第10章 您真是料事如神(第2/2 頁)
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她打動，“您啊，也別交學費了，有空就過來，站這兒看他們是怎麼操作的，偶爾去那邊練習一下刀工就行了。”
授課老師終於是被她的炙熱之情打動，現在哪裡還有小姑娘願意給家人做飯的啊。
“也別等有空了，老師我現在就開始行不行？”
“我叫陳明，他們都叫我陳師傅，你也別老師老師的了，和他們一樣叫吧。”陳明指著各種菜道：“其實做飯啊說難也難，說簡單也簡單，一道菜好不好吃在於放鹽，鹽合適了，再加以其他佐料，就是一道美味的菜餚。”
林樂之從包裡掏出筆記本，陳明在前面介紹，她就在後面跟著記錄。
“哎，你這小姑娘有意思嗨，學習勁頭還挺足。”
“好記性不如爛筆頭嘛。”林樂之不好意思的笑了笑。
“得，看你這麼用心，我也不好意思不用心教。”陳明帶她在站在外面透過玻璃窗看向正在練習的學徒們。
“要想做好一道菜啊，食材的處理很重要對於不同的食材，適當的處理方式能大大提升菜餚的口感和營養。例如，煮牛肉時加一小撮茶葉同煮，可以使肉燉得快且爛；煮骨頭湯時加醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並儲存湯中的維生素?。”
“其次就是要掌握好火候，炒菜時，應先把鍋燒熱，再倒入食油，然後放菜。使用猛烈的火力快速烹調，當食物受極高溫度烹調時，會發生焦化反應及美拉德反應，做出來的菜更加香醇。”
陳明講了很多，林樂之都一一記錄了下來，他剛好有事要去忙，叫她自己去那邊練習一下刀工。
誰知道，才切兩刀，刀刀切中手指。
這裡的刀是專業練習刀工的，和家裡的普通用具不太一樣，她沒掌握好，兩刀都切在了手指上，幸好刀口不深。
去前臺要了兩張創可貼貼上，又站在玻璃窗外看了一會兒他們上課，這才往外走。
：()躺贏局：季總他有點戀愛腦
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