第30章 打滷麵(第1/2 頁)

“嗯，確實不方便。我打算順著育苗池建個圍牆，將豬圈和雞圈隔出來，外圍牆開個小門，餵豬餵雞從那個門走，不進莊子。”

同為女性，又怎麼會考慮不到女性的艱難？

“這樣可以，豬圈和雞圈相當於在另外一個院子了。”徐嬸放心了，“那明天盼兒再來送豬草的時候，我就跟她說。”

“好。”想到張盼兒那個丈夫劉尚，春瓊又有點不放心，“那個劉尚，是個什麼性子？”

對於把妻子幼女獨自丟在家裡不管反而問妻子要錢的人，春瓊對他的人品不敢恭維，希望不是一個胡攪蠻纏的人。

“挺機靈的一個小夥子，大的問題沒有，就是不太能吃得了苦。”

半大小子時，里正專門給他劃過一塊地，讓他自己種地，免得再吃百家飯，但那小子一年到頭也種不了多大地方，後來大些了，乾脆把地荒了，跑出去找活兒。這麼些年過去，也沒見攢到什麼銀錢。

“那張盼兒是如何嫁給他的？”

“那小子怎麼認識張家人的我也不太清楚，有一天他忽然回來找到里正說要娶妻了，畢竟是我們看著長大的孩子，大家夥兒都挺高興，幫著張羅著操辦了婚事。”

原來如此。聽到此，春瓊放心了，村裡對那劉尚一直存著善意，說明這個人品行尚沒有爛的徹底。不影響她僱傭張盼兒就行。

晚上劉莊頭回來，春瓊將自己的打算說了，劉莊頭也同意這個安排，並著手找泥瓦匠。

忙完這些，春瓊讓劉莊頭去縣裡採買雞爪、鴨爪、豬腿等食材，她則帶著徐嬸母女在廚房做麵食。

“枝兒，把石頭叫來，你倆也跟著一起學。”想了想，春瓊對枝兒道。

“姑娘，奴婢學就行了，石頭還要學？”枝兒不解。

“對，以後徐嬸和翠兒不在莊子了，大爺和劉伯的飯，就靠他了。”

正踏進廚房的石頭，“……”

姑娘可真是人盡其才啊！他一個小廝還要兼顧廚子？

春瓊看著苦著一張臉的石頭，“別苦著臉了，想不想早點攢夠銀子娶媳婦？做得好，給你發兩份工錢！”

一聽有兩份工錢了，石頭瞬間露出了笑臉，“姑娘，奴才今年才十一歲，離娶妻還要好幾年的。”

“你以為娶媳婦那麼容易的？等到年紀了碰到中意的姑娘再想攢錢就來不及了！”

“是。”石頭期期艾艾的應聲。

惹得周圍一片哈哈大笑。

“徐嬸，你和翠兒做麵食有一套，我就不多說了，我這裡有另外兩種面，你們可以嘗試下看能不能做出來。一種叫刀削麵，就是把面和成軟硬適宜的團，用刀將其削成薄片進滾水裡煮熟，另外一種是將麵糰用手拉成面。我不會動手，需要你們倆自己琢磨。”

現在的面都是和成團擀開，然後切成麵條的，出來的面類似壓面機壓出來的，也就是手擀麵。她的食肆，到時候賣刀削麵和拉麵，做點不同的。

“好的。”

四個人每人端個盆開始和麵。

春瓊對枝兒和石頭道，“你倆不用學這麼複雜的，就學會怎麼擀麵就行。”

徐嬸和翠兒果然不愧是廚房老手，兩人邊商量邊嘗試，不斷調整揉麵的力道，醒面的時長，第四遍的時候，拉麵就成功了。

煮了一碗，讓春瓊試吃，面的勁道口感都不錯。

等刀削麵也成功後，春瓊開始教打滷麵的滷汁，西紅柿雞蛋滷、香菇木耳滷、肉沫豆角滷、茄丁肉滷、三鮮滷，炸醬麵，只做最經典的幾種。

春瓊待在廚房，從滷汁的熬製火候到香料的配比，事無鉅細地講解示範。徐嬸和翠兒也學得極為認真，翠兒還拿了小本，記了滿滿幾頁筆記。春瓊盯著他們一遍遍做，一遍遍嘗。

等劉伯買回滷菜食材，春瓊已經吃了滿肚子苗，撐到不行。

“不行了，我要出去消化消化。劉伯正好嚐嚐這些面。”春瓊跑出院子消失。

學完打滷麵，春瓊配好滷料後開始教他們做滷菜。滷汁配方春瓊暫時沒有告知徐嬸，防人之心不可無，楊家如今勢弱，自己辛辛苦苦整出來的東西別便宜了一些別有用心的人。

待徐嬸和翠兒的滷菜味道春瓊完全滿意後，收拾東西回縣裡。

楊大伯繼續留在莊子上，如今莊子上事情多 ，楊大伯怕劉莊頭忙不過來，他留下幫忙盯著。

春瓊在前幾天劉伯去縣裡採買時，就讓他去縣衙通知林木來接她。知道大伯想留下的意