第一十八章：茶油炒菜(第1/2 頁)

鎮上。

雲香樓後廚。

“諾，這是你帶來四隻獵物的銀錢，下回還有野味，甭管啥我們酒肆都收，價錢好商量的。”一大腹便便，四十出頭的男子，遞給謝忠一串錢還有一些零散的銅板道。

“多謝掌櫃的。有好東西，我一定會送過來的。掌櫃的，我問您一個事，咱吃的油，除了從動物體內提取出來之外，還有沒有其他可以吃的油呢？”謝忠接過張掌櫃遞過來的銀錢，他哈腰點頭的謝道。

鎮上的酒肆雖然是有兩家，但是附近十里八村的村民都喜歡把他們從山上捕到的獵物賣給雲香樓。

因為雲香樓掌櫃給的價錢公道實在。

“咱吃的油，自然都是從動物體內提煉出來。難不成，還有其他的油吃不成？”張掌櫃有些不明所以的問道。

“掌櫃的，你看。”謝忠也不多說什麼，把他今日帶來一小竹筒揭開，遞入張掌櫃眼前，讓他自個去瞧。

“這是油？但是不是從動物體內提煉出來的，是從什麼地方弄來的，能吃？”張掌櫃見那竹筒中傳來一股撲鼻而來的清香，還帶著油膩感，顏色色澤也不似是往日吃的豬油，張掌櫃想到之前謝忠問的話，他有些訝異，油除卻了從動物體內提煉出來的，竟然還有從其他地方獲取，這讓張掌櫃好奇了起來。

“這是我大侄女從書上看來的法子，是可以從某種植物之中提取出來的油，只是產量太低，太耗費人手，我們一家子弄了一個多月，才弄了不到五十斤油出來。

而且，這油做菜吃老好吃了，比起豬油做菜吃還好吃，我們也吃過，是沒問題的，今日我來問問掌櫃的，你們酒肆收不收這些油。”謝忠他也留了一個心眼，故意說著茶籽油榨取難，耗費時間長，產量低倒是真的。

“這......。說實在的，我們也從來沒吃過除了動物體內提煉出來的油。這個不好說，要不這樣，你把這小竹筒油留下，我讓酒肆掌廚做些菜試試，要是行的話，等你下回上鎮來的時候，咱再商量這價錢，你看成不。”張掌櫃心中沉吟了片刻，他也沒拒絕，做了兩手準備的道。

張掌櫃是做生意的人，也曉得做事留一線，日後好相見，也沒把話說死。

“行，就依掌櫃的。”謝忠一聽，點頭同意了下來。

他帶來那一小竹筒的油也沒多少，大概就是半斤的量，也沒啥心疼。

等謝忠從酒肆後廚離去，張掌櫃拿著那小竹筒的油便往他們酒肆後廚走去，等他來到廚房，便迎面而來一個大腹便便的中年男子，那中年男子方額圓臉，笑起來似是彌勒佛般朝張掌櫃道：“掌櫃的，您來後廚，可是有什麼事情吩咐。”

“嗯！是有些事情，劉廚子你拿這東西炒個蔬菜，再拿咱後廚的油再炒個同樣的蔬菜，對比一下。”張掌櫃也留了一個心眼，怕謝忠送來的油有問題，所以讓酒肆後廚廚師炒了便宜的菜對比試吃一下，以免浪費貴菜不是。

“成，看我的掌櫃的。”劉廚子接過張掌櫃遞來的東西，他開啟瞧了瞧，見竹筒裡面是一種金黃色液體，清香撲鼻而來，聞著有股油味。

那劉廚子頓時有些遲疑了起來，開口道：“掌櫃的，這.......。”

只是，劉廚子話還沒說出來，就被張掌櫃給打斷了道：“啥也別問，按照我吩咐去炒菜就成了。”

“行，我知道了。”劉廚子見狀，也沒多問了，他手腳麻利的，先是用豬油炒了一個大白菜，之後，再用張掌櫃給他的油，同樣炒了一個大白菜出來。

就當劉廚子用謝忠帶來的油炒菜的時候，張掌櫃就察覺到，謝忠帶來的油炒菜更加的清香，散發出一股特殊誘人的味道，忍不住讓人食慾大增起來。

等菜炒出來之後，再一對比下來，謝忠帶來的油，炒同樣的菜出來，明顯就顯的清爽而不油膩。

等一試吃，味道也有些不一樣，茶籽油炒的菜，也更加爽口清甜一些。

“掌櫃的，剛才你拿來的是油吧！你這是從哪裡弄來，貴不？這油炒出來的菜不僅僅香，同樣的菜色，用你帶來的油炒出來的菜還更好吃。

張掌櫃的，你發現了沒有，用你帶來的油炒菜，油燒紅了，都沒見油煙冒出來呢？這可是好東西。”劉廚子有些驚喜的道。

“你用這些油，和咱酒肆的油，再炒幾個別的菜，肉菜也炒一個，再試試看。”張掌櫃也驚喜的吩咐劉廚子道。

結果也沒讓張掌櫃失望，同樣的人，同樣的菜色，用不同的油炒出來的菜，就是謝忠帶來的油炒出來才更