15. 第十五章(第2/3 頁)

店裡忙時自己工作閒時，幫助服務生傳菜，一手一隻方盤，每個方盤要裝4個菜盤，從一樓到二樓方盤穩穩地單手舉著，不動不搖菜汁一點不會溢位，是他的絕活。他愛乾淨，不管冬夏每天涼水擦身，雪地上光腳穿著拖鞋，褲腿挽得高高的，冬天從不穿棉褲，也不感冒，也不生病，跟鐵人似的，只是有一個毛病，發工資一定要去歌廳唱歌，喝多了就闖禍。那天早上，鳳珍買菜回店裡，平時這個時間，白師傅已經在廚房工作了，鳳珍沒有聽到風機的聲音，她到廚房看一下爐灶沒有點火，也沒有看見白師傅的影子。鳳珍正要去問張師傅，店裡電話響了，鳳珍拿起電話，打電話的人問：“你是老闆娘於大姐嗎？”

鳳珍說：“是的，你有什麼事？”

“我是桃南派出所的警察姓汪，常去你店吃過飯！”

鳳珍說：“噢，知道了汪警官！”

“你店裡有個叫白金龍的鮮族人吧？昨天晚上他去歌廳唱歌，喝多了，把歌廳的窗戶玻璃砸壞了二塊，歌廳報了警，我們出警到歌廳，他還沒有醒酒，還在嗚嗚喳喳得鬧，被我們扣在派出所了。他關在籠子裡還尿尿！現在酒醒了，大姐你過來把他帶回去吧，然後帶一千元錢賠玻璃五百元錢，籠子裡尿尿我們要找人清理要罰款五百元。

鳳珍聽後連連地說：“好、好我馬上就去！”

鳳珍開啟保險櫃，拿出一千元去了派出所。

辦案汪警官看到鳳珍來了，“於大姐來得真快！”汪警官引她來到臨時扣人的籠子。

白師傅已經酒醒了，蹲在籠子裡像個猴子低著頭，沒有了往日的精神，看到鳳珍來了，站了起來！像鳥在籠子一樣，是大圓形的鐵筋焊得連老虎也跑不出來。鳳珍看到籠子裡地下還有一灘黃色的尿，她哭笑不得！

白師傅說：“對不起了大姨，昨天晚上喝多了，又闖禍啦！”給鳳珍彎腰行禮。鮮族人是很有禮貌的，但喝酒喝醉了應當別論。

汪警官開啟了籠子的鎖，白師傅出來後，汪警官把他帶到辦公室做了筆錄，鳳珍交了罰款，把白師傅帶回飯店。路上鳳珍看白師傅的手有傷，是玻璃劃破的口子已經紅腫，鳳珍要帶他去診所上藥。

白師傅說：”沒事！”回店裡還要工作，要回去馬上備料。鳳珍拗不過他，只好由他去吧。發工資時，鳳珍沒有扣白師傅交罰款的一千元，告訴他以後不要去歌廳唱歌喝酒，唱歌再闖禍不去接他啦！

這次以後，白師傅真是再沒有闖禍，如果想喝酒幾個人閒著結伴一起去，一起回店裡！

鮮族張師傅的媳婦去了韓國，他和她離婚了，媳婦兒帶走一個女孩，張師傅負擔的一個男孩，男孩叫張小龍，已經上高一了，平時張小龍住校，節假日學校封寢室了張小龍沒地方住。張師傅對鳳珍說：“老闆娘，我兒子學校節假日宿舍封寢了，想來店裡和我一起住，麻煩您了！”

鳳珍看著張師傅期待的眼神，想著平日裡張師傅以店為家的種種表現，“你這種特殊情況，我可以照顧，寒假時也住在店裡，假期做服務生，讓孩子鍛鍊適應社會的能力，讓孩子知道掙錢辛苦，對孩子有益無害。”

張師傅說：“太好了，謝謝老闆娘”給鳳珍深深彎腰鞠了躬……

店裡服務生，服務員多來自於煤城周邊的農村，他們、她們來到店裡領班的帶他們學習服務業務，兩個月以後基本都熟練了。他們吃住在店裡，店裡工作氛圍好，鳳珍對他們生活各方面都關心，所以都安心在這裡工作。有時服務員、服務生的家長來探望孩子，鳳珍都要留他們在店裡吃飯。家長見鳳珍、厚成都是可以信賴的人，放心孩子在這裡工作。由於員工口口相傳，在別的店裡服務員、服務生缺少的情況下，鳳珍她的店從不缺人。有些孩子已經辭職了，回家裡農忙幹活，種完地了，店裡該忙了，就回來上班。鳳珍說這些孩子無論在店裡、幹多少天都會結算工資，走時會給帶些店裡的特色菜品，說是給家人嘗一嘗！每年暑假都有大學生來店裡打工，這些學生到飯店後，鳳珍都要囑咐前廳領班的要耐心地教服務員、服務生。一個暑假過去了，這些學生對店裡、對鳳珍都有了深厚感情，開學走時，鳳珍都要安排廚房的師傅給這些學生做一桌特色菜品嚐，帶上工資，孩子們戀戀不捨地向鳳珍和員工告別，下一年放暑假又到店裡來工作……

旺季時，客人有跑單的、有丟酒的鳳珍總是耐心告訴服務員，要加強哪方面的工作，從來沒有扣發過任何人的工資。鳳珍喜歡員工，稱呼叫大姨，覺得很親切，沒有距離感。鳳珍有個外甥女大學畢業在外地酒店做管理工作