第164章 豬下水(第1/2 頁)

其實杜幼菱買這些豬下水，是因為她想起了以前吃的滷煮，特別是豬大腸，肥嫩軟糯，好吃的不得了。

相信做出來，當成酒樓的新品，肯定也會被搶購一空的。

現在的百姓不吃豬下水，一是因為老百姓們都不會清洗，不知道怎麼才能清洗乾淨，去除異味。另一個也是因為不會烹飪。

但是這些，杜幼菱都知道啊。

她和三哥從酒樓的後門進來，家裡的小廝提著一桶豬下水跟在後面。

三人正好碰上來到後院的杜老二。

杜老二一看到寶貝女兒，原本繃著的臉立馬洋溢位一個帶著褶子的笑，快走了兩步，將人抱了起來：“乖女兒，和你三哥去哪玩了啊~”

杜幼菱露出一個陽光燦爛的笑，咧出一口小白牙，和自己爹說：

“和三哥一起去了集市，很熱鬧，很好玩。哦對了，爹，我還買回來一桶豬下水，等會我告訴五哥一個法子，我們做好吃的啊~”

“豬下水啊？”杜老二的眉頭皺了一瞬，隨即又放下來了。

別人不會做的，菱寶會做。這不能吃的豬下水，想來用菱寶的法子，也能變成美味。

杜老二當即就笑開了：“呵呵，好啊，那我們一起去找你五哥。”

“嗯！”

杜永豐吩咐家裡小廝，將那一桶豬下水先放到水井旁邊就好了。

之後就快步跟上了妹妹和爹。

杜澤恩正在後廚，他面前是他剛做好的一道經典菜式，是他在老家鎮上的酒樓學到的。

以前這道菜吃起來也還好，就是自己師傅做的吃起來也就那樣。

偏遠地區的老百姓，就算像他們原來柳樹村，富裕一些的。那也只是頓頓吃飽肚子而已，往日裡也都是粗糧鹹菜。

而酒樓裡的任何菜式，只要是重油重鹽，還是葷腥，那在老百姓的嘴裡就都是難得的美食。

而這一次，杜澤恩做這道菜的時候，加上了花椒和辣椒。

一吃，果然不一樣！

如果說以前是“好吃”，那現在就是“特特特好吃！”

杜澤恩正沉溺於自己做的新菜的時候，杜老二抱著杜幼菱進了小廚房，後面跟著杜永豐。

杜幼菱的鼻子特別靈，剛進廚房的時候就聞到空氣中傳出來的香味。

杜幼菱從杜老二的懷裡就張著脖子，往廚房裡面看。

一看，果然看到那案板上，不正是一道辣子雞嘛。“哇，五哥你居然做了辣子雞，看著就好好吃啊！”

“辣子雞？”杜澤恩有些疑惑，但隨即眼中一亮：“可不是，辣子雞這個名字正貼這道菜呢。”

原來杜澤恩原本做的這道菜叫紅油燒雞，就是用醬油炒的的雞，這在原本的小鎮酒樓，吃起來就已經很好吃了。

如今杜澤恩在烹飪的時候，大膽地加入了花椒和辣椒，就讓這道菜的口感一下子豐富了許多。和原來的味道，簡直一個天一個地，好吃的不得了。

“辣子雞這個名字好！”杜澤恩一手握拳，砸向另一個手心，表示心情很是愉悅。

看著妹妹已經跑過來，拿著筷子正準備夾一塊雞肉吃。

不由自主的，杜澤恩也屏住了呼吸，想看看小妹對這道菜的看法。

杜幼菱吃了一筷子辣子雞，麻辣在味蕾上跳動：“好吃，特好吃！”

“五哥，就應該這樣，你以後就應該多發明一些新菜。反正咱家有的是辣椒，其實大部分的菜，放上辣椒都好吃。”

“好，我知道了！”杜澤恩心裡也突然湧起了豪情萬丈，覺得自己彷彿看到了一條康莊大道在向自己招手。

以至於以後，杜澤恩在京城開創了一個菜系，妹妹取的名字，叫做“川式菜系。”在京城掀起了好一番的熱潮。

一時間，上到王宮貴族，下到平民百姓，那誰要是能進杜氏川菜館，吃一桌子川菜，那可真是能吹噓好久！當然，這都是後話了。

如今杜幼菱嘴裡吃著辣子雞，心裡想的卻是二十一世紀的炸雞，這這這……完全可以讓五哥回頭做炸雞啊！

當然，杜幼菱也沒有一下子就快進到炸雞，她想著外面的豬下水，覺得還是讓五哥先把滷煮做出來，畢竟這和滷肉都是一個系列的。

杜幼菱說幹就幹，在杜老二和杜永豐嘗著案板上的辣子雞的時候，就將五哥帶到後院，去弄那一桶豬下水了。

路上，杜幼菱就把豬下水怎麼清洗，以及做出來有多好吃，都告訴了