第14章 豬八戒是何人？(第1/2 頁)

吃完，蘇氏搶著去洗碗，她去了廚房，洗面。

至於宋風，直接去了山上。

做涼皮是個緩慢的過程，先把放了鹽的麵粉揉成麵糰靜置，然後把麵糰放在清水裡反覆揉搓，再揉搓，一直洗，一直洗，直到手裡的麵糰洗出麵筋。洗完後將洗出的麵漿放在一旁沉澱。

蘇氏午睡也醒了，宋安也起來，在院子裡，慢慢劈柴。

“娘，你幫我燒火，我熬豬油，一會還要燉湯，晚上咱們喝骨頭湯。”

“哎，好！”

“風哥，一會你去地裡摘倆黃瓜，白菜摘一顆，芫荽，還有辣子都摘點。”

“好！”

媳婦要熬豬油了啊，晚上有油渣吃了。想到酥脆的油渣，他嘴裡不斷分泌口水。

劈柴的宋安也是時不時的瞥一眼廚房。

慢慢的，油渣的香味瀰漫著整個小院，幹活的人都有些心不在焉。

五斤豬板油，熬了一罐子的豬油，方小寧撒了一點鹽，炒了一下剩下的油渣，塞了一顆進嘴裡，真香！又塞了一顆進蘇氏嘴裡，“好吃不？”

“好吃！”

方小寧又塞她嘴裡一顆，把油渣分成兩份，一份現在吃，一份明天她做白菜油渣餃子。

抓了一小把到蘇氏手裡，自己手裡也抓了一把，剩下的端出去，是他們倆兄弟的。別怪她有好東西不想著爹孃，而是那個爹，實在太難纏。跟個偷腥的貓似的，聞到點香就天天來蹭，煩人。現在，她只想掙銀子，沒閒情天天和他為口吃的吵架。

“風哥，小安，這是你們的，趁熱吃，更香！”

“謝謝嫂子。”

方小寧挑眉，一頓吃的就把小屁孩收買了。

吃了油渣她還不能歇著，她還要燉骨頭湯，還要蒸涼皮，忙的很。

“鑼鑼做好了沒？”

“好了，三個，夠用不？”

“夠了，做得真好！”方小寧看著手裡的鑼鑼，這人手藝真不錯，跟他一說，就能做個像模像樣的。

媳婦誇了，宋風咧嘴傻笑。

骨頭湯，剁吧剁吧，就在陶罐裡燉，大鍋裡有油，不能浪費，一會拿來炒茄子。蒸涼皮，她就在另一個鍋裡。

這個家窮的叮噹響，卻有兩口大鐵鍋。

“娘，咱家咋那麼多鍋啊？”

“咱村裡的老獵戶，可憐咱，死的時候把家裡的東西都給咱了，風子把他安葬，每年給他掃墓。”

哦，這是身前物換身後事啊！

鍋裡水開後，端起靜置過的洗面水，她倒掉上層清水，留下底部濃稠的麵漿，攪拌均勻。

鑼鑼刷一層豬油，倒一層面漿，放進鍋裡，蓋上蓋子。

面皮薄，三分鐘就能熟。熟了的涼皮，小心撕開，放在一旁的篦子上，繼續刷油，蒸涼皮。

“呀，這麼透亮啊！”

方小寧其實不是很滿意，這裡的細面也沒那麼精細，有些粗，也沒那麼白。

她今天只做了半斤面，也就是4張涼皮。晚飯，就是骨頭湯配涼皮，吃不飽的，再加個窩頭。

沒想到，半斤面，居然讓她做出了5張涼皮。那就是說，一斤面，有10張，面35文，成本3.5文，加上配菜，油，人工，一份，起碼得賣8文。

這裡的茄子是那種圓的綠茄子，她覺得，比她以前吃的紫茄子好吃。

黃瓜切絲，白菜切絲稍微炒一下。

最重要的就是辣子了，新鮮辣子，切成小塊，糖，黃豆醬，啥都沒。她就爆炒一下，多加一點油，加點水熬成簡易版辣椒醬。

“這辣子，又香又嗆人。”

“嗯，肯定很辣，娘，你一會少加點。”

蘇氏點頭。兒媳婦折騰一下午的吃食，她也很好奇，這麼透亮的涼皮，好不好吃。

涼皮切條狀，配菜撥上去，辣子誰吃誰加。

天熱，都是在外面吃飯。宋風把桌子搬出來，放在大樹下，宋安進去幫忙端碗。

方小寧留意分了，小安的腿只是有點跛，出問題的應該是右腳，可是並不影響日常生活。

可能出門太少，他的面板很白，還有些不正常的青色。

這孩子，防備心重，很在意別人的看法，除了院子裡，別的地方一步不去。婆婆和宋風，也對他過度保護。天天待屋裡，吃的還差，身體能好才怪了。

“把配料攪拌攪拌，這個辣子，加點更好吃，就是有點辣，不能吃辣的少放點。