第94章 珍珠奶茶(第1/2 頁)

雖然張衛國很不想回答他這個有些弱的問題，但又想到這時候的人也沒有吃過蛋糕，更不知道蛋糕是如何做的，只能耐心的回答道：

“直接混合在一起剛剛那個蛋清是打不發的。”

“哦，”馬建功若有所思的點著頭，原來剛剛雞蛋分離開來的那個叫蛋清，黃色的叫蛋黃？

還有這個說法？不都是雞蛋嗎？怎麼還給拆分開來呢。

看到面前的用土壘的大肚子烤箱，張衛國不得不再次感嘆道，“還是得官宦世家，真是面面俱到什麼都有啊！”

張衛國把混合好的蛋糕液倒進木頭做的盒子裡，有些像大型的月餅盒子，底部還是活的，可以拆分下來，一側抹上油，待會兒也能更好的把蛋糕從盒子裡拿出來。

“不是甜點嗎？為什麼還要加鹽啊？”馬建功跟在張衛國的屁股後面，一個個的問題都蹦了出來。

把蛋糕上面放上火炭架子，張衛國關上烤爐的門，轉身就撞到了跟在他後面的馬建功。

“加鹽是為了更好的突出甜味。”

張衛國說完，開始熬糖，把麥芽糖放進小鍋裡，煮開然後把剝皮去脈絡橘子瓣放了進去，小火煮了五分鐘，端下來放在一邊晾涼。

勤快的馬建功不等張衛國動手，就搶著端了下來。

不等馬建功開口，張衛國抬起手把他想要說出的話擋了回去，

“煮一下是為了去除橘子的酸味，加麥芽糖是為了讓橘子更甜一點。”

沒想到張衛國這麼瞭解自己，自己還沒問呢，就回答了，馬建功呵呵呵的笑著，依舊跟在身後。

“馬主廚，外面送來的羊奶放哪裡啊？”廚娘苗嬤嬤抱著一個瓦罐站在廚房門口。

馬建功煩躁的揮揮手，“沒看到我忙著呢嗎，隨便找個地方放下就行，一點小事都要問一下。”

討了個沒趣的廚娘苗嬤嬤尷尬的笑了笑，抱著瓦罐往角落裡去。

“哎，等一下，”張衛國走過去，攔住了苗嬤嬤，“這是羊奶？”

“嗯，”不明所以的苗嬤嬤看了一眼馬建功點了點頭。

馬建功走過去，有些不明白，不就是羊奶嗎？羶的很，有什麼好看的。

但看到張衛國那麼感興趣的模樣，馬建功不能肯定了，“張大廚，這羊奶羶的很，我們平時不經常用的，”

“也就是烏郎君來的時候準備一些，不然……”

“腥羶是你們沒做好，等我做好了你就知道有多好喝了。”

奶茶，相信沒有一個女孩兒能夠拒絕，尤其是在心情不好的時候。

“有木薯粉嗎？”張衛國把羊奶接過來小心的放在備菜的大案子上。

馬建功回頭問道，“有木薯粉嗎？”

角落裡的人從架子上拿下一個袋子走了過來，“有的，有的，”

張衛國羊奶，木薯粉，還在糖罐裡找到了紅糖，一個新的想法產生了。

“有紅茶嗎？”張衛國抓了一把木薯粉，搓著細小的顆粒。

馬建功實在是想不通，張衛國這是要幹什麼？正好好的做飯呢，要什麼茶葉啊？雖然不明白，但還是點著頭說道：

“有，顧諸紫筍茶，壽山黃芽，哦，蘄門團黃也有，剛送來的。”

聽聽，聽聽，都是名茶啊。

等馬建功把茶葉拿過來給張衛國看的時候更吃驚了，乖乖，好好的茶葉自己用來做奶茶怎能是暴斂天物啊！

聞一聞，“嗯，真香。”

只見張衛國從糖罐裡挖上少許的紅糖和一小碗水放入鍋中，煮至融化舀出來慢慢的倒入木薯粉裡，邊倒邊攪拌直至沒有乾粉。

“剩下的工作你來，把木薯粉揉一下，然後切成黃豆大小的顆粒，團圓一點啊！”

能被張衛國這麼吩咐這幹活，馬建功不但不生氣，反而還很高興，樂顛顛的就在案板上揉著珍珠圓子。

馬建功端著揉好的珍珠圓子給張衛國看，張衛國豎起大拇指，“不錯，還挺均勻。”

說著，張衛國接過來直接倒進了水中，蓋上蓋子，“看著點，大概煮一刻鐘多一點然後關火燜一刻鐘，撈出泡冷水。”

“哦哦哦，”有了張衛國的叮囑，廚房的人很是小心，就怕把活幹不好，到時候自己吃刮落。

羊奶很腥，但在張衛國的手裡也變得聽話起來，在鍋里加入一碗的水，然後放入一小撮的顧諸紫筍茶。

煮到茶香四溢的時候，把牛奶放進去，然後又滴入兩滴醋，