第7章 甲魚(第2/3 頁)

“二哥啊，咱鋒子從小到大，雖然調皮了一點，可正事可沒歪過！咱們要相信鋒子，而且這事他還真怪不得鋒子，又不是鋒子提出來要全村人來弄。現在是他們逼著鋒子，給全村人做這個甲魚，咋說也說不到鋒子的錯啊。”

聽到三叔這樣說，陳鋒頓時就笑著道。

“爸啊，您看您，還不如我三叔疼我呢！你看我三叔多信任我，我乾脆給三叔當兒子算了，不要你這個爹了。”

陳富民也是被陳鋒這話氣樂了，別看陳鋒一直好像都很懂事的模樣。但偶爾也會犯傻，曾經陳鋒小時候就問過，為什麼餃子這麼好吃，為什麼天天吃窩窩頭這種話。

“懶得理你，要是做不好這甲魚，你就等著捱揍吧。”

陳富民說完，提著籮筐就往河邊走。

陳鋒撇撇嘴，心想，現在說這話，等下做出來可別搶著吃！

村食堂有兩口超大鐵鍋，畢竟一次要煮四百多人份的食物，煮野菜糊糊都得兩大鍋才行。

另外還有兩個小一點的，用來蒸窩窩頭之類的。現在負責做飯的嬸嬸大姐們，已經開始蒸窩窩頭了。這窩窩頭可是要蒸很多次才夠，一人兩個窩窩頭。陳家莊四百多口人，一頓就得八九百個，所以蒸窩窩頭也是一個大工程。

因為抓甲魚的也沒有說只抓大的，像那種巴掌大的都被抓回來了。所以陳鋒準備大個的斬塊，用火鍋底料燉煮。小個的宰殺好後，放另一個鍋裡，直接放火鍋底料加滷料包來滷。

陳鋒一邊指揮著把小的分出來，一邊開始弄起了滷水。等滷水弄好以後，又開始安排用兩個小鍋，把甲魚焯水起來。

忙到快三點了，人也全部回來了，每人分兩個窩窩頭吃了後，都在看著陳鋒弄甲魚。

這時候滷水鍋開始下小甲魚了，陳鋒看著堆成山的小甲魚，估摸著起碼得滷個三鍋。不過這些小甲魚不大，感覺滷個半小時都差不多。

隨著滷水沸騰起來，那種滷香味道開始散發出來，陳鋒就讓燒火的嬸孃把火弄小。滷東西可不能水太沸騰了，要保持著滷水半開的狀態，才好入味。

整個陳家莊幾百人都站在那裡，對著陳鋒指指點點，讓陳鋒倍感壓力。

現在滷水好了，人群越湊越近，就想聞聞是什麼味道這麼香。人群的議論聲音，像狂暴的蜜蜂一樣，嗡嗡響個不停，陳鋒感覺自己頭都要炸了。

還是陳大河看到自己孫子皺起眉頭，才大聲讓他們散開別靠近，別影響做事。

隨著全部的甲魚處理完畢，陳鋒也很驚訝，這怕是不得七八百斤的甲魚，斬塊的甲魚都得做兩大鍋才行。

不過想到下降那麼多的河水，甲魚跑出來曬太陽也就不奇怪了。

第一鍋的滷小甲魚，已經準備出鍋了，這麼小個的，半個小時最合適，這滷東西要讓滷水，保持半滾不開的狀態可不容易。還好燒火的嬸孃，把火控制得很好。

撈出來的甲魚倒在大盆裡，看著那晶瑩的群邊，就知道有多q彈。還別說，很久沒吃過這玩意了，陳鋒自己都差點把口水流出來了。雖然是在他指導幫助下做的甲魚，不過他可不敢第一個先吃。

陳鋒眼珠轉了轉，就衝著人群喊了起來。

“大爺爺，大奶奶，二爺爺，二奶奶…爺爺奶奶…你們過來一下。”

陳鋒美其名要讓爺爺奶奶們，吃他做的第一口甲魚，樂得一群走過來的老人哈哈樂。

其實甲魚這個東西，老人吃還挺可以的，滷過的甲魚軟爛得很。微微的麻辣，那裙邊輕輕一吸，和果凍一樣，就進嘴裡了。那種軟爛還帶著濃濃香味，能讓人一口氣啃完一整隻。

果然，在嘗試過之後，一群老人家都在說這甲魚好吃，這下外面的人群都放心了。

其實這個年代，東西好不好吃，老人家還是比較有發言權。畢竟活的年頭多，嘗過的東西自然也多。像陳鋒他父親，一輩子在陳家莊裡，去過幾次城裡，他能吃得到啥好吃的。

像陳鋒爺爺這一輩，可是一大家族的人，跟隨著他們的父親爺爺，一路闖過來的。最後才在這裡落腳，這傳了幾代，才造就了現在的陳家莊。

滷甲魚第二鍋開始，陳鋒也開始帶著幾個，有力氣的叔叔輩開始炒料。這斬塊的大甲魚，你說紅燒嘛，醬油都得放，算不上，反正就是憑著火鍋底料的底味，小火慢燉著。

那邊蒸窩窩頭也開始了，一般來說中午都會弄兩大鍋野菜糊糊的。野菜糊糊只是一個叫法，就是玉米糊糊加上野菜，種的菜也可以加，反正有啥加