第109章 肉夾饃(第1/2 頁)

回到家，時老大叫齊眾人，說了在鎮裡買了個鋪子的事。

宋氏聽的心慌，她們家就沒有會做生意的人：“七百五十兩啊……”她心疼的很。

“娘，不用怕賺不到錢。”時時安安慰宋氏。

“我看那條街上都是賣朝食的，我知道許多好吃的朝食，到時候你和三嬸多琢磨琢磨，準能賺錢呢！”

宋氏聽了卻並沒有鬆一口氣，她還是愁容滿面：“我和你三嬸都是普通農婦，平時吃的都是粗茶淡飯，哪裡會做什麼賣的出去的吃的。”

“娘！你不相信自己，還不相信我嗎！”

張氏聽了這話笑起來：“就是啊大嫂，就算咱們不行，這不是還有安哥兒呢！”

張氏壓低聲音：“咱們這一路上，安哥兒帶來的奇蹟還少嗎。”

時時安看他娘這樣，又說：“這鋪子後頭離書院近呢，日後哥哥們去讀書了，咱們在鎮上也好有個照應不是！”

“而且，錢都付了。”時時安把契書拿出來，給宋氏看。

塵埃落定，宋氏也只能同意。

她一拍大腿，眼帶堅定：“成！那我們這幾天先把吃食琢磨出來！”

見她不再猶豫，其他人也都各自忙活起來。

宋氏拉住時時安：“安哥兒好好想想，咱們應該做什麼吃的賣。”

時時安點點頭，進到棚子裡想美食去了。

時小雨就在他旁邊捧著雕工書看，有不會的字先記下來，想著等會兒問平安哥，也不打擾他。

時時安想了半天，也不知道該做啥。他出了布篷，看到他娘在處理最後一塊野豬肉。

“今兒這肉咋吃啊？再不吃完就壞了。”張氏心疼的看著一大塊豬肉。

“不如都燉了？”宋氏回她。

時時安看著豬肉，腦裡靈光一閃，他雙手一拍：“有了！”

宋氏和張氏看他：“啥有了？”

“有門路了！”時時安蹲過去：“娘，我知道賣什麼了！”

“咱們賣肉夾饃！”

“肉夾饃？”宋氏和張氏對視一眼，都是不懂。

“肉怎麼夾饃？肉一頓都爛了。”張氏不理解。

“哎呀，解釋不清楚，做出來就知道啦！”時時安立馬指揮她們行動起來。

“娘，把豬肉處理乾淨，然後焯水去腥。”

“三嬸過來揉麵。”時時安進到布篷裡，拿出上次買的白麵。

“揉發麵還是死麵？”張氏問他。

“都做一塊，看看哪個好吃。”時時安囑咐完張氏就行動起來。

他們如今有水井，打水方便。

“娘，焯水後先炒個糖色，然後這些調料，你憑感覺看著放。”時時安把能用到的各種調料放在一個簸籮裡。

宋氏一言難盡的看著他，又是她憑感覺，她憑哪裡的感覺啊！

她嘆口氣，開始行動起來。

先將姜三片，蔥四段，等爆香，然後把炒了糖色的豬肉塊放進去。

等炒的差不多了，再放花椒一把，大料十塊，幹辣椒一把，桂皮十塊。香葉，鹽，等略幹。最後生抽半勺，蠔油半勺，老抽少半勺，加水燉煮。

忙活好這些，張氏的死麵已經和好了。

發麵還需要再等等。

“安哥兒，這面怎麼做？”

時時安過去，洗乾淨手。揪了一塊麵，用擀麵杖壓成一個不太規則的小圓餅。

“全部弄成這樣就行。”

張氏點點頭，她手上麻利，做的餅子也都大小均勻，圓的很。

“這個放鍋裡烙熟。”

張氏看了一圈，最終選了舊鐵鍋，雖然爛了個洞，但是不妨礙烙餅。

烙熟的麵餅散發出獨特的香氣，張氏忍不住撕了一塊放嘴裡。表皮焦脆，內裡有嚼勁，還有獨特的麥香味兒。

“不愧是白麵餅子，好吃！”

餅子都烙好，豬肉也燉熟了。

豬肉上了色澤，變得醬香通紅，光是聞一下就讓人口舌生津。

“娘先撈一塊肉剁碎，再把餅子開啟，把肉加進去，澆點兒湯汁。”宋氏按照他說的做好一個，卻是不敢吃第一口。

張氏看出她的顧慮，接過去：“這聞著香呢，不怕不好吃。”

她一口咬下去，軟爛入味的肉和著麵餅在嘴裡碰撞，越嚼越香。

“好吃！”她感嘆一聲，又咬了一口。

“真好