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第19章 簡易火鍋(第1/2 頁)

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“啵!”

程處默開啟酒罈塞子,刺激的就像令三人陶醉。

程懷亮拿酒枓舀了一枓嚐了一口,整個臉瞬間皺到了一起,而後舒緩開。

“楊兄,你這酒咋比上次的還烈?要不是俺龍精虎猛,剛才那一下就醉倒了。”

程處默不信,親自試了一下,豎起大拇指:“好酒,就是不能多飲,今晚恐怕連一罈都用不了。”

我擦,家宴原來是晚上啊,難怪不見其它來客。

被人忽悠了,楊卿臉瞬間就黑了。

“嘿嘿,不是俺有意的,你也沒問啊。你放心,俺家地方大不缺你睡覺的地方。你能來就是客,保證把你伺候的舒舒服服的”程處默不好意思地嘿嘿笑道。

程懷亮塞好酒罈塞子,邀請楊卿去外面宰牛地方觀賞,楊卿自然樂意去看。

幾人走了很久,進入後花園。

遠處人搭架子,旁邊拴著一頭老黃牛。

“程兄,你們內臟,牛血,腸子吃不?”

除了楊卿,幾人用異樣的目光重新審視自己。

楊卿尷尬地解釋:“嘿嘿,別這樣看我。我有辦法將內臟腸子弄的很乾淨,而且很好出。”

程處弼有些懷疑楊卿腦子有問題:“這玩意能吃嗎?我家都是餵狗的。”

“哞!”

牛倒了,楊卿催促程處默吩咐人拿盆收集牛血,盛了三盆牛血。

“程兄,看我吩咐處理,保證你滿意。”

魏淑玉躲得遠遠的,不願見殺生。

“好吧,你隨我來。”

幾人來到屠牛現場,幾名僕人小心的剝離牛皮。

程處默介紹管家給楊卿:“程叔,這位是楊郎君,你們聽他的吩咐安排。”

“見過楊郎君。”

“你們繼續,牛頭,內臟,腸子留著,到時我教你們處理。”

幾人麻利地將牛皮剝離,開始分解。拿刀的屠夫動作非常嫻熟,將牛腱子,裡脊,肋骨,四肢,後臀等分開。

屠夫嫌棄地將內臟和腸子都丟在一旁,繼續處理其它。

楊卿吩咐一人:“將腸子汙穢弄出,然後用清水反覆洗滌。”

那人嫌棄地後退,死活不願意碰腸子。

見程處默不語,那人無奈上前提著腸子去池塘邊,鑿開薄冰清洗。

清洗乾淨後,那人將腸子放入盆裡,楊卿往裡面倒水,然後拿出一貫食鹽散入,浸泡牛腸。

回到屠宰現場,繼續命人清理毛肚,程處默等人全程看著。

“程兄,我給你們做一份毛肚和牛腸宴,讓你們開開眼。”

楊卿吩咐人處理了兩碗食材,在程處默的庖屋。

楊卿命人起火架上洗乾淨的鬲,加入清水煮沸,他利用程家的香料弄了個清湯火鍋料,然後倒入鬲。

楊卿拾掇了幾盞料碟,幾人聞著香味,一陣驚歎。

食材入鬲煮了一會,楊卿拿起筷子夾了一塊毛肚蘸了幾下料碟,一臉滿足的吃了起來。

幾人聞著濃烈的香味不自主地嚥了一下口水,程懷默夾起一塊牛腸,學著楊卿樣子試了一口。

“咦!”

程處默不理其它人,吃了起來,見狀,幾人加入了進來。

“又嫩又有嚼勁,好吃!”魏淑玉不顧吃相吃了起來。

兩碗食材不夠五人吃,程懷亮拿著盆去取食材。

程處默“楊兄啊,真有你的,這些都能變美食。以你那手藝,牛肉豈不是能作出更好的美食。”

楊卿將五香牛肉的做法詳細說了一下,唐初香料很多,除了辣椒,都有,他就根據程家配了個大料包。

“娘裡,太奢侈了,做一次牛肉要用這麼多香料。楊兄,你不會不知道一兩香料一兩金吧,有的香料更貴。”

程處默被嚇到了,按楊卿的香料用量,這次家宴光香料就得耗去一百多兩黃金。

“心疼了?”楊卿看著三兄弟心疼的樣子,就知道了香料在唐朝的價值。

“他孃的,幹了,最多挨頓打,值了”程處默咬牙答應,為了一口美味拼了。

程懷亮拿著料包去找庖廚,仔細將楊卿的滷肉方法庖廚,順便遞上那罐食鹽。

幾人吃飽,將現場清理後就溜達了起來。

兩儀殿。

李世民在埋頭批奏章,王德腳步輕輕地走上前。

“王德,何事?”

李世民抬頭看

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惜蓮花異聞錄
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