第41章 冬至節殺豬(第1/2 頁)

靠，大意了，蒲遠山感覺自己白長了一雙眼睛，這都十二月十多號了，天氣越來越冷，同學們穿得都比較單薄，凍得瑟瑟發抖，自己居然視而不見。他不禁有些責怪自己，自己不怕冷就忽視社員和同學們的感受。妄自穿越人士。

“文家伯母，你看這樣可以嗎？她們的學費我先借給你們，我家還有這段時間賣兔子攢下的一些布票也一併借給你們，去給他們縫一套棉衣棉褲可以嗎？年底生產隊賣完番茄和兔子就會發錢，我保證大家都過過肥年，你看這樣行不行？”蒲遠山有點底氣不足道。

“要不得，要不得，小山老師，你看你自己都還穿著單衣單褲教書，我們可沒臉借你的錢。”幾人著急說道。

“別說了，就這樣決定，一家借給你們五十塊錢，兩丈布票，今天就去公社扯布縫棉衣。”蒲遠山拿出了老師的威嚴一錘定音。

兩家人千恩萬謝地拿著錢票走了，後來全隊陸陸續續有七八家來借錢票，一時搞得蒲遠山布票告急，他只好用其他票據去換布票，還好還好，雖然很吃虧，但有些票他真沒用，如糧票。

隊長哥哥是豎著大拇指來蒲遠山家蹭飯的，因為蒲遠山又做魚了，自從他家做魚隊長哥哥就沒落空過。

“隊長哥哥，話說冬至節快到了，是不是該殺頭豬給社員打打牙祭？”蒲遠山邊吃邊問道。

“嘿嘿，我正要給你說呢？兄弟，你給我說說，是分肉好還是聚餐好？今年養豬場有五頭肥豬，每頭都有一百五十斤以上，最大的一頭有一百八九十斤。”隊長哥哥驕傲地說道。

“當然是聚餐啦，冬至聚，元旦聚，春節聚，以後月月聚餐，生產隊不是還有七八百斤土豆嗎？就用這個，豬肉燒土豆，我去給你掌勺。桌子碗筷家家出，我去買點醬油，鹽巴，醋。”蒲遠山興致勃勃地說道。

“呃，每月聚餐可聚不起，哪有那麼多豬。養豬場今年算最好的了，也才養了五頭豬。”隊長哥哥不好意思說道。

“沒事兒，聽說省城有引進長白豬品種，半年就可以長兩百多斤，我找王主編問問。保證你們以後豬肉吃不完。”蒲遠山安慰道。

冬至節，天氣寒冷，曬場邊上兩口大鐵鍋裡燒著水，蒲遠山安排三人去擺桌子板凳，至於裝菜的大碗那沒有，用洗菜盆，這個每家都有。

三人殺豬，這個是個技術活兒，只見三個壯勞力牽出那頭兩百斤左右的黑豬按在凳子上。一把長刀從豬頸子捅入心臟，豬血飛濺入盆，盆裡放了點鹽。黑豬從嚎叫到沒有聲息也就一分鐘。然後把它放進黃桶加入六七十度的水淹過肥豬燙幾分鐘，用一細竹筒插入豬腳開始吹氣。待到肚子渾圓如氣球就可以褪毛了，燙好的豬用刀子一刮就露出白色的面板。毛去幹淨後開膛破肚，洗淨內臟。除開豬肝，豬油，豬舌外全部連骨宰成麻將塊備用。

兩口大鐵鍋裡一邊放一塊豬板油，待煉出豬油後一邊倒入一半連骨肉和內臟爆炒，炒至斷生，放入姜蒜泡椒，辣椒醬，加水調味齊活。慢火燒至七成熟放土豆，待到肉耙豆爛，香味四溢，曬場裡已經坐滿了等著吃飯的大人小孩。

本來按蒲遠山的想法，十人一桌，一盆燒肉，一盆豬肝，豬舌湯，米飯自己去打。結果被經驗豐富的隊長哥哥否決了，改為每人一碗土豆燒肉，一碗湯，一碗白米乾飯。飯前隊長講話，具體精神就是量力而行，不要暴飲暴食，管夠，菜足，吃不完。社員一陣鬨笑一陣群嘲，這年頭還有吃不完的肉，想多了吧。這邊髮菜，那邊打飯。

一時曬穀場上只剩咀嚼聲，打嗝聲，還有人翻著好看的白眼，一邊還用手給自己順氣。還有人伸出長長的頸項望著天空。這尼瑪吃得是有多急，嚇得蒲遠山和幹部們趕緊去給順氣。好在有驚無險，一輪吃完居然沒幾個去添飯菜。一個坐在桌旁，傻痴痴暈乎乎不動。一個是這輩子真沒有吃過這麼好吃的飯菜。二是吃得太急了，還想吃，可是肚子不允許，氣脹得慌，不敢吃了，你就說氣不氣嘛。場上只有蒲遠山一家和隊長吃得比較斯文，而且吃得還多，你就說氣不氣？看著社員們氣急敗壞的樣子蒲遠山差點沒笑岔氣。

最後土豆燒肉一鍋沒吃完，另一鍋沒動，白米飯也剩一半，湯倒是喝完了，主要是吃急了哽住後都喝湯。於是一家分了一大碗燒肉喜滋滋端回家。

隊長哥哥一邊吩咐人打掃戰場，一邊給社員打雞血。宣佈以後要引進長白豬，每月都要聚餐，等隊裡有錢了要給每一家都蓋新房子，路修到戶，另外還要修食堂養老院，讓全體社員老有所養老有所依。天天吃肉。這是隊裡第一個五年計劃。