第61章 甜瓜(第2/3 頁)

和葉宵看，那些日用品雖然普通，但在這物資匱乏的年代，卻顯得格外珍貴。尤其是那桶汽油，更是價值連城。

“小橋屯看來還沒被人拾荒，附近應該有些村子儲存得還算完整。”莊然分享著他的發現，話語中帶著一絲欣慰。

“我倆就算有心也沒那閒工夫，山上的活兒太多了。”葉宵嘆了口氣，抱怨道，“再過幾天，吃不完的菜要曬成乾菜，還要挖參，再過一個多月，就得采蘑菇、挖草藥、摘漿果，接下來就是秋天要收地了。真是忙得腳不沾地！”

“採參？”莊妤聽到採參，眼睛一亮，興趣盎然。

沈梨在這方面是行家裡手，她接過話茬，語氣中帶著一絲自豪：“我們在山上發現了野參，上次挖了兩顆，八九年的參，在宋莊能換幾千塊。”

“這麼貴！”莊妤驚撥出聲，她想問更多關於採參的細節，卻又擔心觸及沈梨的隱私，畢竟這是人家的生計。

沈梨卻毫不介意，她大方地分享了採參的地點、要點、技巧，毫無保留，甚至揚言要把從老先生那裡得來的“採參秘籍”謄抄給莊妤。

莊妤聽得津津有味，心中充滿了感激。她不知道該如何報答沈梨和葉宵的真誠，只是一味的說著謝謝。

“我們明天要去一趟宋莊，給賣洗髮水的小黎送點菜去，你弄來這麼多東西，應該也要拿到宋莊去換東西吧？”葉宵提議道，“不如就一起？”

聽說哥哥要去宋莊，莊妤和莊沫沫也嚷嚷著要跟著去，於是這一合計下來，又是全家出動。

午飯照例是在莊家吃的。

相比日常三餐，今天的午餐著實顯得豐盛了一些。西紅柿燒茄子、醬青瓜、老虎菜，依舊是葉宵主廚，莊沫沫跟在後面打下手。

葉宵站在灶臺前，手中握著那把被歲月磨得光滑的木鏟。

她首先處理的是西紅柿燒茄子，這道菜的關鍵在於茄子的處理。茄子是個先吃油後吐油的食材，要想好吃，得用寬油把它炸軟乎了。可現如今，油在葉宵和莊然兩家都是稀罕物，在黃豆收割前，誰也捨不得拿半鍋油去伺候個茄子。

葉宵卻不慌不忙，因為她有自己的法子。只見她利落地將茄子切成小丁，放在木簾子上，隔水蒸得軟趴趴的，再使勁擠幹水分。鍋裡倒上那麼一丁點油，把茄子放進去煸炒，這樣處理後的茄子既不吸油，味道還非常不錯。西紅柿也切成小丁，和茄子一起下鍋，三兩下翻炒，就炒出紅澄澄的湯汁來。那軟趴趴的茄子就像個貪吃的小娃娃，拼命吸著西紅柿的湯汁。再加上適量的鹽和醬油調調味兒，臨出鍋前，撒上一小把切碎的蒜末，瞬間，香氣四溢，真叫一個五味俱全。

醬黃瓜這道菜就簡單多了，它清脆爽口又開胃，是夏天常見的家庭冷盤，莊沫沫自告奮勇要上手。

她洗淨黃瓜，提起菜刀就要切。葉宵眼疾手快，趕忙攔住她，笑著說：“黃瓜要想入味，用刀背拍碎比切的更好吃呢！”

莊沫沫眨巴眨巴眼睛，一臉疑惑：“這是為啥呀？”

葉宵撓撓頭，其實她也說不出個所以然，只記得老一輩人都是這麼做的。

莊沫沫好奇心起，切了一塊黃瓜，又用刀背拍了一塊，左右手拿起來，仔細端詳比較，那認真的模樣，倒像是在做什麼高深的學術研究。

突然，莊沫沫眼睛一亮，高聲喊道：“哎呀，我知道為啥了！”她興奮地解釋道：“你瞧，切出來的黃瓜橫截面太平整，拌的時候調料很難滲進去，都浮在表面。咬一口，外面鹹得要命，裡面還是一股生黃瓜味兒。可拍黃瓜就不一樣啦，拍的過程中會產生很多小裂縫，這些裂縫就是調料的通道，能讓黃瓜輕鬆入味，還不會太鹹！”

葉宵聽了，恍然大悟，忍不住誇讚：“你可真聰明呀！”

莊沫沫將黃瓜拍松切塊，用鹽醃上一會兒，擠幹水分，加點醬油、醋和糖，攪拌均勻，醃一小會兒就成了。要是有黃豆醬，那這道菜可就更上一層樓了，雖說沒有，味道也還不錯。

還有那道老虎菜，本是由香菜、辣椒和大蔥絲涼拌而成，因味道生猛，故名“老虎菜”。可眼下沒香菜，葉宵便讓沈梨去村外水塘子薅了把嫩嫩的水芹菜來代替——都是有特別香味的綠葉菜，想來應該差不離兒。

葉宵把蔬菜洗淨切好，放上醬油、香醋，淋上一點點燒熱的油，再加一點點糖提鮮，攪拌均勻。那股辛辣中帶著清新的口感，一下子就把人的食慾勾了起來。

雖說是葉宵主廚，但是莊沫沫在一旁也忙得不亦樂乎，她的眼睛緊緊盯著葉宵的一舉一