第69章 某柯學的酸蘿蔔老鴨湯(第1/1 頁)

鐘聲響起，又到了六點，再次回到廚房的林原先從酸菜罈子裡掏出了泡足了日子的老酸蘿蔔。還有泡姜。

老酸蘿蔔切小塊，泡薑切片兒。

從罈子裡剛撈出的老酸蘿蔔，拈起一塊塞進嘴裡，又酸又鹹的連吸血鬼都齜牙吐舌，下一秒就進入了垃圾桶。

這酸度鹹度果然給力，老酸蘿蔔、薑片和同樣從泡菜罈子裡撈出來的圓椒一起進水仔細淘洗乾淨，這一步必不可省，太鹹可不行。

處理好的鴨肉斬成小塊，冷水下鍋蔥姜料酒去腥，水開後還得用大勺打去表面的血沫。血水穿透撈出，用乾淨的熱水清洗乾淨。

起鍋燒油，下入泡蘿蔔泡姜，熱油炒一炒更能激發出泡蘿蔔和泡姜的酸香，再下紅彤彤圓滾滾的泡圓椒。

泡蘿蔔的酸香達到頂點，才是下鴨肉爆香的時候，炒香後淋上一圈料酒，再加湯。湯燒開後就加胡椒和蔥段調味。

蓋蓋小火燉煮80分鐘，林原滿意點頭，果然還是這種菜做起來簡單又得心應手。

燒鵝這種複雜的菜品她實在做不了太多，好在不是日常售賣，這樣的美味食物就是先到先得咯，她也不會提前給選單，純看個人運氣。

此時的林原沒想到，警視廳那邊她也算是提前預告了一番，相比起毫不知情的其他食客，有著先發優勢。不過限量這回事倒是一概不知，能不能吃上還是得看運氣。

燒鴨已經掛了3只進烤爐，燒鵝套餐和酸蘿蔔老鴨湯套餐的價位不一樣。也不一定上來就售罄，還是慢慢烤慢慢賣，保證食客吃到的是新鮮出爐口感和香味都是最佳的那一口。

備菜的最後20分鐘，林原在燉煮了80分鐘的酸蘿蔔老鴨湯中又加入了新鮮水嫩的蘿蔔厚片兒，還得再燜最後20分鐘。

下午的時間，堅村忠彬乾脆就在警視廳附近找中介帶看房子，有出租也有售賣，只是這邊房租不低，他還沒有完全確定。看時間差不多，就回去接了妻子和小弘樹來嚐嚐宮本由美推薦的燒鵝。

三人進店時，從後廚瀰漫過來的是一股非常開胃的酸香。堅村夫人頓時眼前一亮，這個味道她意外的：()你是說吸血鬼在名柯開深夜食堂？