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第94章 小年夜(下)(第3/4 頁)

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“《川菜工藝圖譜》第241頁提到,菜心要在恆溫68c的雞湯裡完成三次舒展。”諸葛大力突然踮腳從頂櫃取出分子料理針管,“不過我覺得用蛋白酶定向軟化纖維素更…”

“停!”孟嶼用筷子輕敲她手腕:“院長留下的菜譜裡寫著,好的開水白菜要能嚐到採露水的時辰。”他突然舀起一勺清湯湊到少女唇邊,“昨天凌晨五點我接的簷溜水,嚐嚐?”

正當諸葛大力要抿湯匙,呂子喬突然扒著桌子探進腦袋:“朋友們快看!孟大廚終於要對小學妹下手了!”他晃著手機閃光燈:“我要記錄下來!”

“呂子喬你衛生檢查扣十分!”胡一菲拎著擀麵杖從烤箱區殺來,圍裙上還沾著疑似焦糖的黑色物質。陳美嘉趁機把鹽罐偷偷換成糖罐的動作僵在半空,而林宛瑜正試圖用雕花刀把胡蘿蔔刻成鳳凰。

廚房吊燈忽然閃爍兩下,孟嶼手腕微傾的清湯在半空劃出琥珀色弧線。“小心銅錢紋!”

他突然攬住要接湯的諸葛大力腰肢,另一隻手穩穩托住將墜的瓷碗。落地鏡折射的光斑裡,少女鼻尖幾乎貼上他突起的喉結。

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“導…導熱係數失衡了。”諸葛大力別過頭去,藍芽耳機卻掉進麵粉堆,“我是說砂鍋的熱對流…”

孟嶼看著近在咫尺的諸葛大力,心跳也不禁加快了幾分,但還是強裝鎮定地回應:“嗯,可能是火候有點問題。大力,你去看看烤箱那邊,是不是溫度設定不太對,剛剛燈閃了一下。”

諸葛大力紅著臉,匆匆應了一聲,趕忙走到烤箱旁檢視。她調整了一下烤箱的溫度設定,回頭說道:“嶼哥,應該沒問題了。不過,剛剛那一下,差點就浪費了你精心準備的清湯。”

這時,胡一菲已經把呂子喬趕跑,看著孟嶼無奈地說:“小嶼,你別管子喬,他就愛搗亂。你繼續做你的開水白菜,我剛剛在弄焦糖布丁,沒想到有點焦了。”

孟嶼笑著點點頭,又專注於手中的開水白菜。他小心翼翼地將黃秧白菜放入恆溫的雞湯中,按照傳統的方法,讓菜心完成三次舒展。每一個動作都充滿了儀式感,彷彿在進行一場神聖的烹飪儀式。

一旁的關穀神奇看著孟嶼的操作,不禁感嘆:“小嶼,沒想到一道開水白菜有這麼多講究,感覺就像在完成一件藝術品。”

孟嶼一邊操作一邊回應:“關谷,這開水白菜看似簡單,實則蘊含著深厚的烹飪技巧和文化底蘊。每一個步驟都關乎著最終菜品的成敗。”

“哇,小嶼,這開水白菜看起來太驚豔了。”林宛瑜放下手中的雕花刀,走過來讚歎道。

“是啊,光看著就覺得肯定很美味。”陳美嘉也湊了過來。

孟嶼微笑著說:“大家先別急,等其他菜都做好,咱們一起上桌品嚐。”

此時,其他菜品也在孟嶼和關穀神奇的努力下陸續完成。

糖醋魚外酥裡嫩,色澤紅亮;宮保雞丁雞肉鮮嫩,花生米香脆;麻婆豆腐麻辣鮮香,豆腐滑嫩;番茄炒蛋香氣撲鼻,雞蛋與番茄的搭配恰到好處;還有翡翠白玉卷,造型精緻,口感鮮美。

“來,大家幫忙把菜端到客廳去。”孟嶼說道。

眾人紛紛動手,將一道道美食端到客廳的餐桌上。餐桌上擺滿了色香味俱佳的菜餚,讓人垂涎欲滴。

“哇,看著這些菜,我都忍不住要流口水了。”曾小賢說道。

“別光看了,大家趕緊入座,開飯啦!”胡一菲招呼著大家。

眾人紛紛坐下,孟嶼為大家盛上湯,特別是那碗開水白菜,他給每個人都分了一份。

“大家嚐嚐這開水白菜,看看合不合口味。”孟嶼說道。

大家紛紛拿起勺子,品嚐著開水白菜。入口的瞬間,那鮮美的味道在味蕾上綻放,清淡卻又韻味十足。

“小嶼,這開水白菜太好吃了,湯鮮味美,白菜也特別嫩。”陸展博稱讚道。

“是啊,小嶼,你這手藝簡直絕了,每一道菜都好吃得讓人停不下來。”呂子喬一邊吃著宮保雞丁一邊說道。

“還有這麻婆豆腐,麻辣過癮,真的太下飯了。”曾小賢往碗裡夾了一大勺麻婆豆腐。

“讓我們為今晚的農曆小年——乾杯!”胡一菲舉起杯子。

夜晚,孟嶼房間。

諸葛大力躺在孟嶼旁邊的床上,明亮的眼睛一閃一閃的。

“嶼哥,嶼哥。”諸葛大力用手輕輕推著孟嶼。

孟嶼放下手中的

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