第30章 內餐，外餐，選單(第1/2 頁)

這次的會議，意義重大，讓原本散亂的計劃，變得更加有序，更加精細。

基本上每個人，都說出了自己的意見。

隨著散會，所有人都更加有幹勁，精氣神都不一樣了。

楊晨有點疲憊，畢竟才10歲而已，開一次兩小時的會議，屬實有點扛不住，哪怕是正常人，也不容易，更何況他了。

轉身進入屋內，躺下睡了過去。

廚房又擴大了，原本就是兩間房40多平米的規模，但如今，家務組的人花費了一天時間，延伸出了60平米的跨院。

把一面牆打通，外面的土地平整，然後用木板和泥土夯實。

如此，就形成了一個一內一外，連在一起的大廚房，足有100平米。

雖然外廚房不保暖，甚至偶爾還有冷風吹進。

但它的職能，僅僅只是做大鍋飯罷了，自然足夠。

到了飯點，大廚老何就會帶著10人，一起給所有人做飯，依舊分內外兩餐。

外餐是大鍋飯，給大家吃的。

而內餐，只為楊晨一個人服務。

對於大鍋菜，大廚老何很是敷衍，直接把料配好，看看火候，就不再管了，交給其他人負責，其實，哪怕如此敷衍，他做出的大鍋菜，味道也是極好。

相反，老何把絕大部分精力，都放在了內餐上。

帶著6個學徒，一起忙碌，其中就有李秀琴。

七個人，只為一個人做菜。

很奢侈，卻也正常。

因為其餘六個人，並不能幫上大忙，她們更多的，是學習。

老何一點也沒有藏私的想法，教的一心一意，傾囊相授。

每一道菜，都說的清清楚楚，明明白白，來歷，關鍵，秘方，竅門，等等，沒有絲毫遺漏。

而學習的六人，也都很是專注，全身心的投入進去。

可能，就連楊晨都沒想到，徵調徭役之後，人會變得更加專注，更加純粹。

這種改變，是潛移默化的，量變引起質變。

短時間內看不出來，但只要過一段時間，就會爆發出讓人震撼的成果。

很快，內餐做好了。

足足十二道菜品，都是量很少的，就連熊掌，都只做了四分之一。

之所以如此，自然是因為如今的食材，並不豐富。

這裡說的，是高檔食材，要是一次性霍霍完了，少爺吃什麼，重點是，做多了也吃不了。

所以，老何早就對家裡的食材進行了分類規劃。

能做內餐的，被劃分為一個檔次，其他只能做外餐。

有了這個規劃，他就知道自己該如何下手。

一天少爺吃四頓，早餐，午餐，晚餐，和夜餐。

跟白景堂進行了合作溝通，哪些東西不能吃，哪些東西不能多吃，等等，都要了解。

最終，才制定了一份選單。

當李秀琴帶著兩個女人，把飯菜送上來的時候，楊晨第一次享受到了，一個人吃十二個菜的待遇。

一個字，爽。

細細檢視，每一道菜都用了內膽雙層容器盛裝，用來保溫。

開啟後，色香味俱全，精緻的很，量雖少，但卻絕對夠自己一個人吃。

吃了一口熊掌，眼睛瞬間眯起來了，這才是吃山珍海味的感覺，極品的食材，還真的需要大廚的手藝才能發揮出來。

隨後，每一道菜都品嚐了一口，點點頭滿意道：“老何的手藝，確實不錯，就是味道有點淡了，有點可惜。”

李秀琴遞過一份厚厚的選單，笑著回道：“白大夫不讓他放香料。和腥辣輔材，而且，還不讓多放油鹽醬醋，可把他為難壞了，能做出這樣，已經是他的極限了。

少爺您看看，這是何大廚定下來的選單，總共400多道，共有熱菜231道，冷盤小菜25道，糕點麵點62道，煲湯和粥類68道，其餘不計。

每道菜後面，都有食材數量，和可做次數，您要是想吃什麼，就拿這個點，有的需要時間長的，也寫了製作時間。”

楊晨好奇的接過，一邊吃一邊看著。

震撼不已，這就是民國時期的大廚嗎？

真是，太牛逼了。

天上飛的，地上跑的，地下鑽的，河裡遊的，花草樹木，就沒有不會做的。

跟地球的廚師不同，走專業化路線。

這個時代，你多少都得會一點，