第48章 師傅上門(第1/2 頁)

“傻小子，他們學院或許百年前是頂級學府，但六十年前就不行了，近20年他夫妻運營的雖然有點起色，但明眼人都看得出來，這就是迴光返照。夫妻兩人守著破屋縫縫補補，期待著重鑄昔日榮光，但這已經是人力不可為的了。”

“我勸你謹慎考慮其他組織的邀請，卻忽略了有人提前截胡，唉！”

單超凡並沒有和範火旺說出自己心裡的打算，所以對方並不知道單超凡同樣是利用這座學院，範火旺完全是以師傅和長者的角度看待問題，一臉的惋惜遺憾。

但即使範火旺知道，也會罵單超凡太過天真，料理界早有預料，所以極為講究廚師們對於組織的忠誠度，從烹飪學院出來的學員基本都有對應的組織協會分配，可這新東京烹飪學院沉寂這麼多年，能分配出去的都不是什麼知名餐館，前途一片黑暗。

範火旺搖著頭走開，突然看到那盤幸平創真做的麻婆豆腐，眼前一亮，拿起勺子毫不猶豫地張開嘴巴，送入口中品嚐起來。

他吃得如此投入，口中還不時發出含糊不清的嘟囔聲：“哼，這麼好的苗子要糟蹋了，不過這麻婆豆腐的味道倒還不錯，有進步！”說話間，他手中的勺子不停地攪動著，將一塊塊鮮嫩多汁的豆腐送進嘴裡。

“不錯，你在原版麻婆豆腐五味基礎上增添了一味新的‘酥’，但又沒有破壞原本料理的風味，反而非常融洽，讓食客感覺原本就應如此一般。創造性的食譜需要在不破壞原有味蕾上增添新的風味，並且要融合的自然完美，這大豆絞肉作為第六味的關鍵，融合的非常完美。”

他拍拍單超凡的肩膀，輕聲鼓勵道：“只是，你這道料理有些失誤，家常版本的麻婆豆腐講究五味一體，而這道料理需要的是六味一體，你在油炸大豆絞肉的時間上有些久了，並且油溫有些低就將大豆絞肉置入，導致它的‘酥’欠缺還多了一絲豆腥味。並且你在香料的使用上非常具有自己的特點，很少有人在你這個年紀能擁有如此嫻熟的烹飪經驗。”

“你的表現我都看在眼裡，第一次製作【藍】階特級料理就這麼優秀，很是難得了。對你來說，現在還需要更多的練習以及大膽的嘗試。不要害怕失敗，勤加練習。”

一旁的單超凡見狀，臉上憋著一絲微笑，他輕輕拿起飯勺，又給範火旺盛了滿滿一碗米飯，並輕聲說道：“師傅，您慢點吃，別噎著。看到您吃的這麼開心，我更加堅信，幸平同學來到我的餐館之後，肯定會有非常出色的表現。”

聽聞此言，範火旺驚訝的放下勺子，簡單擦掉嘴邊的米粒，指了指幸平創真：“啥意思？這是旁邊這小孩做的？”

原本因為聽不懂插不上話，導致心中還有些許不開心的幸平創真，看到二人的表現哪還能不懂？非常自豪地拍了拍自己的胸膛。

範火旺抬眼看了幸平創真一眼，頗為意外，不一會兒功夫，範火旺風捲殘雲般地吃完了盤中的麻婆豆腐，他隨意地用衣袖抹了抹嘴角，然後心滿意足地站起身來。只見他走到單超凡身旁，拿起另一盤麻婆豆腐，笑著對單超凡說：

“這盤是你做的對吧？”

話音未落，沒等單超凡回覆，他便舀起一勺品味一口，原本還有些許作為師傅的架子，瞬間就被折服、放下，再也拿不起來了。

雖然曾經巔峰，但他自詡沒有辦法將【藍】階特級的食譜達到如此完美的完成度，哪怕再熟練的料理，他或許能做到97、98，但他始終沒有辦法完整的按照理想狀態製作出來。

哪怕是臻至極境的廚師，也很難保證自己每一次的烹飪都是完美的。

而單超凡明明上次的《黃金蛋炒飯》，完成度絕對只有及格以上，這次的這道麻婆豆腐居然能做的如此完美，範火旺很是吃驚。

看著大漢靜止不動思索的神情，單超凡悄悄開口：

“還望師傅賜教？”

範火旺驚醒：“小子，你這改版的麻婆豆腐有沒有名字？”

“師傅，《魔幻麻婆豆腐》。”

範火旺聞言撫掌大笑：“好一個‘魔幻’，在麻婆豆腐上妙手增添的第六味的確稱得上魔幻麻婆豆腐，單論創造性並無不妥，但小子······”

“你這料理如果沒有如此的完成度，是達不到這個高度的。”

範火旺話鋒一轉，道出了實情。

“並且我沒嘗錯的話，你這道《魔幻麻婆豆腐》的品階，只有【藍】吧。並沒有超出家常豆腐的品階，是不是？”

單超凡點頭，他正苦惱的就在這裡。在有