第69章 烘烤(第1/2 頁)

事實上，根據寧三娘打聽來的訊息，僱人只有動土動工的時候才會給人提供飯食，其餘的事情請幫工是不供飯的。

但宋褀安考慮到僱來的幫工中有白山村的人，雖說和長勝村是相鄰的村，但村子之間還是有不少的距離的。

若讓他們回去吃飯，耗費的時間就太多了，還不如提供兩頓飯，能節省不少的時間。

另外，因為烤房需要日夜有人守著，宋褀安在作坊空出了一間小屋子，專門給守烤房的人使用，兩個請來看火的老人自己商量好了，一人盯一天。

當然，最近這幾天正處於豆腐皮烘烤的摸索階段，他們兩人的任務是要摸索出一個豆腐皮的最佳烘烤方式，便兩個人都留了下來，暫未開始輪值。

第一天做出來的豆腐皮裝了滿滿一烤房，宋褀安搬來提前燒製好的木炭，按照烤煙房的使用方法把木炭點燃。

因為是第一次嘗試，她心中也沒底，寧三娘也時刻擔心著，兩人撐著一晚上沒睡，和兩個老人一起守在烤房前，靠著燃起來的火堆取暖，硬生生的從天黑守到了天亮。

天光破曉，作坊的幫工們按時過來上工了。

宋褀安從凳子上站起來，抖抖僵硬的四肢，深呼吸一口氣，讓葉老頭和夏老頭一起把烤房的門開啟。

因為燒了一晚上的木炭，烤房裡溫暖非常，門一開啟，裡面便有一大股的熱浪撲面而來。

這股熱浪在寒冷的冬日給人帶來無盡的溫暖，但宋褀安心裡卻是咯噔一下。

這麼高的溫度，會不會把裡面的豆腐皮給烤壞了。

就在她提心吊膽的擔憂時，夏老頭彎著腰就要往裡面鑽。

宋褀安眼疾手快的連忙拉住他：“先等一等，等裡面的熱氣散了再進去，這時候進入不安全。”

夏老頭倒是挺聽勸，被阻止後就沒繼續往裡面，坐在一旁等著。

寧三娘去洗了一把臉，招呼著僱工們開始幹活，有了昨天的經驗，眾人今天干起活來便順暢了很多，寧三娘只站在一旁看一看，基本不需要她再教。

烤房的門開啟散了半個時辰，宋褀安伸手進去感受了一番，感覺沒先前那麼熱了，這才進去把裡面的豆腐皮拿出來。

剛開始拿出來的豆腐皮是正常的，但往後，拿到烤房角落裡的豆腐皮時，宋褀安的心便沉了下去。

後面拿出來的，有一部分直接被烤得過頭了，全部捲了邊，糾結著粘連在一起，根本吃不了，有一些則完全是溼的，還有一些，一半溼一半乾的。

一烤房的豆腐皮送進去，只烤成功了一半出來，比宋褀安預期的百分之八九十要少很多。

見到這樣的結果，在場所有人都沉默了，尤其是負責烤房的兩個老人，拘謹的站在原地。

夏老頭說道：“抱歉，是我們沒有看好火，浪費了這豆腐皮，我們願意賠償，需要賠多少，你便從我們的工錢裡面扣就行。”

葉老頭補充：“若是工錢不夠賠，需要多少你給個數，我們會想辦法一文不少的賠你的。”

宋褀安回過神來，連忙說道：“兩位言重了，不用你們賠，這只是第一次嘗試，我們誰的不知道具體該怎麼做，還處於摸索階段，也不是你們兩個人的責任，你們不必放在心上。”

“等後面多嘗試幾次，你們積攢了經驗就知道該怎麼控制烤房的火候了。”

兩個老人見宋褀安不是和他們客氣，而且真心實意的理解他們，微微鬆了口氣。

宋褀安深呼吸一口氣，讓其他的幫工繼續幹活，準備下一次的嘗試，她和寧三娘則把烤好的豆腐皮收起來，烤壞了的那些也要收集起來一起處理了。

當天傍晚，第二窯豆腐皮被放進烤房中，開始第二次的嘗試。

這一晚，宋褀安依舊不敢睡，半夢半醒的守在烤房旁邊，又熬了一晚上，太陽再次升起來的時候，她不僅戴上了一副黑眼圈，眼白部分還有點泛紅。

寧三娘雖然看起來也憔悴，但看到宋褀安這個樣子，她心疼壞了。

她很想對宋褀安說要是不成就算了，但她心中很清楚，這個豆腐作坊他們已經投入了家中大半的銀錢，若就此放棄，就真的太虧了。

況且，她認為宋褀安不是那麼輕易會放棄的人，她寧三娘同樣也不是。

開窯之前，宋褀安洗了一把冷水臉，為的是讓自己能保持清醒，以應對這第二窯突如其來的狀況。

還是昨天那個時間，所有人都暫時停下了手中的活計，擔憂的看著那個土黃色的用