第115章 回村(第1/2 頁)

接下來幾日，杜家酒樓的生意一日比一日紅火。

杜氏麻辣燙更是火遍了全京城。

就連很多高門大戶，原本看不上麻辣燙這樣的一鍋燴菜，也被京城裡各種對杜氏麻辣燙的稱讚所感染。

於是那些一品、二品的大員，最後想了一個折中的法子。

自己去杜氏麻辣燙吃，會有損他們的面子，那直接讓家中的奴僕前去杜氏麻辣燙打包不就好了。

雖說打包的麻辣燙口味要比在店裡直接吃，少了許多意思。

但是等他們吃到打包的麻辣燙，仍舊很是驚喜。

其實想想也正常，他們雖然是高門大戶，平日裡吃的也都是山珍海味。

但是制約於大曆朝固有的烹飪水平，水煮，烤，就是鐵鍋炒菜也剛流行不到幾年。

平日裡，家家戶戶的吃食中，最常見的調料，就是鹽，蔥薑蒜。

所以他們的舌頭還沒有享受到，用各種香料烹飪的佳餚，更沒有吃到過辣椒。

甚至後來，許多一品二品三品的大官家裡，幾乎一兩日就要去一趟杜氏麻辣燙打包。

每次這些大官家裡的奴僕奉命前去打包麻辣燙，都會給杜家酒樓許多賞金。

所以杜家酒樓，到了三月底這幾天，每日的賺的銀錢居然能達到兩百多兩的銀錢。

杜氏酒樓，如今一個月就能掙六千多兩銀。

這比著修火炕也不遑多讓，而且酒樓的生意還是長遠的生意。

可以說，就是杜家如今什麼也不做，單就一個杜氏酒樓，靠著這獨一無二的麻辣燙，他們家的人也可以在京城過著錦衣玉食的生活。

可是，杜家人都不是守成之人。

而且麻辣燙中除了辣椒是別人家沒有的，其他香料都是這個世界本來就存在的。

只是其中大部分的香料如今都還在藥鋪裡放著，很大一部分人不知道。但，並不意味著沒有人知道。

所以，仿照杜氏麻辣燙的鋪子早晚都會出來。

任何吃食生意都不可能做到獨家，有了新奇又好吃的吃食，風靡起來之後，肯定會有模仿者。

杜家人早就在開始的時候就知道了，只能說別人再怎麼模仿他們家的生意，也不可能超越。

但是多多少少也會分走一部分的生意，畢竟，杜家做的是中檔的生意，但是總會有其他商家願意降低菜品質量，降低價格，搶佔低檔的市場。

因為就算是隻需要300文左右，就能在杜家酒樓點一碗麻辣燙吃到飽，但是也有一部分的老百姓，可能全家老小一個月的嚼用也才300文左右。

所以，其他商家用仿製的低配版麻辣燙，去搶佔低價市場的現象，一定會有的。

杜家人也沒那個雄心壯志說，自己一家無官無爵的小老百姓，還能走太白樓那樣的路子。

他們沒這個自信，自然也不會去強求太多。

所以杜氏酒樓在迎來了一個半月的高峰期之後，生意開始緩緩地回落。

因為，京城的各個街道突然出現了很多，打著某某家麻辣燙的招牌，悄然開業了。

這些麻辣燙鋪子背後的東家是普通商人，還是豪門大族，杜家沒有去深究。

倒是杜幼菱讓三哥帶著自己，去幾家新開的麻辣燙店鋪裡吃過。

吃完了幾家之後，兄妹倆反而放心了。

這些新開的麻辣燙店鋪裡，味道只能說頂多做出了杜氏酒樓一半的美味。

他們湯底裡也是用香料熬煮的，但是明顯香料不齊。而且骨頭湯熬煮的時間普遍都不夠，最起碼骨頭裡的骨髓肯定沒有熬煮出來。

更重要的就是，用茱萸果代替辣椒的麻辣燙完全就是失去了麻辣燙最大的特色。另外花椒昂貴，也很少有店鋪捨得用。

總之就是用料不紮實，蔬菜肉類也沒有杜家的新鮮。麻辣口味更是和杜家的完全沒法比。

只有很多想嚐嚐風靡京城的杜氏麻辣燙，但手中不甚寬裕的百姓之家，去光顧。

杜氏酒樓的顧客也的確被吸走了一些，畢竟有時候地理位置也是食客們考慮的一部分因素。

總之，杜氏酒樓回落過後的生意，就保持在每日賺一百五十兩左右的銀錢。

這樣，杜家人也都很滿意。

甚至，酒樓生意平穩，杜家人騰出手來，想回村看看了。

五月初十，這一日，正好三個哥哥也休沐。

於是全家八口人，都回了千水村。