第44章 小攤生意再添新品(第1/1 頁)

阿晟拿起一隻雞爪啃了起來，咬上一口，雞爪和骨頭立刻分離。

“姐姐，你從哪學的這個秘方啊? 真的太好吃了吧!”

“小丞、小瑾快來吃東西啦”

姐弟四個人吃了一會剛出鍋的雞爪子，然後柳之雲開始繼續忙了起來。

她拿出今天買的綠毛豆，打算再滷一個毛豆加著一起賣。

一是毛豆成本價低，二是她現在賣的全部是葷菜沒有素菜，這樣搭配起來賣比較好一點!

21世紀的柳之雲夏天經常到滷味店裡買毛豆吃，現在這個時代根本沒有人賣毛豆，在這個時代待了這麼久她越想越饞，手上的動作也隨之加快了。

“姐姐，這個毛豆要怎麼吃?”

“姐姐，給你滷一個素拼毛豆，滷好好以後連裡面的湯汁都可以喝! 特別美味”

柳之雲把今天買到的毛豆倒在一個木盆裡面。

“阿晟，咱們把裡面壞的豆子還有蔫的、生蟲的都撿出來”

“小丞，小瑾也來幫忙”

姐弟四個人一起挑揀著木盆裡面的毛豆，不一會的功夫就全部挑揀好了。

柳之雲把挑揀好的毛豆一個個的用剪刀剪去兩頭。

“姐姐，你為啥要把它們剪開啊”

“這樣的話更入味，滷出來會更好吃”

聽完柳之雲的這一分析，姐弟四個人又開始幫忙剪豆子。

大概半個小時過去，所有的豆子都剪好了，柳之雲在一旁準備姜、蒜、幹辣椒、八角桂皮、陳皮這些配料。

把鍋燒熱加入涼油，先放蔥薑蒜幹辣椒爆香，然後再放入八角桂皮陳皮，一起炒出香味。

看著炒的差不多了，柳之雲把處理好的毛豆全部倒到鍋裡面一起翻炒，這個時候要放兩勺醬油進去。

再加水燉煮，大火燒開之後轉為小火，一直燉煮。

鍋中的毛豆香氣逐漸散發出來，飄散在整個屋內，柳之雲開啟鍋蓋看了一眼，本來青綠的毛豆被燉煮成了誘人的滷色，她拿起了一勺食鹽加到裡面繼續燉煮。

看著差不多了就可以裝盤出來了，毛豆可謂是夏天的烤肉攤的必備小冷盤，平時和自己的三五朋友，點上一盤毛豆、烤肉、小龍蝦，再來兩瓶冰啤酒，別提多麼美味了!

“出鍋咯 快來 嚐嚐吧”

柳之雲捏起一根毛豆，用手輕輕的把它剝開，裡面一顆圓潤飽滿的小青豆就出現在姐弟四人的眼前，她捧著毛豆遞給一旁的小瑾。

“來，嚐嚐毛豆，看看姐姐的手藝如何?”

“嗯，好好吃，小瑾從來沒有吃過這麼好吃的豆子”

毛豆的外皮被煮的軟爛，裡面裹滿了湯汁，小丞拿起每一根毛豆，他先是輕輕的吸著外皮上面的汁水，再剝開毛豆吃裡面的豆子。

“姐姐，果然，這滷完毛豆的汁水都這麼好吃”

“那當然，姐姐沒有騙你吧!”

柳之雲把要賣的毛豆和雞爪放在一旁晾涼，現在雞爪毛豆都有了，就差大腸就大功告成了!

滷大腸可謂是一個大工程，就光是清洗幾十斤大腸，她都有點頭疼。