第24章 和於海棠東來順涮羊肉！(第1/2 頁)

東來順，始建於1903年，1955年實現公私合營。

週六的晚上早已經高朋滿座了。

於海棠跟在何雨柱的身後，像個剛到城裡的小孩子一樣，眼神中更多的是好奇。

“之前沒來過？”何雨柱問道。

“沒有，倒是聽過很多次，我姐姐也說帶我來吃的，但是一直沒機會。”

“放心吧，你認識了我，以後好吃的少不了你，不敢說全部，但至少整個四九城絕大多數好吃的東西我都嘗過，東來順的羊肉、全聚德的烤鴨、餛飩侯的餛飩、六必居的泡菜、天福號的饃饃……”何雨柱像是報菜名一樣說出來一長串，讓一旁的於海棠都聽傻了。

剛進門，就有服務員帶著何雨柱找到一張靠窗的桌子坐下了。隨後一個燒炭的烤爐就上來了，直接上了八盤現切羊肉。

“我給你說啊，這的羊肉講究一個選料精、加工細、佐料全、火力旺，羊肉只選用錫林郭勒盟產羊區所產的經過閹割的優質小尾綿羊的上腦、磨檔、黃瓜條、大三岔、小三岔五個部位。”

何雨柱來之前還故意做了一下功課。

“你看看這肉片是不是薄如紙、勻如晶、齊如線、美如花，就這樣一涮即熟，吃起來又香又嫩，不羶不膩。”

何雨柱一邊給於海棠講，一邊將一片羊肉到鍋裡滾了一下就放在自己碗裡了。

“他們這裡出色的不光是羊肉，還有這味碟。芝麻醬、紹酒、醬豆腐都是必備的，還有這醃韭菜花、滷蝦油、醬油、辣椒油及蔥花、香菜少一樣都沒了靈魂。要不我給你打一個味碟，每一樣放的比例也有講究的。”何雨柱拿起一個小碗遞給了於海棠。

“不用了，我自己來。”於海棠都被何雨柱一番操作搞得不好意思了。

“這醬油是他們自家“天義順”醬園自產的天然醬油；黃酒是紹興所產，蝦油也是選用河北南北堡小蝦所制；其餘芝麻醬、醬豆腐、韭菜花、辣椒油都是他們自家醬園、菜園所供給的，放心，全部可以溯源。”

“是不是所有的廚師都像你這麼厲害，知道這麼多啊？”於海棠好奇的問道，對何雨柱的佩服現在陡然上升了不少。

“也不是，主要是百度強大。”

“百度？你的師傅嗎？”於海棠嘴巴張得可以吞下一個雞蛋。

“嗯嗯，我的半個師傅吧，主要教會了我吹牛。”何雨柱風趣地說道。

於海棠當然不知道何雨柱的意思，只是默默地學著何雨柱的樣子，起羊肉，打味碟，每一個步驟都很小心翼翼，好像稍微做了差錯，這羊肉的味道就變了一樣。

何雨柱把這一切都看在眼裡，這個年代的女孩是真的讓人賞心悅目啊，很純粹的美，一舉一動都不做作，害羞就是害羞，不是裝出來的，而且也沒有化妝，天然的好面板，眼睛、鼻子都十分可愛。

“你看什麼？我臉上有米飯嗎？”於海棠被何雨柱打量的不好意思了，用手摸了摸臉蛋，一臉好奇的問道。

何雨柱也不好意思的趕快收回了視線，“沒有，就是覺得你很特別。”

“我哪裡特別啦？不是跟大家一樣一張嘴巴兩個眼睛啊。這羊肉真好吃，你點這麼多自己也快吃啊，再不吃我可不客氣全部給你吃光了。”於海棠故意張大嘴巴做出怪獸的樣子。

“你喜歡就多吃點，不客氣，不夠再點，我今天心情好，看著你就很飽了。”何雨柱也不知道自己怎麼嘴巴就不受控制，像是一個輕薄小子一般，一張口就說出來了。

於海棠被說的面紅耳赤的，沒想到這麼都還堵不住這個傢伙的嘴，他也懶得怪了，乾脆大快朵頤的吃吧。

“對了，你姐姐家是不是夠住啊？要是不方便可以和我妹妹一起住，放心，不收你房租。”何雨柱心裡還惦記著這件事。

“暫時沒什麼問題，他們一家人都很好，三大爺我看也不錯呢。”於海棠還是涉世未深啊，竟然會覺得三大爺不錯，是還沒算計到她頭上來吧。

“你再觀察幾天就知道啦，其實呢，我也不錯的。”

“啊！”於海棠故意裝作沒聽懂的樣子，“你說什麼啊？”

“沒什麼，快吃吧，我給你說，這羊肉啊就要趁著滾燙的時候下鍋才好吃呢，哎喲，我給忘記了一件事。”何雨柱拍拍腦袋，像是多大的事情給忘記了一般，“吃這羊肉必須得搭配北冰洋汽水呢。服務員，給我們來兩瓶北冰洋汽水。”

服務員拿過來兩瓶北冰洋汽水，上面的雪山白熊圖案特別顯眼，於海棠看到汽