61. 第六十一章 裝修食肆(第1/1 頁)

米粉中，碧綠的汁液緩緩滲入糯米粉中，她反覆揉搓摔打，漸漸將其揉成光滑的麵糰。她忙出了一身汗，一直摔到麵糰充滿韌勁。

她把翠綠麵皮給旁邊圍觀的幾人看：“要到這種程度外皮才軟糯，青團才能好吃。”

眾人在一旁點頭。

目前主流的青團還只是豆沙的，段知微特意多做了些鹹蛋黃、肉鬆、野菜的，鹹甜兩種，任君挑選。

這步段知微就不參與了，讓蒲桃他們學著包，自己則把蒸籠架好，裡頭要鋪上一層溼布，再給青團刷一層薄薄的油。

一個個青團整齊地排列在竹屜上，像極了春日裡新生的嫩芽。

蒸籠裡的水已經沸騰，白色的水汽嫋嫋升起。青團入籠，蓋上竹蓋。漸漸地，一股獨特的香氣從蒸籠縫隙中溢位，混合著艾草的清香和肉鬆的鹹香。

"娘子，好香啊！"蒲桃忍不住湊近蒸籠，深深吸了一口氣。

段知微笑著揭開竹蓋，熱氣撲面而來。蒸熟的青團晶瑩剔透，表皮泛著翡翠般的光澤。她用竹夾夾起一個，輕輕放在青瓷盤中。

咬開青團的瞬間，外皮的軟糯與肉鬆的酥脆形成絕妙的對比。艾草的清香在口中瀰漫，中和了肉鬆的油膩。鹹香的肉鬆在舌尖化開，帶著絲絲甜意，與糯米的清甜完美融合。

蒲桃已經顧不上燙，一連吃了兩個。“娘子，這青團比我吃過的所有青團都好吃！”她含糊不清地說道，嘴角還沾著一點青色麵糰。

這青團剛出籠就大受歡迎。沒想到野菜和肉鬆兩種青團賣得最好，規矩的豆沙反而無人問津。

來食肆訂購的隔壁肉肆的吳娘子道：“這豆沙的吃了多少年了，頭一回吃到這肉鬆的，味道真是妙極了，別清明限定了，我看以後天天賣吧。”

段知微忙得不停手，只好說道：“若是街坊都喜歡，那自然可以天天拿出來賣了。”

忙碌到宵禁前夕，青團被搶購一空，段知微累了一日，往門牙子上一坐，看簷下雨水如柱般落下，阿盤幾人攬下了暮食的活兒，在火房忙得熱火朝天。

一倆做工講究的馬車突然停到段家食肆門口，從車上下來一管事模樣的中年人，他身著藏青色菱形紋瀾袍，看上去當是出自鐘鳴鼎食之家。

他走進食肆，段知微抱歉道：“這位客官，馬上就要宵禁了，我們要打烊了。”

管家對著段知微叉手為禮道：“是肆主吧，我不是來用暮食的，聽聞肆主家做的好糕餅，我家馬上有一場婚禮，須得訂購些喜餅。”

段知微聞言道：“可以啊，您要哪種？”

說著拿過了食肆單子，自那任氏婚禮之後，她也接取了一些街坊成親時用的糕餅，可以算是熟手了：“您看，做一套龍鳳呈祥的喜糕如何？正是春日桃花繁盛之際，喜糕裡包上蜜糖漬桃花，寓意‘桃之夭夭，灼灼其華’寓意也好，味道也好，您看如何。”

那管事雖然一舉一動都極其有禮，身上穿的也是平民不可及的蘇綢面貌，但他的臉上卻毫無愉悅之色，只苦著臉道：“這位娘子，無需喜糕，您做上一箱青團便可，兩日後我會差人來食肆裡取。”

兩日後便是清明瞭，誰家好人成親用的喜糕是青團啊，段知微腹誹道。

而後她反應過來，不對，誰家好人選清明節成親啊！