23. 酸酸辣辣鴨肉煲(第1/3 頁)

胡掌櫃一直在牧場守到過午用飯的點，自掏腰包從圈舍裡挑了隻鴨子，點名要做酸菜鴨肉煲。

酸菜出自牧場牆角內側半人高的雲青大壇，老王閒時自集市買菜回來做的。

自然，午飯下廚也是老王的手藝。

熱騰騰的菜餚端上桌，將黃澄澄的剛烙好的雞蛋餅算上，四菜一湯，只是因著人多，用的菜碗都如盆般大小。

這會也還沒立下按份打菜的規律，老王是做慣了的熟手，按著人頭安排菜品分量，每餐少有拋撒浪費。

楚辭有時單獨進食，有時同他們一起，今日倒是一同在飯桌前坐下，項一便取了乾淨碗筷打一份菜放在她桌前。

楚辭微微思忖，先讓老王給尚在房中養傷的陸星乘分了一份送去。

胡掌櫃等了一陣，也沒等到誰有點眼色給他也打上一份，悻悻望向順著長桌面對面坐了兩排的小混混，撇撇嘴:“姑娘你這裡的人可真沒規律。”

吃飯自然是有吃飯的規矩。

像開酒樓的，若要並桌，什麼人和什麼人能並在一起，哪些人切切不能相併，都是有講究的，就像嬌縱富貴的公子少爺不能與貧苦百姓並桌，話不投機還掃興。

別的不說，管事的怎麼能和夥計小廝同桌用食呢。

楚辭含笑安撫:“是是是，招待不周，我得向胡掌櫃道歉。”

她側過頭，嗔道:“胡掌櫃可是今日貴客，怎麼能安排他坐這兒呢，必須得是上座才行。”

她的話顯然比胡掌櫃哀怨的眼色管用，話音剛落，項一和他的狗腿子們便起身換了位——

左右兩排挑換位置，且將胡掌櫃原本與他們面對面的座位移到了長桌盡頭。

現在牧場所有人都是豎向坐於長邊，面對面成兩排，就他一人孤零零橫向坐於短側。

這位置看起來確似威風，若是一大家子人，恐怕也只有一家之主才能坐到這個位置。

胡掌櫃上座，但仍是琢磨，他怎麼覺得哪裡不對……

這位置左右隨便換換也太敷衍了吧，而且離菜更遠更不好夾了啊！

胡掌櫃怒而拍桌，剛想抱怨，一抬頭，楚辭加上所有小賴皮再加上剛送完飯回來的老王齊刷刷盯著自己。

數道目光密密如利劍尖針。

說不上善意。

楚辭言笑晏晏，關切道：“還有什麼問題嗎？”

胡掌櫃：……

他沉默坐下。

算了，先吃飯。

鴨肉燉的有些脫骨，夾起來時有些軟爛，胡掌櫃眉心微蹙，這賣相不大好啊。

他將鴨肉夾入嘴中，細嚼慢嚥，似是細細品味。

楚辭碗中的飯尚未入口，眼看著胡掌櫃的眉毛如同有自己的意識。

先是眉頭擠在一起，而後一眉挑彎高高拱起，忽得雙眉飛挑，片刻後左眉壓低。

起起落落，來來回回。

胡掌櫃又夾了一筷，細細咀嚼，認真到近乎虔誠，緩緩感受著菜餚的味道。

說實話，很一般。

可以吃出來，廚子的手藝普普通通，跟他西福樓裡的廚子簡直沒法比。

但是！

看似燉到軟爛的鴨肉，嚼起來的口感卻意外的鮮嫩爽滑，肉質異常飽滿，吸收了微酸的湯水，肥美多汁，吃起來竟有飽滿舒適之感。

鮮美至極的上好食材，甚至能掩蓋廚師的不足，將七分的菜餚發揮出十二分的美味來！

這牧場絕對是給盛老三供貨那家，沒跑了。

胡掌櫃還沒回神，捉筷的手已經不由自主的往飯桌中央的湯碗，餘光瞥見身邊的小混混似對湯碗中的鴨肉虎視眈眈，他一個伸筷，已經將對方盯著的獵物奪到碗中。

哼，這鴨肉，他付了錢的！

定睛一看自己碗中，胡掌櫃又有些猶豫，誰叫自己手太快，怎麼夾了半個鴨頭出來。

在肉鴨的整個部位中，鴨頭鴨腳乃是賤物，那些等貧苦人家才吃這玩意，胡掌櫃的酒樓裡都是不買鴨頭的，至多讓廚子或跑堂的帶回家裡。

正經人家誰會吃鴨頭。

瞧著就猙獰醜陋，且只剩附在骨上些許肉皮，有甚吃頭。

但……要不，他就啃一口，就一口試試？

胡掌櫃啃了一口。

咦，明明是白味，怎麼還帶一絲辣意。

酸酸辣辣的，叫人口舌生津。

胡掌櫃再啃一口。

再啃一口。