第2024章 年9月26號(第1/1 頁)
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這個季節是大量辣椒採摘的季節也是醃製辣椒的最好時候。
昨天親戚送來一大袋剛剛採摘下來的青辣椒，老公提議：“醃製辣椒吃吧！”我說：“好的，你去摘辣椒、姜和蒜我來燒個料汁。”
我把大鍋坐在爐子上燒熱然後倒入一碗色拉油，油熱後加入四碗清水、一碗甜油一碗醋、半碗酒、半碗糖和鹽、一把花椒，把它們攪拌均勻燒開，五分鐘後關火放入味精放涼備用。
這時老公已經把姜、蒜和辣椒摘乾淨了，我把它們倒入盆中清洗乾淨，控幹水份放在拍子上攤開晾乾水份。
在晾乾水份的這段時間我就開始記我的日記。
等辣椒涼水份涼乾淨了料汁也涼的差不多了，我先把已經切好的辣椒、姜和蒜倒入擦乾淨的小缸裡，然後把涼涼的料汁倒入小缸中用勺子攪拌均勻，然後用一個白色的塑膠袋封住缸口紮緊。
把小缸搬到一個陰涼的地方醃製半個月左右就可以吃了，經過這樣醃製的辣椒是很好吃的，它就是用九中材料醃製出來的“九釀辣椒”。
中午的時候孩子爺爺送來一把芹菜和一塊豆腐過來，冰箱裡還有一塊昨天包餃子剩下的麵糰，我想還是包餃子吃吧！
我把麵糰拿出來又加了一碗麵同它和在一起，然後蓋上盆讓面醒一會。
接下來就是拌餃子餡了，今天的餃子餡是芹菜豆腐雞蛋粉條餡的。
我這個人是特別懶的一個人，懶不說還沒有一點耐心 。
芹菜摘去葉子洗乾淨後正確做法是把芹菜切成碎末，我為了圖方便直接把它放絞肉機裡攪碎然後倒入碗中，雖然攪出來的沒有切出來的好吃但是他省時省力啊！我：()退休後的每一天