第42章 第三場比賽(第1/2 頁)

時光匆匆，兩日光陰彷彿指尖流沙轉瞬即逝。

美食廚藝大賽已悄然步入第三輪。

小莉不準備通宵備菜，而是起了一個大早，她申請的是寒冰魔獸肉。

魔獸的命名因為人們早期的認知侷限，多數情況都有些反直覺。

他的名字中帶有“寒冰”二字，那主要是人們發現這種魔獸只有極寒大陸獨有。而後續因為奧術學院的研究，這才得知其本身並沒有冰屬性，實際情況反而是偏火屬性的多一點。

畢竟魔獸是恆溫動物，外界太冷，會維持不了自身體溫，寒冰魔獸會被凍死（）

寒冰魔獸吃起來的感覺，如同藍星的羊肉，吃入肚中，會感覺體內有暖流湧動，可驅散寒意。好似冬日裡的一把火，溫暖人心。

除了精靈選手選擇的雞肉之外，其他所有參賽選手都決定挑戰魔獸料理。

畢竟，對於大多數人來說，平日裡很少有這樣的機會去烹飪魔獸，這不僅是對自己廚藝水平的一次考驗，也是對烹飪視野的一次拓展。

備菜時，小莉並沒有急於處理自己的食材，而是選擇靜靜地站在精靈艾莉安娜的身後，專注地觀察她熬湯的每一個步驟。

艾莉安娜熬了四種不同的高湯，蔬菜高湯、紅茄子高湯、大骨高湯、肉沫高湯。

手上輕鬆愜意，口中給小莉講述著熬湯時的注意事項。

每一種高湯的風味都不太一樣，蔬菜高湯用料為芹菜、紅蘿蔔、紫皮圓蔥頭，將這三種食材切碎，鍋中加入少許動物脂肪，一同炒至變色，最後加水熬煮。

湯整體為甜鮮，蔬菜的甜。

紅茄子高湯在炒制的時候，還需要加入大蒜與紅茄子，其他步驟都一樣。

因為有紅茄子的加入，湯變更為酸鮮。

大骨高湯需要放入一些偏溫和的香辛料，還有烤制或者炒過的大骨。

整體鮮香，鮮多。

肉沫高湯，需要把肉沫配合大蔥、香辛料炒出美拉德反應，加水熬製。

整體也是辛香，香味重一點。

小莉打算用蔬菜高湯燉煮寒冰魔獸肉，肉類與蔬菜的結合能夠相互提升風味，這一烹飪技巧也是她剛從艾莉安娜那裡學來的。

將寒冰魔獸肉全都切成2厘米見方的塊，用魔法機器吸乾表面水分。

在一個特大鍋中倒入大量植物油，加入紅衣圓蔥頭、韭蔥段、大蒜、香菜，當紅衣圓蔥頭炒至變軟變色後全部撈出。

小莉把切好的魔獸肉塊倒入鍋中，可惜鍋太大，肉塊太多，她翻炒起來非常吃力。

在不遠處觀察她的艾莉安娜看到了這一點，順手拿起自己的大鍋鏟，過來幫忙一同翻炒。

把肉表面炒至變色，在大鍋中加入紅椒粉、大蒜、月桂葉粉、鹽和黑椒粉，翻炒均勻，讓魔獸肉塊均勻的裹上香料。

艾莉安娜用【星辰魔法·星流牽引】幫忙抬起提前煮好的蔬菜高湯，倒入大鍋中與鍋中的食材一同煮沸。

之後將切塊的胡蘿蔔和土豆放入鍋中，再次煮沸後，火調至小火，蓋上鍋蓋，慢燉2小時，直到魔獸肉變得非常軟嫩，接著加入少許辣椒粉增加辣味。

最後提高火力，讓鍋中的湯汁稍微收濃。

小莉盛了幾碗肉，分別在上面加入一勺酸奶油，然後端到評委席上。

接著就可以是出餐，等那些觀眾來品嚐了。

燉肉呈現出溫暖的紅褐色，牛肉塊在濃郁的湯汁中煮至深棕色，燉煮好的胡蘿蔔、洋蔥和土豆等蔬菜與湯汁形成鮮明對比。

湯汁有膠質呈現出誘人的光澤。

魔獸肉經過慢燉，肉質變得極其嫩滑，味道醇厚，還有溫暖和辛辣。燉煮中的蔬菜吸收了魔獸肉的精華，他們本身又會釋放出自然的甜味，平衡了整體的味道。

魔獸肉與蔬菜二者完美融合。

紅椒粉賦予燉肉特有的香氣，讓其整體帶有一絲煙燻和甜味，月桂葉、百里香等香草的使用為其帶來複合的香味。

為了提升香味，融合味道，調料放入的比較多，本該不適合白口吃。

但是小莉巧妙的加入酸奶油，其剛好又起到解辣、解辛的作用。

╔════{新}════╗

解鎖圖鑑:\"燉寒冰魔獸肉\"

口味：8分(香馥)

營養：4.51

燉寒冰魔獸肉是一道溫暖而滿足的菜餚，為食客帶來了視覺、嗅覺和味覺上的盛宴，適合在