第30章 你三哥的師父是誰？(第1/3 頁)

老四對這位老爺子有好感，順手就給裝得滿滿的。

看著這家人聚在一起吃飯，

陳雪茹說道：“馬爺，您怎麼和他們混在一起，不去家？”

馬大爺說：“老頭子回家也沒什麼人，全家都在忙活著各自的事業。”

接著打趣地對陳雪茹說：“家裡冷冷清清的，就像你那樣。”

陳雪茹翻了個白眼回應道：

“誰像您啊！”

就在這個時候，馬大爺已將一片回鍋肉塞進了嘴裡。

吃後眼睛一亮，激動地說：

“這梅乾菜配回鍋肉真絕，一口下去竟然既有瘦肉的韌勁又有肥肉的香。”

比起蒸制的梅菜扣肉還更勝一籌。

這讓馬大爺一臉驚喜，如同發現了新世界。

“好，真好啊！”

“感覺好像開發出了新的菜餚。”

然後向大家提議道：“到時候這菜就叫做方嚴回鍋肉吧！”

老四馬上反應過來，吐槽著說：“聽起來像是在說自己哥被炒了一樣……”

這一句逗得方嚴大笑。他對方大爺解釋說：

“大爺，實際上這不是新的菜品。四川菜有好幾個流派，在做回鍋肉這方面，川東和川西的做法就有天壤之別。”

“比如，川西做法要求使用蒜苗，更具體一點則是使用牧馬山特有的蒜苗。”

“而川東這邊則顯得大膽開放得多，做法多種多樣，如使用辣椒做回鍋肉、使用土豆或豆皮等做底料也是常有的事。”

“像今天我用的就是梅乾菜，就有了這梅乾菜炒回鍋肉。”

“回鍋肉炒得好，關鍵要肥而不膩、瘦肉細嫩不柴、豬皮酥軟且富有彈性，這才是標準的回鍋肉。”

“所以說，這並非我創新之作，早就有人實踐過。”

馬大爺聽完，恍然大悟，連連點頭：“哦，這樣啊，原來這樣啊！我這個老頭子今天還真是增長了不少見聞！”

方嚴輕聲道：“馬大爺，別這樣說，我們不過隨意聊聊罷了，談不上什麼深邃的學問。”

說著，又指了指盤子裡的一道菜：“馬大爺，再來試試這紅燒大腸吧，這是我們最後剩下的，但熬了好幾個小時，非常入味的。”

此時，馬大爺停下手中筷子，目光轉向方嚴，隨後用力拍了拍腿：

“你還敢說自己沒有師傅教過的背景！剛才你說話時已經不小心透露了，你分明是來自川東山城的那一支派系！”

大家都吃了一驚，紛紛把視線投向他。只見馬大爺繼續道：

“那位在民國時期著名的川東山城烹飪大師杜小恬，想必便是你的老師祖了！”

“你師傅肯定就在那裡！”

“否則的話，你絕對不可能知道這些細節！”

面對這番言論，方嚴顯得有些無奈，解釋道：

“得了吧，你這都是什麼邏輯嘛！我不是早就告訴你別瞎猜了麼？”

然而，馬大爺對此充耳不聞，轉而向在一旁目瞪口呆的陳雪茹道：

“陳 ** ，你最好不要對他有所圖謀，這個人可是川東派正宗傳人無疑，正統的皇家廚師血脈流傳。”

陳雪茹聽後眨巴了一下眼睛，反問道：

“真的假的啊？”

馬大爺一副認真的樣子點了點頭，確認道：

“千真萬確！”

隨後他又補充說道：

“如果你真想與他合作開店，或許你真得考慮將豐澤園收購下來才行。”

這話讓陳雪茹倒吸了一口冷氣。

聽了馬爺爺這樣篤定的說法，她感到心中所有模糊不清的線索都在此刻豁然開朗。難怪方嚴之前一直不鬆口答應合作，難怪他始終保持著那種超然物外的鎮定。原來他的內斂和平和，與一般男子大不相同，簡直和那些老江湖中的高手如馬爺爺般穩重。

想到這裡，她猛然明白過來：

原來方嚴是這樣的一個深藏不露之人啊！

若換成別人，在得知自己的要求，以及面對她的時候，估計都會心動吧。但方嚴始終不動聲色，這種沉穩的態度，絕非同層次的人可比。

先前她還為對方的態度感到困惑，感覺哪裡不太對勁。現在一切都明朗化了。

就是這一點，顯得格格不入。

陳雪茹又拍了一次大腿，望著馬大爺說：

“真是多虧了馬爺爺一句話