第104章 知味閣旗艦（中）(第2/2 頁)

培訓。

九八年的時候，飯店服務員相對容易招聘，因為不需要太高的文憑，就業門檻低，只要長相過得去就不愁找不到活，飯店同理，只要待遇優厚，服務員一抓一大把。

‘知味閣’大門上貼了招聘啟示後，就零零散散有人上門問詢，當武娜娜擺出待遇條件後，沒出三天就物色到十二個年齡適中的女孩子，他們大多是初中輟學，然後進城打工的，因為沒有文憑，只能選擇就業門檻最低的飯店服務員工作。

服務員招到之後，強子就聯絡培訓老師上門，每晚下班後給她們培訓兩個小時，因為現在服務員多的溢位來了，上班大都閒著，所以晚上培訓倆小時也沒人有意見。

新飯店的裝修圖紙第四天廖建國就給送過來了，裝修的工程隊也聯絡好了，還是之前裝修‘知味閣’的王傳福，彼此都是老熟人，也不嫌棄強子自己正在改水電。

大概是正月底的時候，武娜娜接到關小雅的電話，說是自己的麵館裝修好了，想看看強子有沒有時間，幫自己炒下面臊子，菠菜面、拉條子不可能單一的只買油潑的，因為關中人對面食的要求可以說是精益求精，花樣更是不厭其多。

武娜娜心裡明白，關小雅把電話打給自己，就是怕自己誤會，畢竟她是強子的前女友。

晚上忙完後，武娜娜把這事告訴強子，問他的意思。

“這有什麼好商量的，就炒個面臊子嗎，你問她什麼時候方便，我直接過去，個把小時的事情而已。”

強子沒當回事說道，不過轉念一想，覺得有什麼不妥似的。

“要不咱倆一起去吧，免得你疑神疑鬼的，又說我想要破鏡重圓，我都沒地方說理去。”

武娜娜笑道：“其實我不是不放心你，整天坐在這我連個休假都沒有，還不如幾個服務員呢，要不明天讓劉曼收錢，咱倆一起去？”

飯店選單都是一式三聯，吧檯一聯，後廚一聯，顧客一聯，晚上對需要對賬的，根本不用擔心多餘的事情，再說他家以往有事不再的話，都是劉曼在吧檯收錢。

“強子，要不咱也改用電腦收錢吧，晚上就不用一單單的對賬了，電腦一總就行了，眼瞅著都要進入21世紀了，咱們還是老一套，以後新店開業了，電腦收賬的話，我就不用來回跑了，待在家裡就把賬對了。”

強子點頭：“我正在考慮這事，趕明讓人把電腦裝了，裝一套飯店收錢系統，又簡單又不容易出錯，你還輕鬆點。”

“對了，新店開業後，買菜怎麼弄，四哥一個人忙的過來嗎？”

武娜娜問道。

“這有什麼忙的，晚上把選單送給供貨商，讓他們按照單子分好，四哥只需要分開送一下就行了！”

強子不以為意。

“還有一個事，新店開業後，你打算怎麼管理呢，總不能咱倆一人一處吧？”

“頭髮長見識短，那些開五六家分店的人怎麼弄，把人劈成幾瓣嗎，以後咱們沒準還要開第三家、第四家……甚至是第N家，你這想法要怎麼做，咱倆分成幾十份？

看來你得抽空學學酒店管理，以後生意做大了，咱們就僱人唄，分店經理，大堂領班，後廚行政廚師長等等，咱們就只要留意餐飲風向，嚴抓飯店管理，對賬和收支，後廚推陳出新，原材料進出庫，日常運作等交給專人就行了，甩手掌櫃的會不會做。

而且做餐飲生意這玩意，單靠兩口子是做不大的，充其量就只能做個小麵館，街邊家常菜館。

想要把生意做大，就必須依靠外力，利用他人的能力給咱們掙錢，懂這叫什麼嗎？”

武娜娜詫異的盯著強子：“不懂，你懂嗎？”

強子翻了個白眼：“我好像也不太懂，嘿嘿嘿……”

關小雅的麵館就開在縣城的西街夜市街上，一間臨街的門面，差不多有三十平，樓上還有一個十多平的小閣樓，可以用作宿舍或者是庫房之用。

強子和武娜娜第二天中午兩點趕到西街夜市，關小雅就在麵館裡等著，所需的麵條臊子配料啥的已經準備妥當，就等上手操作了。

“哥……嫂子，你們來了，吃了沒，要不要先休息一下？”

武娜娜笑道：“你哥現在都不怎麼幹活，休息什麼，我們也沒吃飯呢，讓他直接上手做，一會我們直接吃麵就行了！”