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第184章 冷吃牛肉(第1/2 頁)

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“你猜?”

“我不猜。”

“你就沒發現今天咱們飯館裡的客人有什麼不一樣?”

聽了李信誠的話,張衛國環視一圈,搖搖頭,“沒什麼不一樣的啊!”

“你就沒發現他們一直在往樓上看?”

“哦,你說的客人在樓上啊!都吃什麼,我好去做。”

“哎呦,我說你這人怎麼一點好奇心都沒有啊?”

“李掌櫃,”張衛國沒好氣的看了一眼還在往樓上瞟的李信誠,“你到底是著急我做飯啊,還是不著急啊?”

“啊啊啊,著急,著急,我這不是想告訴你客人是誰嗎?”

正準備往前走的張衛國停下了腳步,“所以說客人到底是誰?”

聽到張衛國終於問了,李信誠神秘又小聲的說道,“龜茲王子和公主,怎麼樣?是不是很吃驚?”

“是有點吃驚,”

“可你的態度不像是吃驚的樣子啊?”

張衛國沒搭理李信誠,他在心裡想著,我可是見過外國元首的,區區小國的王子公主有什麼好吃驚的。

“不是他們到底點了什麼菜?來了多久了?”

“他們說讓廚師看著安排,來了一刻鐘了。”

張衛國抬起腳就往後廚走,走之前還不忘交代李掌櫃金蛋銀蛋的事情,以及讓鮑仁興家兩個小孩兒住在店裡的安排。

“阿哥,這家店聞著這麼香,怎麼半天沒給咱們上菜啊?”阿古麗無聊的拿著茶杯在手裡打轉。

“不著急,你沒聽說過盛唐有句話嗎,叫心急吃不了熱豆腐,好飯不怕晚,等著吧!”

“也是,如果飯菜不好吃下面也不能那麼多人,是吧!”

食客們很想告訴阿古麗,有沒有可能我們都是來看你們的?當然,九里香的飯菜確實很香。

龜茲國都愛吃肉,而且以牛羊肉居多,所以張衛國決定用今天剛剛到手的一塊兒牛肉做一道冷吃牛肉。

誰讓他手裡現在有辣椒呢!

這道菜做出來不但牛肉好吃,就是辣椒也可以吃,不浪費不是。

誰讓他手裡的辣椒有限呢,用著很心疼啊!

“張師傅,你終於來了,”

“嗯,辛苦你了。”

“應該的,應該的,不辛苦。”

二廚何滿糧看到張衛國進來,深深的送了一口氣。

對於給龜茲王子公主做飯,他還是有些膽怯的,誰知道做不好會不會惹人生氣,到時候連累的九里香那可就不好了。

這下張師傅來了,他的廚藝可是槓槓的,不用擔心做不好。

看到張衛國把牛肉拿出來,切下一小塊兒,放在水裡,何滿糧問道,“要不要我幫忙?”

何滿倉覺得他哥也太憋屈了,怎麼對張衛國這麼卑躬屈膝呢,要知道他哥在別的餐館那可是數一數二的廚子,走到哪裡不得敬著啊。

如果何滿糧知道自己弟弟這麼想,肯定要撬開他的腦袋,看看裡面到底裝了什麼。

別說張衛國是老闆,雖然這個弟弟不知道,但就憑他的廚藝,也受得起自己這麼敬重。

來到這裡這段時間,何滿糧已經學到許多他十幾年沒有學到過的廚藝。

比如如何給肉去腥?如何炒菜?肉怎麼炒才不老不柴等等。

“幫我把那些辣椒切的細細的,”

“好的。”雖然何滿糧沒有見過辣椒,但是張師傅都說能吃,那就肯定能吃。

看到兩個人在忙活,何滿倉撇撇嘴燒起了火。

只見張衛國把刀放在一塊兒石頭上磨兩下,用水衝乾淨。

緊接著就對那一大塊兒牛肉下手了。

這塊兒牛肉還是蔣一刀知道張衛國想要,在得知一個村子的牛不小心滾下山坡死了之後,第一時間去買下了一大塊兒。

足足有一百斤,那可是五兩銀子啊。

這也就是張衛國,擱一般人可捨不得。

磨好的刀鋒利無比,輕輕的在牛肉上一劃,一塊兒一斤左右的牛裡脊就被切了下來。

先把牛肉切成一指厚的片,緊接著切成一指頭大小。

放入黃酒和鹽,開始醃製。

趁著醃肉的功夫,張衛國切了個滷肉拼盤,白切羊肉,花生豆瓣,涼拌藕片,讓小韋子端了上去,畢竟你不能讓客人等得太久,不然,這桌客人就跑了。

把紅燒肉燉上,張衛國就開始製作冷吃牛肉。

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