第39章 收秋菜(第1/2 頁)

第二天又把辣椒曬了一上午，兩人早早的吃完午飯就開始幹活了。

曬乾的辣椒失去了水分，乾脆異常。小火炒制之後變得尤其硬脆。

十安將石臼清理乾淨，便用舂棒將幹辣椒碾碎。

過了會，時新雨湊過來看了看，被嗆了一鼻子：“好傢伙，這辣味還挺衝。”

辣椒麵已經變成非常暗的紅色，顆粒也很細，辣椒籽都看不見了：“可以，就照著這個標準整。”

時新雨這邊早上看蘿蔔條水分殺的差不多了，便把水控幹，用清水沖洗一兩遍蘿蔔條，然後逐一攤到清洗乾淨的簸箕簾蓋上晾曬。

現在過去一個上午，表面的水分已經曬得差不多了，她把5,6個蓋簾上的蘿蔔乾一一翻了個面接著曬。

這樣曬個半天應該就能調味了，時新雨心裡默默想著。

下午的時候時新雨接著去收地裡的菜，先是把兩壟豆角從前到後又撈了一遍，摘出了小半筐，剩下的都是些細小還沒長成的。

前幾天看著黃瓜也能摘了，藤架上的黃瓜已經變成了深綠色，表面的刺也非常密集，時新雨拿著竹筐到地裡先摘了一輪。

黃瓜和豆角都還能再長個一到兩茬，以後每天下午要來看一遍，時新雨看著菜地心裡想。

十安已經快被辣椒搗完了，這應該是最後一鍋，時新雨看了看搗好的辣椒麵，10斤的鮮辣椒大概出了3~4斤的辣椒麵。

她把今天剛摘下來的黃瓜和豆角各撿了些給韓嬸送過去，但韓嬸家的木門是鎖上的，應該是帶著小寶下地了。

時新雨把竹籃放在韓嬸家門口，這樣她一回來就能看到了。

回到家時新雨又看了看豆角，已經曬得微微有些發黑了，再曬個3,4天就行了。

這第一茬結的最多也最飽滿，兩壟地大概出了不到200斤豆角，等曬乾了也就出20多斤幹豆角，等著再結一茬，頂多也就是100多斤，除了他們日常吃的，幹豆角肯定能有30斤。

沒想到，經過幾個月的掙扎，她和十安已經解決基本溫飽，雖然離想吃什麼就吃什麼還差得遠，但至少吃飽飯外加營養搭配是勉強做到了。

時新雨在心裡嘆了口氣，唯一遺憾的是，明年一定要種點番茄，吃不完甚至可以熬番茄醬！到時候炸點土豆條，也算山寨版開封菜了。

等過兩天上集市上買一個醃缸，這酸黃瓜的味道清爽開胃，也不失為桌上的一道好的開胃菜。

等十安把辣椒麵搗完，兩人又如法炮製用小火把花椒粒炒的酥脆焦黃，時新雨讓十安去歇著，她來搗花椒麵，這花椒本就是圓形小顆粒，到時比辣椒麵好整多了。

竹篩上的蘿蔔乾經過殺水、曬乾之後已經縮水剩下之前的一半大小，捏起來變得軟軟的，肉妞妞的。

十安把花椒麵、辣椒麵、糖都拿出來，把簾蓋上的蘿蔔乾倒進大盆，時新雨洗了洗手，指揮著十安往裡加料，自己開始使勁揉搓蘿蔔乾，待這一簾揉搓的差不多了，十安又倒進去一簾蓋和之前的一起揉搓。

就這樣一簾蓋一簾蓋的加進去反覆揉搓，直到全部加完。

十安好奇的問：“姐姐，鹹菜不是要下飯嗎，為什麼不加鹽反而要加糖啊？”

時新雨本來雙手還在盆裡翻騰著，聽到十安的話轉頭跟他說：“鹹的東西當然能下飯，但能下飯的不止鹹的，再者呢，糖可以用來提鮮，知道嗎，這是咱家的秘方。”

十安聽到秘方二字笑了下：“姐姐，我能嘗一根嗎？”

時新雨捏了一根遞給了他，十安兩口吃完了。

“怎麼樣，什麼味道”，時新雨扭過頭看他。

“麻麻辣辣，脆爽可口，是沒吃過的味道，好吃！再給我一根”，十安把手伸出來，時新雨撲哧一笑，又給他捏了兩根：“這東西不要多吃，吃多了燒心。”

就這樣，直到把每一根蘿蔔乾都揉搓上辣椒麵和花椒麵，時新雨翻了翻看著差不多了，洗了手之後去東廂房拿了一塊紗布蓋在木盆上。

後日是孫阿公去曹集鎮的時間，明天一天再放在家裡浸浸味，對了，還要再專門取出一些放到陶罐裡用來給顧客試吃，這東西，看起來其貌不揚，但只要定價合理，口味時新雨是自信滿滿的。

晚上時新雨就撥了一點端到桌上做配菜，十安一會吃一根一會吃一根，辣的他鼻尖冒汗還不停，時新雨哭笑不得只能把碗端走不許他再吃。

第二天兩人一早起來把那壟黃瓜地又撈了一遍，抬出來十來斤大黃