第17章 不速之客(第1/1 頁)

“小娜，一會我和你爸還有小弟，去趟姥姥家，晚飯你自己做點，你在家好好學習”我媽一邊摘著樹上的李子，一邊對我說著。

“媽，我作業都寫完了，我想和你們一起去”，從小在姥姥家長大，我對姥姥姥爺有著特殊的感情。自從讀了初中，回去看姥姥姥爺的時間也越來越少，只有暑假的時候，才能常回去。我知道這話說出來，結果應該是和沒說一樣，但是還是沒忍住說了一句。

“作業寫完了就複習，馬上就初三了，還天天想著玩，到時候考不上，我看你怎麼辦。我們去給姥姥姥爺送點李子，又不是去玩兒。。。。。。”

“知道了”我悻悻的應了一句，沒再講話。至於後面她說了啥，早就習慣自動遮蔽的我，一個字都沒聽，無非就是陳芝麻爛穀子的那些事，某次考試沒考好啦、考不上高中上不了大學啦、天天為了我的事情苦口婆心啦、我是一個不知道心疼父母，不懂事的逆子等等等等。

傍晚的時候，他們就出發了。我關起房門奮筆疾書，並不是在複習功課，而是寫日記，記錄最近發生的鬱悶的事。只有寫日記，能讓我肆無忌憚的宣洩我的情緒。晚飯自己解決，對於農村人，除了冬季，想解決吃飯問題是特別容易的事情，我到院子裡摘了一個玉米、一根小黃瓜、一根大蔥、一個小茄子。玉米放鍋裡煮10分鐘，再把從姥姥家帶回來的農家醬裝出來一些，晚飯就齊活了。除了玉米，其他都是蘸醬生吃，而這個大醬，是我的最愛，有時直接用大醬拌米飯就是可以解決一頓飯。

東北大醬其實就是豆瓣醬，是東北特有的一種醬料，大醬其實是滿族的傳統食品，滿族人做豆瓣醬的歷史悠久，早在隋唐時期滿族人就開始自制豆瓣醬了。我家，就是地地道道的滿族人。把黃豆中的黃豆挑出，直接放在鍋裡炒，炒到稍微有點糊的顏色拿出來後用清水洗幾遍。之後再次放入鍋中加水燒一個多小時，然後用工具將其碾碎，用飯盒把碾碎的豆子裝進去壓實，放到一旁晾上一兩天的時間，再用乾淨的紙包起來放到溫暖屋內發酵。發酵好的醬塊子會長毛，說明就可以製作大醬了，沒長毛就說明沒發酵好。

接下來就是下醬（東北的叫法）東北下將都是每年的農曆四月，還只能是初八、十八、二十八這三天，到底是為啥我不知道，反正家家戶戶下醬都是這三天，是老規矩了。下醬之前的前兩三天把發酵好的醬塊子取出去掉紙，刷洗乾淨之後弄成小碎塊晾乾水分。準備一個醬罈子，鍋中倒入水和食鹽，燒開食鹽熬化之後放涼倒入缸中，再放入醬塊子攪拌均勻。缸上蓋上一層透氣的紗布放到通風的地方差不多一個月就可以吃了。小時候在姥姥家，每到做醬的時候，都特別興奮。

因為步驟繁瑣，過程中很多注意事項，一不留神哪個環節出錯，一缸的大醬就容易壞掉。這一年就沒醬吃了。所以，每天姥爺在做大醬的時候，都會讓孩子們躲的遠遠的，怕哪個敗家孩子不小心弄進去東西，毀了醬。只有我，是被允許在旁邊幫忙的，原因是姥爺說我最聰明，可以搭把手。由於豆瓣醬的顏色，加上很多人看不到製作過程，所以有些人一輩子只吃自家大醬，別家的絕對不會碰。我就是那個有些人中的一個，甚至我爸媽自己做的大醬，我都是不吃的。後來我家乾脆就不自己做了。每個月去姥姥姥爺家裝一小罐子，這個跑腿的工作，一般是我和小弟完成，所以，上了中學後，我一個月才能回姥姥家一次，趕上考試的話，差不多兩個月才能去看看姥姥姥爺。也正因為如此，姥姥姥爺去世之後，我再沒吃過東北大醬。

吃完晚飯，正準備洗碗，聽見院子外面有聲音在喊，我穿著圍裙出來從屋子裡走出來，只見一個男人站在大門口，手裡拎著東西。

“你是小娜吧，你媽在家沒？”我走近了一看，這人身高大約1米8，戴個金絲邊的眼鏡，大眼睛雙眼皮，配上國字臉，很標準的東北男人的長相。