第一百零二章 改良技術(第1/2 頁)

老酒鬼聽了這話，眼神中不由得流露出幾分驚訝，終於有些動容。

他猶豫了片刻，最終還是拍了拍胸口說道：“好吧，既然孟川你這麼說，那我就試試看。”

“不過……可別把我的手藝給糟蹋了啊！”

說到最後，老酒鬼的神色中流露出些許警惕。

看到老酒鬼這副模樣，姜孟川笑著點了點頭，語氣中盡是信誓旦旦的開口說道：“一定不會辜負您的信任！”

老酒鬼見此這才滿意地咧嘴一笑，又打了個哈欠，漫不經心的開口說道：“行了行了，你們先回去吧。”

“我再眯一會兒，等清醒了再好好聊。”

趙老頭兒聞言又想開口說什麼，卻被姜孟川擺手攔住：“讓他休息吧，明天我們再來，好好計劃接下來的事。”

隨著兩人轉身離開高粱地，趙老頭兒卻是滿臉擔憂地說道：“孟川，你真不怕這老酒鬼掉鏈子？”

“村長，手藝人都有自己的性子，咱們強迫不了的。”

“只要用對方法，他一定能帶動整個村子。”

“我們現在要做的，就是讓他相信，這件事值得他全力以赴。”

對於趙老頭兒心中的擔憂，姜孟川只是淡淡一笑開口說道，心中的小算盤打的啪啪響。

次日一早，姜孟川和村長趙老頭兒再次登門拜訪老酒鬼。

這回老酒鬼早已醒了酒，正坐在自家小院裡，手裡擺弄著一個老舊的酒罈。

他見姜孟川和村長來了，頓時咧嘴一笑，主動開口說道：“你們來的還真早，我正琢磨著昨天的事呢。”

聞言姜孟川微微一笑，開門見山地說道：“昨天沒細聊，今天我們可以好好商量一下。”

“如果要把您的手藝推廣成一個產業，咱們需要從幾個方面入手。”

“第一是釀酒的流程標準化，第二是原材料的質量把控，第三是規模化生產，您覺得這些怎麼操作比較好？”

隨著姜孟川一番話的落下，老酒鬼聽得一愣一愣的，抓了抓亂糟糟的頭髮，笑道：“嘿，這些聽著挺複雜啊，我就是個釀酒的，哪裡知道這麼多。”

“我就只管技術就行了，旁的都交給你成不？”

聽到老酒鬼這話，姜孟川心中頓時瞭然了幾分。

正如同他所猜測的那般，老酒鬼確實是技術型人才。

只懂得釀酒，正好自己也可以把旁的活兒都包攬安排給其他人。

“既然如此的話，那我就明白了。”

“只不過您這技術上的問題……我倒是得多說兩句。”

“雖然現如今您這酒水確實是已經很不錯了，但我這裡有一些新奇的主意，希望您能聽取一下。”

姜孟川微微頷首開口說道，心中的小算盤打的啪啪響。

他心中清楚，依照當下時代的釀酒技術，恐怕很難達到他想要的質量。

雖然老酒鬼釀的酒水已經很不錯了，但也只是跟同類別比起來不錯。

但現如今自己想要做的是遠超當下時代的那些粗製濫造，搞出橫空出世的一款烈酒來。

老酒鬼被姜孟川一番專業的分析聽得滿臉茫然，忍不住皺著眉頭嘟囔：“我釀了幾十年的酒，鄉里鄉親都說我的手藝是一絕，還真沒聽說過什麼改良。”

“你一個年輕人，懂得能有多少？別是紙上談兵吧？”

看著姜孟川這副模樣，老酒鬼的眼神中流露出幾分懷疑的神色。

原本還以為村長找來的這年輕人能辦成事兒，結果現在看來，也是個指指點點的。

聽到老酒鬼這話，姜孟川並沒有生氣，而是笑著說道：“老爺子，我並不是懷疑您的手藝。”

“您的酒確實好，這點我昨晚已經嘗過了。”

“可現在不一樣了，咱們要把這酒賣出去，不光要保住質量，還要讓它更有特色。”

“再說了，時代在變，改良不是為了否定，而是為了讓它更好。”

“您不如試試我的方法，萬一真有成效呢？”

隨著姜孟川一番話的落下，老酒鬼多多少少被他說服了幾分，但仍舊不服氣的冷哼一聲：“改良？怎麼改良？”

“您的酒釀法確實不錯，但火候掌握和發酵時間上還有提升空間。”

“比如說，咱們可以控制發酵的溫度，嘗試用不同的窖泥發酵，還可以引入過濾和陳釀的環節。”

“這樣酒體會更加純淨，香味更加濃郁。”