第87章 小米飯(第2/2 頁)

伸出雙手捧起一把洗好的小米，輕輕抖落進鍋裡，小米像金色的細沙般紛紛落下。

隨後，她拿起水瓢，從水缸裡舀起水，緩緩倒入鍋中，清澈的水衝擊著小米，發出輕微的聲響。

接著，她蓋上鍋蓋，蹲在灶臺邊，眼睛盯著灶膛裡的火苗，不時往裡面添上幾根柴禾，讓火勢保持適中。待煮到估摸的時間後，她起身掀開鍋蓋，熱氣‘轟’的一下冒了出來，模糊了她的面容。

她快速拿起勺子，伸進鍋裡撈起一點小米，用指甲掐了一下，小米碎成兩半，葉宵確定此時小米已經煮到了合適的狀態，這才滿意地拿起笊籬，手臂有節奏地晃動著，把小米從鍋裡撈出來，用力甩幹水分，悉數倒在盆裡。

她來到案板前，取一塊燻魚切成碎丁，洗好的白菜用手撕成片，幹蘑菇泡發後也切碎沫狀。

另起鍋灶點火，葉宵拿起裝油的攤子，舀出一勺油，金黃色的油緩緩流入鍋中，隨著油溫逐漸升高，鍋裡的油開始微微冒煙。

她把白菜片、蘑菇沫和切好的燻魚碎丁依次放入鍋中。頓時，鍋裡響起‘噼裡啪啦’的聲音。

她趕忙拿起鏟子，快速地翻炒起來，鏟子在鍋中不停地翻動，讓每一片白菜、每一粒蘑菇沫和每一塊燻魚都能均勻受熱，不一會兒，食材的香味就飄散開來。

這時，她端起旁邊盛著米湯的碗，緩緩地將米湯倒入鍋中，米湯沒過了食材，鍋中的聲響也隨之變小了些。

在菜鍋上置一飯簾，將剛剛裝著小米飯的盆放到上面，扣上鍋蓋，開鍋後整個十二三分鐘就差不多好了。

一鍋裡，飯菜同出。

用米湯燉煮出來的菜，菜湯粘稠泛著光澤，聞起來有一種特別的香氣。

而先煮後蒸的小米飯，一顆顆圓潤飽滿，色澤淡黃，就像一顆顆金色的珍珠抱團匯聚在一起，在盆裡升起騰騰熱氣。

葉宵用勺子舀了勺嚐了一口，吃起來勁道有味，非常成功。

沈梨端著碗等在鍋臺邊。

“熟了嗎？能吃了嗎？”她把碗遞過去，一臉期待，“聞起來有點香。”

葉宵先給沈梨碗裡盛上米飯，又用大湯勺連菜帶湯的澆在小米飯上。油亮亮的菜湯浸到飯裡，沈梨直接連菜帶飯一起扒進嘴裡。

鹹香入味，口感香糯。

“趕明兒白菜收了，醃點泡菜吃。”葉宵一邊吃一邊計劃著。

沈梨點頭如搗蒜。

反正葉宵做的，總不會難吃到哪去。