16. 麻辣小面 廚師 麻辣小面(第1/1 頁)

麻辣小面的特別之處在於它的配料，麵條只是用普通手法煮出來的，但是配料卻很講究。比如上面灑的辣椒油，先是將幹辣椒打碎，放入碗中，之後加入老抽、花椒粉、耗油和辣椒粉，再放入芝麻和鹽等，攪拌均勻。另一邊，再把花生油加熱，倒入碗中攪拌，用雞精提鮮。這樣醬就完成了。接下來熱油炒肉末，加入老抽，鹽，炸好後盛出。再準備一個碗，放入生抽，香醋，老抽等調成醬料。這些都做好了，就可以下麵條了，順便將青菜煮出來，放入調好的醬中，倒入湯汁，再加上辣椒油和肉末，麻辣小面就可以上桌了。

麻辣小面的味道精華都集中於醬料之中，麵條也在醬料的搭配下帶上了鮮香的味道，同時口感稍辣，葉臻吃起來剛剛好，麵條柔滑，醬料鮮美，再加上程度剛剛好的辣意，不得不說，方記的廚師做出的飯菜真是越來越符合她的口味了，令她回味無窮，忍不住想要再吃一碗！

葉臻忍不住又一次抬眼向後廚方向看去。

她在這裡吃飯的次數不少，最近一段時間來的更是頻繁，奇怪的是，最近她來的時候，都剛好能碰上這位廚師來幫忙，而這位廚師又偏偏能夠把飯菜按照她的口味做的分毫不差，以至於她每次來到這家小店，只是聞著屋子裡的飯的香氣，都能夠感覺到一股賓至如歸的意味。

也就越發好奇，這個廚師究竟是誰。

但是之前已經瞭解，這名廚師似乎並不願意露面，葉臻也只能壓下心裡的好奇心，琢磨著等哪一天她也拿一道菜過來，到時候打著互相學習的名義，廚師多半是會同意的吧？

方阿姨看到她的目光，也是有點尷尬，其實廚師出來見個人也不是什麼忌諱，偏偏她也拿兒子沒辦法，只能讓葉臻失望了。

眼看著葉臻走了，方萍這才走進後廚，剛好看到兒子把勺子交給了旁邊的廚師，一雙眼睛正直勾勾看向門口，不禁心中一動，碰了碰兒子。

男人扭頭，收到了母親的眼色，就跟著走進了後面的房間，把圍裙解下來收好，往旁邊一坐，“媽，什麼事兒？”

“你怎麼就不出去見見呢？”

男人有些煩躁，“我為什麼一定要見她？”

“人家不是客人嘛，而且一看就知道她喜歡你做的菜。”

“她喜歡就喜歡唄......喜歡才能繼續來吃啊。”男人漫不經心地回了一句，接著起身就要走，被方萍一把拉住，“你等等。”

男人似乎有些迴避，“還有什麼事兒？”

方萍盯著兒子看了半晌，忽然道：“你認識她？”