第47章 打牌(第2/3 頁)

牛肉就不提了，跟沈梨一樣，現在莊家兄妹也是吃的想吐。

午飯和晚飯合併為一餐，莊沫沫從地窖裡挑選了幾個碩大、表皮光滑的紅薯，她將紅薯泡在水裡，用一把勺子颳去紅薯的外皮——這是她自己發明的削皮方法，適用於所有帶皮的食物，既可以避免削掉過多的果肉，又可以將口感不佳的外皮去掉，一舉兩得。

鍋底放冷水，將去皮的紅薯放在竹籠屜上，隨著蒸汽緩緩升起，紅薯逐漸變得柔軟。

莊沫沫握著莊然的手錶等在鍋旁，十分鐘的計時一到，她小心翼翼地開啟蒸籠蓋子，一股香甜的氣息撲鼻而來。她用一根筷子輕輕扎入紅薯，筷子非常輕鬆地就將原本堅硬的紅薯穿透，她知道，這是紅薯恰到好處的熟度。

將蒸好的紅薯轉移到盆中，莊沫沫用擀麵杖輕輕搗碎，直到它們變成細膩的紅薯泥。她將一些金黃色的玉米麵倒入其中，趁熱攪拌均勻，直到麵糰變得柔軟而不粘手。

接著，她將麵糰分成幾等份，每一個小麵糰在她手中揉搓、按壓，變成了一張張黃燦燦的圓餅。

莊沫沫在鍋底刷上一層薄薄的油，防止煎餅的時候粘鍋。她將手輕輕貼近鍋面，當手部傳來一些熱度的時候，她便將餅胚放入鍋中，用小火慢慢煎烤。小火慢煎能夠使得餅的內部充分熟透，同時保持外部的金黃酥脆，又不會焦糊。

隨著鍋裡滋滋的響聲，餅的表面逐漸變成誘人的焦褐色，散發出陣陣香氣。莊沫沫仔細地將麵餅翻面，直到兩面都煎至金黃酥脆。

莊沫沫將煎好的餅在盤子裡摞在一起，黃澄澄的外表看起來十分喜人。

她把金黃酥脆的紅薯玉米餅端上桌，那誘人的色澤和香氣立刻吸引了沈梨和葉宵的目光。但莊沫沫馬上返回廚房，開始準備另一道佳餚——土豆牛肉湯。

這道湯是莊家兄妹三人常喝的，簡單但是配餅子吃非常不錯。

由於五個人對牛肉的膩味，莊沫沫只切了一點點牛肉絲，像細絲般點綴在湯中，起到調味的作用。而這道湯的主角確是三個看起來不起眼的土豆。

她將土豆仔細洗淨，削去外皮，隨後，她用一個帶孔的擦板將土豆擦成細絲。

鍋裡倒入一些油燒熱，當油溫升高，莊沫沫將牛肉絲迅速下鍋，快速翻炒至變色，接著，她將土豆絲倒入鍋中，大火快炒至土豆絲斷生髮軟，她趕緊向鍋裡添了一些開水，水的加入讓鍋中的溫度短暫降低，但是在灶火和開水的加持下，又馬上升恢復沸騰，土豆中的澱粉在高溫下慢慢釋放，使得湯底逐漸變得粘稠，這種自然的勾芡讓湯的口感更加豐富。

水開後，莊沫沫繼續煮了三分鐘，讓土豆和牛肉的風味充分融合。出鍋前，她加入一小勺鹽，用勺子輕輕攪拌，讓鹽分均勻溶解在湯中。

莊沫沫用勺子舀了一小口湯，吹了吹熱氣，然後小心翼翼地嚐了嚐。她咂咂嘴，心想：要是有醬油和蔥花應該會更好喝。

莊妤幫莊沫沫將滿滿一小盆土豆牛肉湯端了進來，葉宵也從揹包裡取出了一個密封罐，裡面是她今天早上煮的蘑菇鹹魚醬，本來想在路上吃的，但是此時她還是拿出來與大家一起分享。

幾個人都有一些餓了，紛紛上手去拿餅子。

莊妤已經貼心的為每個人都分好了湯，葉宵咬了一口手上的紅薯玉米餅，外面油煎的部分酥酥脆脆，裡面卻是軟軟的口感。紅薯泥為煎餅貢獻了甜甜的風味，而玉米麵的加入，又讓紅薯變的暄軟。葉宵忍不住又咬了一大口，她一邊吃一邊不住的點頭。

“真好吃。”

雖然葉宵沒有多說什麼，但是莊沫沫從她一口接一口的動作裡，已經獲得了肯定。

她美滋滋地也從盤子裡拿了一塊餅，小口小口的吃了起來。

吃完飯收拾完，莊沫沫興奮地從簍子裡拿出了一副撲克牌，像是展示寶貝一樣擺在了桌子上。

葉宵好奇地湊過去定睛一看，原來是一副撲克牌。

“想要玩紙牌嗎？”葉宵問莊沫沫。

莊沫沫點了點：“不帶哥哥，我們四個人玩。”

“是怕贏不過你哥哥吧？”沈梨笑嘻嘻的打趣。

“才不是！”莊沫沫高聲否認，“是哥哥每次都賴皮，出老千！”

葉宵坐在桌子前，已經擺好了姿勢，但是沈梨看起來卻沒什麼興趣：“我們三個人欺負一個小孩算怎麼回事？”

見沈梨瞧不起自己的實力，莊沫沫急了：“我打牌很厲害的！”她用稚嫩的聲音發出了最嚴肅的抗議。