第39節(第3/3 頁)

&esp;&esp;由於油溫很高的關係，雞蛋液倒進鍋裡，非但沒有沉底，反而吸收了熱油，膨脹起來，漂浮在了熱油的上方。

&esp;&esp;這時的雞蛋燦爛蓬鬆，似一大團金黃色的棉花，輕飄飄的，又似一大塊映著日光的雲朵。

&esp;&esp;黎錦將用熱油燙好的雞蛋，撈出來放在一邊。

&esp;&esp;一旁的阿誠，已經將切好的黃瓜片放在了碗裡。

&esp;&esp;黎錦往黃瓜片上，倒上了適量醬油和香醋。

&esp;&esp;剛才炸雞蛋的鍋裡，還有少許熱油沒被雞蛋吸收，溫度仍是極高。

&esp;&esp;黎錦又端起鍋，將鍋中所餘的少許熱油也都潑在了黃瓜片上。

&esp;&esp;之前倒在黃瓜片上的醬油和香醋，被熱油一激，散發出了與平時不同的醇厚香味。

&esp;&esp;黎錦道：“好了。吃飯吧。”

&esp;&esp;阿誠在一旁望著黎錦，突然有些崇拜地說道：“將軍手藝真好。”

&esp;&esp;黎錦道：“炸個雞蛋罷了，有什麼手藝好不好的？”

&esp;&esp;阿誠搖搖頭，道：“將軍的厲害之處，便是不但會做別人不會做、想不到的東西，而且人人都會做的東西，將軍做的也別有一番出色的美味。”

&esp;&esp;黎錦臉一紅，道：“只是阿誠你沒見到過做得好的廚師罷了。”