第110章 今味傳古(第1/2 頁)

元正初二開始到初十是親朋好友互相走動的日子，楊卿唯一至親楊臺，此時在賢靈宮姐弟情深呢。

大年三十請先人是盡孝！

旁人少不了是回鄉打掃、修葺祖墳，燒紙錢、擺祭品祭奠先祖，然後恭恭敬敬地請先人回屋，一起過年。

正月十五團圓後，又是親自送別先人。

楊臺倒好，只是家裡祭奠一番就不理了，這可能跟小時候的悲慘遭遇有關。

楊素民間口碑極差，什麼大奸大惡，結黨營私，擅權嗜殺，造反被誅全族等，好似天下間的惡都不能道盡他的惡。

幼年楊臺逃過一劫，躲進大山。一路耳濡目染世人對爺爺的恨，故對這位一時風光無限的爺爺很是厭惡。

在楊臺的心裡，父親和自己就是被這位爺爺和幾位親伯伯和叔叔害的。

楊素，字處道，弘農華陰人（即今潼關縣水峪口村）。初仕北周，助隋文帝楊堅定天下，歷任大將軍、州總管、右修僕射、大僕射、尚書、大司徒、太尉等職。因功加上柱國，封越國公。曾幫助楊廣奪位得逞，恃功驕橫於一時。是一個“骨朽人間罵未銷”的人物。

楊素第四子楊玄獎，因善治理地方，政績突出,有“治術之美,長吏至今”美稱。其生前為義陽郡太守，楊玄感叛亂被殺，受牽連，一同被處死。義陽郡郡民感念楊玄獎的德行，以隆重禮儀安葬之。

楊玄獎墓無子嗣祭奠，申州（義陽郡至唐改名）官首李歡應百姓感恩之情，每到祭奠日子，指令附近縣衙打理。

農曆初二大清早，楊卿攜兩夫人前往祠堂簡單禮拜後，就退了出來。

元正至十五前，早晨吃水中牢丸（餃子）或長命面（今陝西一帶的臊子面）是慣例。

天黑黑，小月亮笑臉紅撲撲的，楊卿心疼地將襁褓擁在胸前，掀開自己身上厚厚的皮氅，將女兒塞了進去，只露出小腦袋。

“噢～噗！咦～咦……鴨！”

小月亮大眼珠子撲閃撲閃盯著楊卿，小嘴嘟嘟咿咿呀呀。

“放著小郎君不管，獨愛小娘子，公子還真是偏心。”

小環手指輕輕刮小月亮鼻子，小月亮雙手掙出皮氅，興奮地揮舞。

“小環，去看湯好了沒？”孔雪吩咐道。

孔雪三個孩子倒是乖巧，正在搖籃裡熟睡。

楊梅抱著金豆子，圍著爐子慢悠悠走動，身子上下輕微起伏，溺愛地親吻額頭。

“還是我親自去吧。”

楊卿將小月亮小心遞給小環後，就迫不及待離開了。

臊子面的精華，旁人不懂，楊卿可是門清著呢。

油炸豆腐乾，幹木耳，幹黃花菜，都齊備了。

就臊子很麻煩，其中精華就在臊子裡。

莊子裡，村民按楊卿法子飼養小豬，長大的豬宰殺烹飪後，沒了以前的腥臊。

閹割小公豬的法子自莊子傳到了外界，藍田縣興起吃豬肉。

楊氏臊子面興起水澤村，揚名於藍田縣。

庖屋忙碌，楊卿開啟後灶鍋蓋，熱氣撲面而來。

鍋中開水沸騰，湯還沒開始調。

黑娃早已備好大料（機密，就不寫了），楊卿來到大案前配比大料。

一兩香料一兩金，楊卿毫不客氣，熟稔地一一抓起香料，放在鋪好的細麻布上，足足有半斤，看得旁邊六人心疼無比。

配好料，楊卿用細麻布將大料包裹，然後用細繩紮緊口子，丟入清水鍋，最後蓋上蓋子。

“二狗，清湯煮一炷香，好了喊我。”

“麼麻達！”

二狗麻溜地從牆壁神龕裡抽了一根香，點燃，恭敬地拜了拜插上。

什麼時候灶王爺也換成了他楊卿，恐怕除了大門門神是秦瓊和尉遲敬德，其它的都給換了。

怕是難改了，楊卿硬著頭皮忍了。

“duangduangduang……”

鐵蛋彎腰操刀，案板上菜刀哐當急響，蔥花、豆乾絲等配料克里馬踏就弄好了。

黑娃和著鹽水揉麵，麵糰油光鋥亮。陝西人伺候面的基因真是刻在骨子裡的，麵糰搓成長棍形，鐵蛋麻溜地揪成一個個小團。

楊卿站在一旁認真學習。

秦時，麵食種類就很豐富了，只是窮人家吃不起。

面磨成粉後，餘下的麩子，即小麥皮及糟糠，成了牲口和窮人的口糧。

至唐，麵食種類已經很多了。