來到了小廚房。

“潘娘子，今兒個來這麼早啊？”

潘秀沒想到自己已經提前來這麼早，已經有人在廚房了，所以當燒火丫頭方玉跟她說話的時候就嚇了一大跳。

拍拍胸口，潘秀笑罵道，“你這個死丫頭，在這兒也不吭一聲，我都快被你嚇死了。”

方玉瞪著無辜的雙眼看著潘秀，“潘娘子，你忘了，我每天都是這個時候把火點著先

燒水的啊！”

或許是心裡裝著事兒，潘秀捂著自己的圍裙，擺著手，不耐煩的說道，

“知道了知道了，你這個丫頭，我就說你一句，你就回這麼多，”

“每天不知道幹活就光吃飯了。”

“哎，潘娘子，你這麼說我就不樂意了，”方玉放下燒火跟走到潘秀跟前，掐著腰抬著下巴，一副要和她理論清楚的樣子，

“你說說誰光吃飯不幹活啊？啊？我每天起的比你們都要早，柴都是我整理好了，水給你們燒好，你們想做啥我沒有幫忙？”

“什麼叫不幹活光吃飯？你給我說清楚了。”

等其他人把兩人勸開的時候潘秀緊緊的抓著自己的圍裙，似乎裡面裝了東西。

恨恨的看著走遠的方玉，潘秀低聲說道，“呸，不就是仗著有個姑姑在夫人跟前嗎，我倒要看看，沒了夫人你們姑侄倆還能不能蹦躂的起來。”

因為昨天戚興懷和唐俊山提了，想要嚐嚐自己做的紅燒肉，張衛國今天來的時候特意配了料，打算給他們做一次。

如果擱在昨天，廚娘潘秀肯定會問一下自己怎麼做的，可她今天不但沒有問，似乎在自己做菜的時候還站的遠遠的。

張衛國納悶了，難道自己在什麼情況下得罪她了？不應該啊！

算了，不管其他的了，還是專心做飯吧。

想到昨天夫人喜歡吃包子，所以張衛國決定今天做兩種包子，看看夫人喜歡吃那個。

首先做灌湯包。

麵粉中加鹽混合均勻一分為二，一半用開水和麵，一半有溫水和麵，揉成麵糰後抹油醒半個小時，中間揉兩次。

趁著醒面的功夫，張衛國把準備做醬肉小籠包的麵糰也和好，蓋上溼布，再加一層蓋子，放在溫水盆裡，促進發酵。

把三肥七瘦的豬肉剁碎，加入用熱水浸泡過的放涼的蔥姜花椒水，多次少量的加，防止肉餡不成團出湯。

一斤肉餡半斤水，然後順著一個方向攪打肉餡，直到水分完全被吸收。

然後拿出張衛國心心念唸的大蔥剁碎放入肉餡裡。

在一旁的潘秀遠遠的看著，就是不往張衛國跟前湊，哪怕是張衛國喊她幫忙揉一下面團她也不伸手。

好似今天打定主意讓張衛國一個人忙活。

張衛國搖搖頭，想著，算了，哪能走到哪兒都可以交得到朋友呢。

揉一下面團，蓋上溼布，張衛國繼續調餡，放入少許的黃酒和蜂蜜，鹽，醬油，五香粉，攪勻。

最後倒入食用油和香油鎖住水分。

拿出昨天晚上煮好的豬皮凍，切成小丁放進去，攪拌均勻，有些流動的灌湯包的餡料就做好了。

廚娘潘秀在一旁看著張衛國做飯，抓心撓肺的。