第70章 芙蕾雅要回龍島一趟(第1/2 頁)

趙耀轉過身來，柔聲道：“怎麼不多睡一會兒？”

“憑芙蕾雅的體質，幾天不睡也不會有問題。”芙蕾雅聳聳小鼻子，“可是不吃飯就會有問題。所以，雜魚丈夫快去給芙蕾雅做飯！”

聽到芙蕾雅又叫雜魚丈夫，他本想問問芙蕾雅，還記不記得昨晚是怎麼叫自己的，但是權衡之後，還是放棄了，最後只說了一句：

“那你先等一下，我去給你做吃的。”

“嗯。”

芙蕾雅點點頭，慢悠悠地向收銀臺晃過去了。

“對了，芙蕾雅，你幫我在選單後面加幾個字，就寫‘每人限點兩道菜品’。”

“噢，好。”

黑龍小姐嘴上應著，但卻沒有馬上行動，而是如往常一般趴在收銀臺桌面上，一動不動。

不知是不是錯覺，趙耀總覺得芙蕾雅有些恍惚，好像有心事的樣子。

待會兒再問問她吧，趙耀想。

後廚裡，米婭站在養魚的水池前發呆。

“米婭，看什麼呢？去休息一下，待會兒到午餐時間你就沒空休息了。”趙耀走向米婭，口中說道，“午餐你想吃什麼，我現在給你做。”

“老闆！”

米婭轉過身來，小手指著魚池道：“我在嘗試分辨這些魚呢，但是好難呀！”

趙耀探頭一看，原來她指著的是混養草魚和鯉魚的池子，於是笑著道：“這倒不是很難，只是你沒有接觸過，所以會感到困惑。等有空的時候我教你，現在你先去休息吧。”

對於沒接觸過的人來說，要分辨某幾種長得比較相似的魚類，確實不是一件容易的事情。

哪怕是趙耀本人也只認識可以吃的常見魚類。

要準確分辨大部分魚類，也就只有釣魚佬能做到了。

有些時候趙耀都會感到困惑，明明他們總是空軍，為什麼卻能對各種魚如數家珍，真是奇了個怪了。

“嗯嗯！”

米婭點點頭，轉身便往外走，快要離開後廚時，又轉回頭來，有些不好意思地對趙耀說道：“老闆，我的午餐就還是抄手吧。”

“怎麼，喜歡上抄手了？”

“早餐已經吃過抄手，午餐還是吃些別的東西吧。”趙耀用網兜撈起兩條鱸魚，對米婭展示了一下，“你不點餐的話，我就給你做水煮魚好了，保證好吃。”

米婭扭捏了一下，頗有些不好意思地道：“可是，這些菜都好貴。我昨晚算了一下，如果我這樣吃的話，一個月下來就得吃掉近百金幣，我……”

趙耀微微一怔，沒想到她是這個意思。

不過站在米婭的角度來看的話，好像也沒什麼毛病。

在這裡供吃供住，以米婭的體質來說，上菜收桌子這樣的工作，強度也不大。

雖然趙耀沒有明確說明每個月給米婭多少薪水，但按照店內菜品價格來算的話，請米婭的成本確實不低。

但很多事情是不能這樣去計算的。

尤其對於趙耀來說，米婭是敢於在生死關頭擋在自己身前的人，哪怕她什麼都不做，趙耀也絲毫不會介意。

“行了，別廢話了。”趙耀笑道，“我先做菜，你沒事的話可以去找芙蕾雅聊天。”

……

做水煮魚可選的魚有好幾種，趙耀一般會選鱸魚，原因是鱸魚刺少，而且肉質十分鮮嫩。

殺魚洗淨，把頭尾剁下，魚身部分片成片，剩下的魚骨剁成數段。

打一個雞蛋，取出蛋黃。

片好的魚片裝碗裡，加鹽、料酒、生粉、蛋清，抓拌均勻，開始醃製。

之前剁下的頭、尾和魚骨另外裝一個碗中，用同樣的辦法醃製。

取豆芽洗淨。

燒水，把洗淨的豆芽焯水，撈起裝大碗中，放下適量鹽備用。

再起一鍋，熱鍋冷油，下豆瓣醬炒香，加蔥薑蒜、辣椒粉、幹辣椒、花椒，轉中火翻炒。

出香味後，下入醃製的魚頭魚尾及魚骨，大火翻炒，加適量料酒、生抽、胡椒粉及少量糖，繼續翻炒，加熱水，下鹽和味精，輕輕攪勻。

鍋中水沸後，將醃製好的魚片下入，用筷子輕輕分開。

待鍋中湯汁再次沸騰後，繼續煮兩分鐘，關火，鍋中的東西全部倒進剛才裝豆芽的大碗中。

再起一鍋，燒油，油溫適當時下大量花椒和幹辣椒，迅速翻炒，在花椒和辣椒炒糊前關火，立即把鍋中的油連辣椒花椒一起倒進裝魚的大碗中