第26章 我還一頭霧水呢(第2/3 頁)

師大聲說道：

“還不快來感謝老闆！”

一群廚房工作者隨即回應：

“謝謝老闆！”

店主含笑揮揮手解釋說：

“其實並非特意從津門帶來，只是路上在街上的小店裡買來的。”

繼續解說：

“我在老羅家茶室品茶時，老羅拿出這道滷味讓我們品嚐，覺得味道很不錯，就想帶給各位嘗試看看。”

“街邊小吃？”

店東一時間愣住了，表情有些尷尬。

這次拍的馬屁顯得有點不著邊際。

但店主似乎並不介意，依舊微笑著對他說道：

“的確很美味，我希望諸位品嚐一下。如果能夠做出同樣的味道，我們可以將其新增到近幾天的菜譜中。”

店東立刻回答：

“店中已經有了類似的菜品啊，老爺可曾忘記？”

店主輕輕搖頭：

“不不，這個與眾不同，大家來試試吧。”

此時，陳大章點頭，對眾人吆喝道：

“好吧，大家都來吧，一起享用！”

開啟包裝袋的一瞬間，他看到了那些滷製品，立刻喊道：

“老杜，這是你們川菜風味的五香味紅滷啊。”

老杜——傻柱目前的師傅，也是豐澤園負責川菜區的專業人士——聽聞此言頓了一下：

“是嗎？”

店主也確認道：

“沒錯，還有涼拌菜的紅油版。”

陳大章與店主管先後表態，老杜於是擦淨了圍裙，在一旁觀察起來。

離開時也不忘記招呼 ** 一同過去：

“柱子，也來看看。”

“來了師父。”

柱子興奮地跟上師傅的腳步。

師徒情深讓人羨慕，但傻柱知道，主要是因為他自己天賦卓絕。

而方嚴就沒有這樣幸運。

想到這裡，柱子的臉色頓時陰沉下來，回想起了昨日幾乎被嚇到 ** 的經歷。

這段冤屈總要想個辦法償還才行。

陳大章遞了一片滷肉給杜東來，熱情地說：

“老杜，您懂行，請先品鑑一下。”

老杜選了一塊滷皮放入嘴中，慢慢咀嚼著，感受到彈性的口感以及那股濃香。

品嚐之餘，他還慷慨地分給徒弟一塊。

回頭望向店主讚道：

“確實美味。看來，這位制滷的師傅確有一些獨特的技巧。”

店主微微皺起眉頭，詢問道：

“哦？”

“你會做嗎？”

杜東來稍微猶豫了一下，最後才回答說：

“我能做是能做，但做不到這個水平。”

“哦？這是怎麼回事？”

老闆有些疑惑地問。

杜東來從盤子裡挑出一小塊燻豬耳放入嘴中，邊咀嚼邊解釋道：

“這燻滷的味道我可以品出來，但配料的比例就不太好說了。”

“況且他的滷汁味比較淡，看起來像是新起的滷汁，不過能做到這個水準，他的配方調配非常重要。”

老闆追問道：

“你能嘗試品出比例來嗎？”

杜東來搖了搖頭，說：

“幾乎沒有哪個廚師能品得出來。”

“哪怕是那些國家宴會級別的大師，這個也是需要自己慢慢調製出來的。”

老闆又給了他一塊涼拌菜，說道：

“那你嚐嚐這紅油冷盤如何？”

杜東來接過涼拌袋，開啟後取了一塊口水雞試吃。

他越嚼越覺其味美，不住點頭稱讚。

隨後他說：

“這個相對簡單一些，材料用得不多，讓我試試看能不能複製，我和徒弟們一起合作，應該能在一週內做出類似的風味來。”

“一週時間？”

老闆驚訝地問道。

杜東來接著說道：

“這只是保守估計。”

“而且他處理雞肉的手法非常細膩，應該還有一些不為人知的秘密。至於其他菜品，也都有一番講究，所以我所說的僅僅是針對紅油的味道而言。”

老闆閉目沉思，用手託著下巴思索。

一旁的傻柱品嚐完一塊雞肉後插話說：

“老天，誰能想到這小攤上竟能遇到如此高