第37章 小莉的菜(第1/2 頁)

下一道是烤雞店老闆的料理。

評委們要品嚐時，烤雞店老闆也脫口介紹道：“我的也需要搭配麵包，只是搭配與她不同，是烤天然酵母酸麵包。”

這兩種麵包的風格截然不同。

精靈艾莉安娜的鄉村麵包，更傾向於江糰子印象裡的麵包，疏鬆多孔，軟嫩。而烤天然酵母酸麵包，反而類似於饃片，是一種烤制的水分很少很乾的麵包。

氣味倒是有點像黑麵包，有股發酵而出的天然酸味。

但是更多的是，小麥的香氣和烘烤後的焦糖香和堅果香，還有一絲溫和的乳製品香氣。

質地酥脆，咬下去時會發出輕微的“咔嚓”聲。

纖維結構較為緊實，咀嚼時會給人一種滿足感、飽腹感。

味道是以鮮明的酸味為主導，麵包中的鹽分與酸味相結合，提供了平衡的鹹酸味背景。

在酸味和鹹味的襯托下，麵包中的甜味又會顯得非常細膩，只有在吞嚥之後才能感受到這股後味出的甜。這一切使得麵包喚起了人的食慾。

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解鎖圖鑑:\"烤天然酵母酸麵包\"

口味：7分(鮮美)

營養：1.81

將麵粉、水、天然酵母種、鹽均勻混合，柔為溼潤的麵糰。(天然酵母種：是納卡透過將麵粉和水混合，讓其自然發酵形成的酵母種)

將麵糰進行三次發酵，將麵糰放入預熱好的烤箱中，直到麵包表面呈現出金黃色。最後將麵包切成約1厘米厚的片，輕刷上一層橄欖油，放入預熱好的烤箱中，烤制邊緣金黃且外皮酥脆。

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而老闆做的蔬菜湯，有一種所有人都沒有的香辛辣味。

烤過的麵包片，乾巴酥脆的口感和微酸的味道，剛好搭配這份香辛辣。

最重要的是，江糰子喜歡吃辣，他突然發現老闆好像很懂他。

被拿捏了。

最令人意外的是，這竟然算是一道新料理，並算在黃沙風味蔬菜湯這張圖鑑上。

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解鎖圖鑑:\"納卡辛辣風味蔬菜湯\"

口味：8分(香馥)

營養：2.403

將土豆油炸備用，紅衣圓蔥頭、韭蔥、芹菜、紅蘿蔔、辣椒、南瓜切丁加橄欖油，依次加入鍋中炒出香味，加蒜泥、魔獸肉粉、去皮紅茄子、紅茄子膏與酸辣醬炒香。

鍋眾有大氣泡沸騰後，加角瓜、菜球再略微攪拌，加水、黑椒粉、白椒粉、幹芥末、幹辣椒、迷迭香枝條與鹽嘗鹹淡。

當煮開後，將事先打好的白豆泥與白豆加入其中，起到增稠、勾芡的效果，煮二十分鐘後挑出鍋中幹辣椒，加入新鮮的羅勒葉、油炸土豆，再煮十分鐘後盛出。

最後加入新鮮的嫩羅勒嫩葉與乳酪碎，起到提味與裝飾的作用。

納卡建議蔬菜湯與烤麵包一同食用。

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大致菜的用料一樣，只是加了香辛辣，讓他的味道更加貼近江糰子的喜好。

儘管營養沒有精靈艾莉安娜的高，但是這道菜成為了全場最佳！

江糰子不禁感嘆道，美食比賽果然還是完全客觀的呢，雖然系統給老闆的蔬菜湯營養更低，但是明顯自己與裁判們都更加喜歡他的蔬菜湯。

這並不是黑幕嗷。

嗯。

不是黑幕。

江糰子正準備宣佈大家可以休息一天，後天在繼續進行比賽時，小莉忽然漲紅著臉，高舉起手大聲喊道：

“我的菜還沒嘗呢！我的菜還沒嘗呢！這裡還有選手呢！！”

正要離去的裁判們這才注意到，在所有一模一樣的黃沙風味湯之後，有一道非常普通、平平無奇的料理。

看起來像是什麼餅子。

只是這個餅子的賣相不太好看。

以為是那位參賽選手做失敗的配菜。

江糰子假裝咳嗽了幾聲，說道：“那這位選手，把你的菜端上來吧。”

這個餅子聞起來並沒有什麼複合的香味，香味很淡很淡，就是油炸麵餅的味道。

推測應該是麵糊裹著什麼東西，油炸了炸。

一口吞下一大個。

新圖鑑+1

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解鎖圖鑑:\"茄盒土豆泥\"