第14章 降維打擊的廚師(第1/2 頁)

其實在風帆時代，特別是長途的航行期間，水手們吃的的食物是很可憐的。

拿小弗朗機人舉例，反覆烘烤三次的死麵做的麵包，曬的發乾發硬的乾肉，長期的存放在陰暗潮溼的船艙之後。

可想而知的那種食物的味道如何了，所以在乾肉上見到小動物那可太正常了。

對於新手雛鳥而言，這種食物也許會難以下嚥，可對於常年在海上的老水手來說，這太稀鬆平常了。

他們會給廚師一點好處，換取廚師手中的油脂，把這種這種長了蟲的食物，放在油脂裡煎炸。

煎炸之後的小動物們，吃起來竟然很是香脆可口。

除了吃的很差以外，那就要屬喝水了，漫長的航行過程中，任你哪座高山上的上等山泉水，也會隨著時間變質變味。

所以這種水是很難喝的，而船上為了預防疾病和激勵士氣，每天都給船員發放不少的酒水。

所以船員們就不會只喝水，高等級的老船員，就天天拿酒當水喝。

而低階的小菜鳥們，也會把為數不多的酒，摻到這變質的水中。

如此加工過後的雞尾酒，就變得不那麼難聞，起碼可以下嚥了。

所以我們從各種渠道看到的海盜和遠洋水手們，每天都是醉醺醺的。

其實他們也不想啊，奈何水太難喝了，只好摻酒。

區別就是有錢有本事的是酒裡摻水，沒錢沒本事的那就水裡摻酒了。

所以陳興顯這個見過了眾多食材和調味料，被各種海克斯科技滋潤過嘴巴的廚師，到了這裡那還不是降維打擊。

把簡單的食材做的香甜可口，那是每一個廚師的基本功。

所以牛逼吹出去了，跪著也得幹完。

在等待老四去找大蒜的功夫，陳興顯心驚膽戰的把乾肉表面的一層都去掉了。

這感覺，簡直比昨天的戰鬥過程還可怕。

好在切開了表面之後，裡面的肉質倒是還算可以。

只是常年的風化之後，肥肉的油脂丟失的比較厲害。

撿肥瘦各半的部位，小心的切成薄薄的厚片。

因為人多，陶製的大黑盆，光是肉就切了一盆，土豆絲更是切了三大盆。

隨後將大蒜和生薑，細細的切成末，將蒜末在水中淘洗淘洗一番，去掉澱粉。

土豆絲也一樣，為了爽脆的口感，多泡洗幾次拿掉澱粉是關鍵。

調料也就是鹽巴和醋了，鹽還是大粒的，因為雜質較多看起來呈現淡淡的灰色。

陳興顯讓老四找來一個大鐵鏟之後，二人抬著鍋就直奔甲板而去。

中餐和西餐最大的區別，就是廚師對於火候的把握。

因此這船上的爐灶只適合燉煮，所以陳興顯找來了鐵架支起大鐵鍋後，準備露天做飯。

為了防止引燃甲板，放置鐵架的甲板下面，被鋪上了厚厚的一層爐灰。

架鍋點火待到鍋熱之後，放入了僅有的一小壺油，隨即把乾肉放入鍋中，用洗乾淨的大鐵鏟，開始翻炒起來。

熾熱的油激起乾肉的香味，瞬間充滿了整個甲板後，開始向著桅杆上飄去，這下上面的人們，哪還有心思訓練啊。

一個個都伸著脖子在看陳興顯做飯，隨著不斷的翻炒，鍋底的油漸漸多了起來，而乾肉的體積也在逐漸縮小。

白色的肥肉部分變得薄而透明，紅色的瘦肉部分，則變得焦黃。

陳興顯不太熟練的揮動著大鏟子，將肉撥到一邊，拿起了一半的蒜末和薑末放入了油中。

第二層的香味再次讓人們狠狠地吸了幾口氣，隨著蒜末微微變黃以後，陳興顯拿起了旁邊的酒壺。

將白酒順著鍋邊倒了下去，鍋底的烈火瞬間引燃了白酒。

陳興顯則眯著眼，繼續翻動著鍋裡的食材，一邊輕吹著鼻子前面的熱浪，一邊指揮著老四準備好土豆絲。

這一幕嫻熟的廚藝，讓船山所有人的脖子都僵硬在了一個方向，嘴裡的口水則不由自主的開始匯聚。

隨著幾盆土豆絲的入鍋，陳興顯翻炒的速度逐漸加快，放入了鹽粒以後，土豆絲中的水分也在加速的流失。

隨著半瓶子醋順著鍋邊下去之後，醋香的味道四散逃逸，接著一盆涼水澆滅了鍋底的炭火後，將剩下的蒜末撒進去，翻炒幾下之後，蒜香味爆棚。

這盤蒜香臘肉土豆絲，大功告成。

陳阿三率先吸溜了一口口水後，拿起旁邊的碗筷，做了第