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第7章 培訓人員(第2/3 頁)

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促銷商品,該怎麼陳列呢?”

凌雲笑著說:“這是個好問題。促銷商品要放在顯眼的位置,比如超市入口、主通道兩側等,並且要設定明顯的促銷標識,吸引顧客的注意力。可以採用堆頭陳列的方式,將商品堆成造型,增加視覺衝擊力。”

隨後,凌雲帶領理貨員們進行實際操作。他讓大家分組,對不同區域的貨架進行整理和補貨,並在一旁指導。

“小王,這個飲料的陳列不夠整齊,要把瓶子擺放得更緊密一些,看起來更飽滿。小趙,補貨時要注意商品的擺放順序,按照品類和規格依次排列。”凌雲認真地指出理貨員們操作中的問題。

在培訓過程中,凌雲還強調了理貨員與其他崗位的協作重要性:“理貨員不僅要負責商品的陳列和補貨,還要與收銀員、導購員密切配合。如果收銀員發現某個商品庫存不足,要及時通知理貨員補貨;導購員在引導顧客購物時,發現貨架有問題,也要及時反饋給理貨員。只有大家團結協作,超市才能高效運轉。”

經過一天的培訓,理貨員們對自己的工作有了更清晰的認識,掌握了商品陳列和補貨的技巧。

導購員培訓

第三天,導購員培訓拉開帷幕。導購員是與顧客直接接觸最多的崗位之一,他們的專業知識和服務態度,能直接影響顧客的購買決策。

“各位同事,作為導購員,你們是超市的形象大使,是連線超市與顧客的橋樑。你們的熱情服務和專業引導,能讓顧客在購物過程中感受到溫暖和舒適,從而提高顧客的滿意度和忠誠度。”凌雲在培訓開始時說道。

凌雲講解了導購員的基本職責和服務規範:“當顧客進入超市時,要主動打招呼,微笑迎接,使用禮貌用語,如‘您好,歡迎光臨溫馨生活超市,請問有什麼可以幫您的?’要時刻關注顧客的需求,當顧客表現出對某類商品感興趣時,要及時上前提供專業的介紹和建議。”

為了讓導購員們更好地掌握商品知識,凌雲安排了各品類商品的專業培訓。他邀請了超市的採購人員和供應商代表,分別對食品、日用品、生鮮等不同品類的商品進行詳細介紹,包括商品的特點、功能、使用方法、保質期等。

“大家看,這款洗髮水含有天然植物精華,能有效滋養頭髮,改善髮質。不同的髮質適合不同的洗髮水,乾性髮質適合這款滋潤型的,油性發質適合這款控油型的。大家要了解這些知識,才能給顧客提供準確的建議。”供應商代表拿著洗髮水,詳細講解著。

在培訓過程中,凌雲還設定了情景模擬環節。他讓導購員們分組,模擬不同型別的顧客,如挑剔型、猶豫不決型、目標明確型等,讓其他導購員進行接待和引導。

“小李,剛才模擬的顧客比較挑剔,對商品的質量和價格都很在意,你在介紹時要突出商品的品質保證和價效比,消除顧客的疑慮。小張,對於猶豫不決型的顧客,要多給一些建議,但不要過於強硬,讓顧客自己做決定。”凌雲在模擬結束後,對導購員們進行點評。

經過幾天的培訓,導購員們不僅掌握了豐富的商品知識,還學會了如何根據不同顧客的需求和心理,提供個性化的服務。

店長助理與店長培訓

對於店長助理和店長的培訓,凌雲則採用了更系統、更深入的方式。他深知,這兩個崗位是超市運營的核心管理崗位,需要具備全面的管理能力和豐富的行業經驗。

凌雲邀請了業內資深的超市管理專家,為店長助理和店長們進行集中授課。培訓內容涵蓋超市運營管理、人力資源管理、財務管理、市場營銷等多個方面。

在超市運營管理課程中,專家詳細講解了超市的日常運營流程、庫存管理、商品採購等內容:“作為店長,要對超市的整體運營情況瞭如指掌。每天要關注銷售額、客流量、客單價等關鍵資料,透過資料分析發現問題,並及時採取措施解決。庫存管理也非常重要,既要保證商品的充足供應,又不能積壓庫存,造成資金浪費。”

在人力資源管理課程中,專家分享瞭如何招聘、培訓、激勵和管理員工的經驗:“一個優秀的店長,要善於發現員工的優點和潛力,合理分配工作任務,激發員工的工作積極性。要建立良好的溝通機制,及時瞭解員工的需求和想法,解決員工的問題和困難。”

在財務管理課程中,專家講解了超市的財務報表分析、成本控制、預算管理等知識:“店長要學會看懂財務報表,透過分析報表資料,掌握超市的財務狀況。要嚴格控制成本,從採購成本、運營成

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