18. 第 18 章(第1/1 頁)

薛鳳麟離開了，沈宣才取出買回的水果。一一洗淨以後，將檸檬、柑橘還有柚子一起連皮切成片。

不過剛剛切了一會兒，整個廚房裡就充滿了清新怡人的果香氣味。果香味與之前的茶香混合在一起，各自的味道都更加突出與獨特了。

沈宣這次買了兩種柑橘，一種皮厚味酸的，一種皮薄香甜的。

皮厚的那種，沈宣合著檸檬和柚子一起扔進鍋裡，倒入剛才煮好的碧螺春茶底熬煮。一直煮了整整一個時辰，才將它們熬成了一鍋漿糊。

沈宣將這鍋混合了檸檬、柑橘、柚子還有碧螺春味道的漿糊舀了起來，又依法熬煮出了鐵觀音味道的果醬和茉莉花味道的果醬。

這些果醬都充分吸收了水果和茶底的味道，煮之前是一大鍋，水份蒸乾了以後就只剩下了柚子大的一甕。

雖然氣味芳香，但這些果醬卻並沒有什麼甜味，且並不防腐。

待把果醬全部分類放好以後，沈宣重新洗鍋，開始熬製起保鮮和增甜用的糖漿。

糖和蜂蜜是純天然的防腐劑，把它們放在陰涼處儲存兩年也不會壞，最適合用來給這些果醬保鮮。

沈宣先加入大量的蔗糖和少量蜂蜜，熬製出了一鍋濃稠的糖漿。接著再分別用這些糖漿和不同的果醬混合，製作成味道各有不同的茶底糖漿。

待它把這些熬好的茶底糖漿分別裝罐放好後，才各自取了一點，衝了三碗淡黃色的茶水出來。

濃稠的糖漿加入涼開水調合後，味道既有柑橘的清香和酸甜可口，還有一股淡淡的茶香味。

沈宣這時才把旁邊切好的甜柑橘片扔了兩片到碗裡，這樣一來，這茶水的賣相更加好看了。顧客看到碗裡的柑橘，也會覺得茶水的味道是因為沖泡了這種甜柑橘才會這般好。

沈宣自己先嚐了一些，覺得味道已經與現代世界裡的手打檸檬茶十分相近了。這麼熱的天氣，用冷水直接衝調也更加清爽解暑，等到天冷的時候還可以再用熱水。

他這時才去把薛鳳麟叫了回來，叫他嚐嚐自己做的茶水，看看哪種口味的最好？

薛鳳麟也不是第一次看到沖泡水果的茶水，但那些茶水往往沒有什麼果香味，和沈宣製作的這種很不一樣。

他剛剛呆在外面就已經聞到了廚房裡濃郁的果香味，只是猜不出具體是些什麼，只能憑著嗅覺猜測是柑橘類的水果。

薛鳳麟端起其中一碗來嚐了一口，立刻被這種清甜可口的味道給驚豔了，喝完口中回甘，還充滿了碧螺春的香氣。

接著他又嚐了旁邊兩碗不同的茶水，倒是可以喝得出茶底的不同。一個茉莉花味的茶香特別突出，還有一個茶味醇厚一些，仔細品品，也能嘗得出是鐵觀音。

“怎麼樣？哪個口味最好？”沈宣見他連著喝了幾碗，便知這茶水做的成功。

薛鳳麟其實挺挑嘴的，能讓他一連喝了好幾碗的茶水，那必是好喝的。

“滋味各有不同，但都很不錯。”薛鳳麟仔細想了想才道：“不過我於茶上，一向更加偏愛碧螺春，所以更愛那味道一些。但若是遇到個喜歡茉莉花茶的，想來也會有所偏愛。”

“這倒也是。”沈宣點點頭。

反正這茶水煮起來也沒那麼難，做一罐茶底糖漿能用很久。他倒也不介意麻煩一點，多做幾個口味。