第245章(第1/2 頁)

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&esp;&esp;東西置辦齊了後，杜月琴天天包餃子，讓白露父女倆品嚐，要求說出不足，她好做調整。程山有沒有吃夠白露不知道，但是她沒吃夠，她本身就挺愛吃麵的，原主更是個麵疙瘩，不管是饅頭、包子、麵條還是餃子，只要是麵食她都愛吃，百吃不厭那種。

&esp;&esp;連吃了十天餃子後，杜月琴確定了幾種餃子餡兒，素餡有韭菜、雞蛋和蝦皮素三鮮，蝦皮是白露在空間裡用小蝦米加工的，加了蝦皮的三鮮餡兒餃子那叫一個鮮香。不愛吃韭菜雞蛋蝦皮的，有一款雞蛋胡蘿蔔黑木耳餡兒可供選擇。

&esp;&esp;肉餡兒的就是豬肉大蔥、芹菜牛肉和小茴香豬肉餡兒的，小茴香豬肉餡的餃子有一種特殊的香味，喜歡的人特別好這一口，不喜歡的是一口都不願意嘗試，甚至連聞聞味兒都覺得有一種怪味兒。

&esp;&esp;開餃子館冰櫃是必須要買的，這個百貨商店沒有貨，白露是在友誼商店買的，一個後世從未聽說個老品牌，應該是後來淹沒在歷史長河裡了。不過白露也不在乎它質量如何，反正得讓小系統給升級改造。

&esp;&esp;手搖的麵條機、絞肉機，都是白露買回來再升級改造的，使用的時候輕輕鬆鬆不費力，軋出來的不論是餃子皮還是餛飩皮比手擀的更勁道更好使。杜月琴試了兩回就掌握了技巧，還誇這玩意兒省時又省力。

&esp;&esp;包餃子用的蓋板托盤白露在空間裡加工了大大小小十來個，其他零碎小東西能加工的就加工，沒辦法自己加工了就去買。

&esp;&esp;終於，在他們來到京市一個月整，程家餃子館開業了，西海這邊白天是很熱鬧的，他們家地理位置不錯，中午有五六個顧客進來嚐鮮。坐在店裡等著煮餃子的功夫，透過玻璃門，看到他們家乾淨明亮的廚房，忍不住讚一句好，就衝廚房這麼幹淨，只要味道不拉胯，他們往後吃飯首選這家了。

&esp;&esp;廚房裡兩口鍋，一口半大的用來煮餃子，另一口大鍋專門拿棒子骨和雞吊湯。煮餃子的湯就是大鍋裡煮好的高湯兌水，煮出來的餃子更香，也更有營養。

&esp;&esp;等餃子一端上來，嚐了一口，真是意想不到的驚豔。北方人愛吃餃子可不僅僅是說說，逢年過節，誰家日子再困難也得吃頓餃子。但說實話，吃了這麼多年餃子，味道這麼驚豔的還真沒吃過。餃子皮柔軟勁道、皮薄餡大，餡料鮮嫩多汁、滿口清香，能把簡單的食物做的如此美味，看來這家店有一把刷子。

&esp;&esp;桌子上有香醋壺和油潑辣椒罐，愛吃醋、愛吃辣自己放，配上店家贈送的糖醋蒜，真是吃得酣暢淋漓，不少人走的時候都說下回還來。

&esp;&esp;白露家的餃子素餡兒兩毛錢十個，肉餡兒兩毛五十個，煮好撈到盤子裡，飯量大的可以多要些，飯量小可以少買。湯是單盛到碗裡的，根據自己的口味，可自行加蔥花、香菜及其他調味。

&esp;&esp;程山負責在外間給客人點餐、收錢，杜月琴負責在隔壁廚房煮餃子，廚房和外間有個窗臺，煮好的餃子放到窗臺上，程山端著給客人送過去。客人吃完，他把碗筷收了，放到窗臺上，杜月琴負責收到廚房清洗乾淨。

&esp;&esp;沒客人的夫妻倆就包餃子，白露買的冰櫃不小，包好的餃子放進去凍上，客人來了直接端著就能去煮，方便了不少。許是吃完餃子的顧客覺得味道好給宣傳了，下午五點多就開始有客人進店。

&esp;&esp;白露幫著煮餃子、端餃子、收拾桌子，忙得不可開交，一直到晚上八點，心疼閨女的程山看人不多了，主動表示關門，沒賣完的餃子反正都已經凍冰箱裡了。

&esp;&esp;關了門後，杜月琴煮了糖水荷包蛋、餾了幾個饅頭，炒了個芹菜牛肉和小蔥雞蛋，吃了十來天的餃子了，他們夫妻倆暫時是不想吃任何餡兒的餃子了。吃了飯，白露催著他們倆去洗漱，然後用清潔符來了個大掃除。

&esp;&esp;她準備等開學後，給家裡安排個清潔機器人，每天晚上等父母睡了之後給店裡來個大掃除，做餐飲的衛生必須得到位，正好就當每天晚上消毒了。

&esp;&esp;洗完澡後，一家人聚到堂屋，程山把裝錢的箱子拿起來，把今天收到的錢倒到茶几上，都是塊塊毛毛的零錢，一張一張的鋪平，同面額的放到一起，最後數了數，一共賣了三十六塊七毛