第七十五章：番茄醬(第1/2 頁)

，農門姐弟不簡單

涼拌好洋荷之後，繁日也已經剝好了皮蛋。

謝繁星把一個皮蛋一切為四，分別擺成圓形放入盤中。

熱油下大蒜末，調以生抽、雞精、鹽和辣椒麵下去爆香一下就可以出鍋，把調料汁澆於盤中的皮蛋之上，這涼拌皮蛋就做成了。

這邊剛剛做完兩道冷盤，麵糊已經蒸好,謝繁星把麵糊揉成團之後，放入水井裡頭冰一下。

“繁雨，你讓繁日去挑田螺肉，你去倉庫拿些土豆過來，去皮切成長條，順便去一趟你家叫讓你娘和阿奶過來這邊吃飯。”謝繁星見繁雨手腳麻利的把要洗的菜、要切的菜處理好後，她讓繁雨幫忙去拿土豆切土豆條去。

接下來她打算自己製作番茄醬,今日做個薯條吃。

“好嘞！”繁雨接到活兒,歡快應聲的往外走去。

謝繁星她把西紅柿頂部切十字口,鍋里加入半鍋水，可以末過西紅柿，燒開後放入西紅柿燙1分鐘。

湯好的西紅柿這個時候，皮很容易剝掉，剝完皮之後，謝繁星切成小塊，再碾碎西紅柿，倒入鍋中，加入些許白糖進去

再用小火熬一刻多鐘左右，濃稠即可，不過熬煮的時候，需要不停的用鍋鏟翻拌，防止糊底。

熬製差不多之後，謝繁星自己嚐了點,酸甜適中，可以出鍋。

把大部分的番茄醬倒入瓷罐中放冷，少許倒入瓷碗中，待會用來沾著薯條吃。

這番茄醬不僅僅可以沾著薯條吃，還可以做酸醋排骨、酸醋魚等。

“大姐，你熬的這個醬酸甜撲鼻而來，是用這個醬沾什麼東西吃嗎？”謝繁辰在一旁打發奶油，聞到這股酸甜的番茄醬後，她忍不住深吸了幾口，她有些饞嘴的問道。

“對，就是沾著土豆一塊吃的。”謝繁星見繁......

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雨正在切土豆條，她開始起鍋燒油。

油燒紅，繁雨也把土豆條給切好了。

直接放入油裡頭開炸，反覆的炸，炸到兩面金黃就可以出鍋，配上番茄醬一塊吃了。

薯條吃起來，外面酥脆，裡面軟糯，再配上番茄醬的酸甜，那味道不要的太好了。

“你們自己先吃些，剩下的端到堂屋飯桌上。”謝繁星見繁辰饞著自己做出鍋的薯條，她都顧不上打發奶油了,盯著自己炸薯條。

謝繁星盛出一些出來，讓他們配著番茄醬先吃些。

“好吃,酥脆軟糯，醬又帶著酸甜的味道。”謝繁辰迫不及待的拿著一根薯條沾了些番茄醬吃。

吃著味道好極了，她用薯條沾的醬極多，看樣子喜歡吃番茄醬了。

“繁辰，二姐看你都可以用這醬拌飯吃了。”謝繁月見繁辰用薯條沾的醬極多吃下去，繁月笑著打趣繁辰道。

“是可以這麼吃。”謝繁辰一聽，也覺得行，她的點了點頭。

“繁日，你盛出一些出去給外頭的繁文吃了，別把他忘了。速度快些吃，要乾的活兒還很多，繁月你和繁辰兩人繼續打發奶油出來。”謝繁星叮囑繁日道。

謝繁星見繁月和繁辰兩人把奶油打發好了，她把這些奶油先做成了雪地打滾，之後，謝繁星繼續讓繁月和繁辰兩人打發奶油出來，因為她還要用奶油做蛋糕出來，要用的奶油不少，第一鍋打發出來的做雪地打滾和蛋糕遠遠不夠。

“大姐，這些奶油做雪地打滾可以做許多出來了吧！夠咱吃的了，這還要打發？”謝繁月看著打發的奶油有不少，她不解問道。

“這些是做雪地打滾吃，待會你們打發的奶油是用來做蛋糕吃，也是一種甜品糕點，但是這蛋糕只有生辰的時候做來吃。”謝繁星一邊解釋，她一......

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邊擀麵皮，做著雪地打滾。

謝家弟妹一聽活還有很多沒幹完，一個個三兩下吃了些薯條之後，又開始忙活了起來。

繁月和繁辰兩人繼續打發奶油，繁雨幫著謝繁星擀麵皮，繁日挑田螺肉了。

謝繁星有繁雨幫忙，她很快就把雪地打滾給做好了。

接著，謝繁星馬不停蹄的開始做蛋糕了起來。

謝繁星先是打了幾個雞蛋，把蛋黃和蛋清給分開，再將蛋黃打散，加入羊奶、少許的白糖下去攪勻，再加入一塊黃油。

打散之後，謝繁星再加入麵粉和少許鹽放入蛋黃糊中，緊接著又快速的攪拌均勻拌至無顆粒狀