第17節(第3/3 頁)

&esp;&esp;黎錦沉吟道：“若是這樣。這件事我其實做不了主。這樣吧，我先回去問問別人的意思，若是別人同意，我便來找你。”

&esp;&esp;牙人道：“也可以。”

&esp;&esp;黎錦點點頭，對阿誠道：“可以了。今天就這樣吧，先回去了。”

&esp;&esp;阿誠立刻站起來，跟在黎錦後面。

&esp;&esp;黎錦本來想直接回家，想起晚飯還不知道吃什麼，回家之前還是去了一趟市場。

&esp;&esp;黎錦到肉鋪，花了五文錢買了一大塊肥肉。

&esp;&esp;她又去蔬菜攤轉悠了半天。看到有不帶根的茼蒿菜，約有七八斤。攤主只剩這些，急著回家，四文錢便賣。

&esp;&esp;黎錦想了想，覺得極是划算，便說要買。

&esp;&esp;攤主用繩子牢牢幫黎錦捆上這些茼蒿菜，她捏了兩下，覺得結實，路上不至於無緣無故散落一地，便付錢走了。

&esp;&esp;阿誠連忙接了過來，他手裡還拎著之前拿著的大塊肥肉。

&esp;&esp;黎錦道：“先回家去吧。”

&esp;&esp;她剛說完這話，馬上又轉頭去了調料店。

&esp;&esp;黎錦本來是想直接回家的，但剛說完就想起來，似乎沒在大雜院裡見到過辣椒碎這種東西。

&esp;&esp;自打辣椒從西洋海上傳來，黎錦就下意識認為它是家家戶戶廚房裡都有的東西。

&esp;&esp;但她剛才回憶了一下，發現自己可能搞錯了，就立刻決定，為了保險，還是現在買一些再回去吧。

&esp;&esp;辣椒不愧是最受歡迎的調料之一，僅僅是這家調料店裡的辣椒碎，種類就很不少。黎錦粗略一看，發現竟然有兩位數，便不由得感到一陣眩暈。

&esp;&esp;其中有粗有細，有微辣中辣特辣之分，有叫辣椒粉的，也有叫辣椒麵的。

&esp;&esp;辣椒粉與辣椒麵的區別，倒不是粗細，而是成分。辣椒粉是純辣椒製成的，辣椒麵則是研磨時加入花椒、桂皮等香辛料一起磨碎製成的。

&esp;&esp;辣椒麵比辣椒粉每斤貴三文錢。辣椒粉每斤只要五文錢，辣椒麵每斤卻要八文錢。

&esp;&esp;黎錦聽店家這麼一解釋，馬上就打消了買辣椒麵的念頭，還自欺欺人地想辣椒粉比較純正，辣椒麵才是胡亂調配的。

&esp;&esp;花了四文錢買了一包辣椒粉，裝進懷裡，黎錦這才心滿意足地回去了。

&esp;&esp;黎錦一開始的設想，是回去就同父親說，自己見到莊宅牙人時的見聞。

&esp;&esp;但糾結一番，又覺得難於開口。

&esp;&esp;無奈之下，只得先做飯，難心事之後再提吧。

&esp;&esp;黎錦今天做的，又是“瀝米飯”。

&esp;&esp;“瀝米飯”又稱“柴火飯”，是工序麻煩但較為好吃的一種米飯做法。

&esp;&esp;瀝米飯的做法是，先在鍋里加適量米與大量的水，大火煮至開鍋一段時間；米有軟爛跡象時，便儘快撈出煮過的米粒；倒出米湯，米湯一般另作他用，一般是直接飲用或是煮湯；再將半軟爛的米粒重新倒入鍋中用小火慢慢燜熟，或是倒進盆中再用文火或是武火蒸熟。

&esp;&esp;在黎錦的角度上，她其實吃不太出來蒸飯與燜飯在口感上的區別，只知道燜飯通常有一層厚厚的金黃色或棕黃色鍋巴，而蒸飯沒有鍋巴，上下層軟硬度相仿。